Un duel mémorable!

Bonsoir.

Ce soir, une petite comparaison de sauvignon blanc avec le domaine Rings (2021) en Allemagne et le domaine Thornbury (2022) en Nouvelle-Zélande.

Le domaine Rings, fondé par Steffen Rings en 2001 et rejoint par son frère Andy en 2006, est situé dans le Pfalz (Palatinat), près de la forêt de Palatinat justement, sur des sols de quartz, de calcaires et de terres rouges (terra rossa). Membre du VDP depuis 2015 et certifié bio.

Le domaine Thornbury, avec des vignes un peu partout en Nouvelle-Zélande dont, Hawke’s Bay, Marlborough (pour cette cuvée), Gisborne et Waipara, fait partie des vignobles Villa Maria Family.

Allons-y avec la comparaison, une gymnastique que j’adore afin de découvrir les caractéristiques du même cépage produit à des endroits différents, tout en essayant d’équilibrer la fourchette de prix.

Juste à les regarder on voit déjà une différence dans la couleur et la teinte : Un jaune plus soutenu avec le Rings que le jaune très pâle du Thornbury. Petite indice peut-être sur l’élevage, son contenant et sa durée ? Je sais que le Rings voit du bois tandis que le Thornbury est élevé seulement en cuve inox.

Le nez est tellement différent. C’est incroyablement ahurissant. Agrumes. Pamplemousse et fruit de la passion, avec une belle note florale pour le Rings. Dans le Thornbury on retrouve, outre son côté pamplemousse et floral, une patte végétale de petit pois vert et de gazon.

En bouche, le Rings est plus gras, plus équilibré, belle acidité, ce qui donne la sensation d’être en présence d’un Sancerre de terres blanches avec une finale crayeuse. Peut-être un peu plus de fruits sur le Thornbury avec une belle texture, finissant sur une note saline.

Très belles quilles que ces deux vins mais je me dois d’aller vers le Rings qui pour moi, possède plus de complexité, plus d’élégance mais c’est tout de même très serré.

En savoir plus:

Rings: https://weingut-rings.de/wir/ 

Thornbury: https://www.thornbury.co.nz

Rings : https://www.saq.com/fr/14949111 ($26.35)

https://www.saq.com/fr/15084171?q=thornbury ($18.75)

Bonne soirée!