Domaine des Chasseignes.
Bonjour.
Le domaine est en Agriculture Biologique. Pour Aurore Dezat et son conjoint David Girard, l’aventure dans les vignes de Sancerre ne fait que commencer. Après avoir travaillé avec son père et son oncle, pour Aurore, et dans d’autres maisons pour David, le couple se retrouve aux manettes des Chasseignes en 2016. « Il y a tout à faire », sourit Aurore. Jusqu’alors, toute la production des 9,5 hectares, à Sury-en-Vaux, était en effet vendue au négoce. Le domaine des Chasseignes n’avait donc ni vin ni étiquette pour se faire connaître. Le couple a créé une gamme avec deux blancs, un rosé et deux rouges. « On a la chance d’avoir les trois types de terroirs – caillottes (calcaire), silex et marnes – représentés à Sury-en-Vaux », explique Aurore. En très peu de temps, le travail des Chasseignes a été repéré, notamment lors de leur première foire aux vins de Sancerre. Les cuvées ont depuis conquis les États-Unis, le Canada, le Royaume-Uni… « 70 % de notre production part à l’étranger. (Terre de vins).
J’adore ce vin, tout y est bien ficelé, les arômes de zeste de citron, de fleurs blanches, de pamplemousse, de fenouil et de pierre chaude, c’est très élégant. En bouche c’est tonique, rafraichissant, sur belle note saline et d’agrumes. Du Sancerre à son meilleur.
Tocade, J’aimerais d’autres cuvées s.v.p. ($43.50)
En savoir plus :
Agence tocade.com
Domaine des Chasseignes
Sancerre blanc 2024, Vallée de la Loire, France.
Bonne fin de journée !
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