Les communes de Chablis

Fondé en 1987 par Agnès et Didier à Beine sur des sols de marnes et calcaires fossilisés de la période kimmeridgienne.

La famille Patrice a créé le Domaine Patrice dans les années 1950 dans le village de Beine, en plein cœur du Chablisien, avec une vision claire et passionnée : créer un parcellaire exceptionnel, qui fait la diversité du domaine aujourd’hui.

La lignée vigneronne remonte à la Révolution, mais le grand-père de Romuald Hugot avait arraché l'intégralité de ses vignes dans les années 1950.

L’histoire commence dans les années 1960 au cœur du vignoble Chablisien grâce à Henri Michaut qui s’occupe à la fois des champs, des vaches et de la vigne. À cette époque, la partie viticole représente 2 hectares.

Originaire de Beine, depuis des générations, Christophe Patrice travaille dans le domaine familial auprès de son père et de ses oncles depuis 1996.

Des vignerons, il y en a dans la famille depuis longtemps. En atteste la médaille d’argent reçue au « Concours de Chablis » le 11 Août 1907 par André Alix.

Le domaine Jean-Marie Naulin vous accueille dans son domaine près de Chablis, dans la commune de Beine (89) dans le département de l’Yonne.

Sylvain s’installe en 1978 à 34 ans, après avoir été professeur de mécanique, son grand-père et arrière-grand-père étaient déjà vigneron et marchand de vin à Poilly/s/serein.

Honoré Geoffroy, vers 1850, étendit l’exploitation sur les communes de Beine et la Chapelle Vaupelteigne, au cœur du vignoble chablisien.

Aurélie Longhi, avec sa sœur Magalie, représente la cinquième génération du domaine familial depuis la création de l'entreprise, à la fin de la Première Guerre mondiale.

Conduit depuis 2004 par Pascal Fournillon, ce domaine familial couvre 25 ha sur les coteaux du Chablisien, d'Épineuil et de Bernouil dans le Tonnerrois.

Né dans une famille de paysans du Val de Loire.

Le domaine est situé au Nord-Est de l’appellation Chablis, dans le petit village de Béru, atypique pour ses 80 habitants, entouré de vignes et de toute sa richesse perpétuée.

Au 12ème siècle, des archives médiévales attestent d’une activité vinicole dépendante de l’abbaye cistercienne de Pontigny.

Depuis 3 générations nous cultivons la vigne avec passion afin de produire nos Chablis.