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Le cigare Volant, tire son nom de l'arrêté municipal de 1954 de Châteauneuf-du-pape (encore en vigueur aujourd'hui) : "Le survol, l'atterrissage et le décollage d'aéronefs dits soucoupes volantes ou cigares volants de quelque nationalité que ce soit, sont interdits sur le territoire." de la commune. Randall Grahm voulait au début recréé un vignoble à la Bourguignonne, en Californie, mais réalisa qu’il serait peut-être préférable, dû au climat qui prévaut où il se trouve, de créer des vins distincts et originaux avec des cépages rhodaniens. En 1986, il relâche le premier millésime (1984) du Cigare Volant, un hommage à Châteauneuf-du-Pape. En 2020, Randall vend le vignoble à WarRoom Ventures et ne font plus maintenant que 4 vins. Cette cuvée est composée de vermentino majoritairement accompagné de grenache blanc et de clairette, avec un petit élevage en cuve inox pour une durée de 4 mois. L’éclat du nez est quand même attrayant. Un nez floral ajouté à la pèche donne à ce vin une entrée en matière honnête. En bouche, la simplicité est de mise, néanmoins, c’est quand même bien fait. ($19.95) En savoir plus: https://www.bonnydoonvineyard.com Petite vidéo : https://youtu.be/Gw1zSHIFgeA Bonny Doon Le Cigare Blanc 2023, Central Coast, Californie. https://www.saq.com/fr/14602900 Bonne soirée!

Bonsoir. Domaine situé à Monein, dans le cœur du Jurançon, près du monument historique de l’Église Saint-Girons. Les archives démon-trent qu’en 1558, le vignoble était de 4 hectares et que le domaine se dénommait Caussepe. En 1980, Henri Ramonteu prenait possession de 4 hectares puis, maintenant, il se déploie sur 46 hectares affleurant les collines exposées au sud-est. Plusieurs cuvées de ce domaine se retrouvent à la SAQ et ma foi, prenez le temps de les découvrir. Cette cuvée contient 60 % de gros manseng et 40% de camaralet avec un élevage de 5 à 6 mois en cuve inox. Le Sud-Ouest a la particularité de produire des cépages qu’on ne retrouve nulle part ailleurs, dont celui-ci. Possiblement originaire du Béarn, il apporte une richesse en alcool ainsi que des arômes mielleux. Et c’est exactement ce qu’on hume, accompagné du pamplemousse, de la pêche, et d’un peu de poivre blanc et plus encore. Il a même ce petit côté sauvignon blanc. En bouche c’est assez expressif avec ces notes de fruits exotiques mais également cette note piquante qui peut me faire songer à un riesling mais à un autre niveau. Excellente entrée de gamme de leur part. ($18.95) En savoir plus: https://www.jurancon-cauhape.com Vidéo: https://youtu.be/UgFJDa7Gy6g?list=TLGGKgjv_fcuUMAxMzA3MjAyNA Domaine Cauhapé Chant des Vignes 2021, Jurançon, Sud-Ouest, France. https://www.saq.com/fr/11481006 Bonne soirée!

Bonsoir. En 1788, Pierre Merman achète les terres qui composent le vignoble aujourd’hui. Après tout ce temps, la famille Cuvelier reprend le domaine en 1908, suivi du château Léoville-Poyferré (grand cru classé) puis de Moulin Riche en 1920. Cros ou crot en gascon signifie une «cavité, un creux». En occitan le crau désigne «une plaine couverte de cailloux» et krawc, crauc, ou craouc, étymon préroman, «le creux entre les cailloux». Cette explication vient corroborer une autre version : Croc viendrait de «crochet». En effet, le Château Le Crock et son vignoble planté sur les hauteurs, dominent une dépression liée à la présence des «Marais du Croc» qui forment une ouverture en forme de cul-de-sac ou de crochet et qui s’ouvrent sur le marais de Lafite et de Cos. Nous sommes sur un assemblage de 46% de cabernet sauvignon, de 43% de merlot, de 7% de cabernet franc et 3% de petit verdot sur des sols de graves, assis sur un sous-sol d’argile et de sable. Un nez classique de la rive gauche avec ses fruits noirs mûrs, cassis, mures et prunes, englobés par des épices délicates, note chocolatée, et un côté subtil d’un cèdre discret. On pourrait élaborer encore plus longtemps sur les effluves qui en ressortent au fil de la dégustation mais il faut quand même le déguster cet exceptionnel cru bourgeois. Aussitôt inoculé comme un virus sain, on ressent l’éclosion de ces fruits noirs qui tapissent l’entièreté du palais buccal, comme si c’était un tapis de velours. Les tanins d’un grain fin me rappellent à l’ordre, l’ordre de me dire que j’aurais dû m’en procurer plusieurs. Quelle longue finale en compagnie de ce côté graphite, terreuse et mentholé. Quel beau vin, à prendre maintenant ou l’attendre plusieurs années. ($49.50) En savoir plus: https://www.chateaulecrock.fr Château le Crock 2019. Saint-Estèphe, Bordeaux.Cru bourgeois exceptionnel (depuis 2020) https://www.saq.com/fr/14645441 Bonne fin de soirée!

Bonsoir! Un sympathique petit domaine de 23 hectares situé à Tracy-sur-Loire, du côté est de la Loire, juste en face de Sancerre, appartenant à la famille Grebet depuis des lunes, ancêtres y compris, et qui est maintenant géré par Fabrice et Vincent, les 2 fils de Gérard et Nicole. En conversion bio qui devrait aboutir avec le millésime 2023, le domaine n’utilise plus de pesticides ni de désherbants depuis près de 10 ans. Le nom Rabichattes provient du patois local qui indiquait un lieu de rassemblement pour les biches et où se situe le caveau maintenant. Cette cuvée est l’entrée de gamme pour leurs vins en Pouilly-Fumé. Assemblage d’une trentaine de parcelles sur des sols argilo-calcaires et de marnes de l’ère kimméridgienne avec un élevage en cuve de 6 à 10 mois sur leurs lies. Le tout s’ouvre sur un nez délicat et en finesse en compagnie d’arômes de zestes d’agrumes, de lime et de litchi, une touche de menthe, de fleur blanche et de fenouil. C’est fou comme ce vin est complexe. Le tout demeurant élégant puis, se prolongeant dans cette minéralité de fin de bouche, il affiche sa persévérance en nous agaçant d’avantage pour une autre lampée. Une très belle réussite. ($28.30) En savoir plus: https://www.domainedesrabichattes.com Domaine des Rabichattes. Les Loges 2023, Pouilly-Fumé, Loire. https://www.saq.com/fr/12291491?q=rabichattes Bonne fin de soirée!

Bonsoir! Tout a commencé en 1963 quand l’ingénieur Alberto Zuccardi plantait les premières vignes pour démontrer les bienfaits de son système d’irrigation qu’il venait d’inventer et pour contrer les effets du désert de Mendoza. En 1985, son fils Jose Alberto assume la responsabilité de mener à bien les affaires de la famille puis en 1999, son fils Sébastian le rejoint au domaine. Ils sont propriétaires de plusieurs vignobles et domaines dont le fameux Piedra Infinita, cuvées parcellaires de haut niveau. Les vignes de malbec sont plantées à une hauteur de 1100 mètres au-dessus du niveau de la mer et la fermentation se passe en amphore de béton et le vieillissement en contenants de béton également. Quel beau vin ! le nez s’ouvrait sur un côté austère, animal même affichant un côté un peu nature, puis quand j’ai vu que la fermentation se faisait en amphore, j’ai compris pourquoi. Mais l’aération ayant fait son œuvre, les fruits noirs s’épanouissaient en un éventail de couches, allant des fruits des champs à un fruit un peu plus confituré. Une extravagante note florale ainsi que le clou de girofle apporte une complexité au nez, magnifique. En bouche le tout se déguise en bonheur, et si cela se pouvait ? Le côté crayeux des tanins laisse une impression de poussière de roche qui se faufile derrière cette belle finale. Que dire de plus, admirable. ($43.25) En savoir plus: https://familiazuccardi.com Petite vidéo : https://youtu.be/Z_VJhBCojTU Familia Zuccardi Concreto 2021, Valle de Uco, Argentine. https://www.saq.com/fr/13988775 Bonne fin de soirée!

Bonsoir. Après avoir débuté dans le domaine familial en tant qu’ouvrier agricole j’ai décidé, en 1989, de m’installer avec quelques hectares de vignes à  Montlouis-sur-Loire . Convaincu dès le départ de la richesse du terroir j’exploite spécifiquement chaque parcelle et multiplie les cuvées. Conscient d’avoir entre les mains un patrimoine naturel unique, c’est également dans cet esprit que je me suis intéressé dès mes débuts à la culture de la vigne en agriculture biologique, puis à la  biodynamie . Le  domaine  s’est agrandit pas à pas. En 1999 il compte 17 hectares. L’année suivante ma femme, Manuéla, me rejoint pour ouvrir le caveau de dégustation du domaine «  La Cave Insolite  » sur les bords de la Loire à Montlouis. Dans la décennie 2000, je reprends des vignes sur  Vouvray . Désormais le domaine enjambe la Loire en exploitant une dizaine d’hectares sur cette appellation située sur la rive Nord du fleuve.Le chenin blanc est ma matière première mais l’acquisition en 2006 de quelques parcelles à Chissay, sous l’appellation  Touraine  me permet de mettre à l’honneur d’autres cépages incontournables de la vallée du Cher. Ce chenin blanc apporte son lot de fruits mais c’est sur sa minéralité que le tout se joue. Le tuffeau soutient ce côté crayeux et salin qui amplifie la finale qui dure, dure et dure encore. Soyez patient avec ce vin mais quel délice. ($56.50) En savoir plus: https://francois-chidaine.com Les Choisilles 2021 Montlouis-sur-Loire, Loire https://www.saq.com/fr/13004431 Bonne soirée!

Bonsoir. Nous voici en Toscane, en appellation DOC Bolgheri, bordée par la mer Tyrrhénienne, avec la cuvée IL Bruciato (le brûlé) 2023 de la grande famille Antinori, qui possède également, Tignanello et Solaia entres autres. Cabernet sauvignon, merlot et syrah composent cette cuvée élevée environ 8 mois en fûts de chêne plus 4 mois en bouteille avant sa commercialisation. Je perçois cette idéologie des vins de Toscane style Bordelais d’entrée de gamme qui vous jette plein de fruits au nez, quelques fois surmaturés, qui, s’ajoutant aux épices, plairont à beaucoup de gens. Le bois est quelque peu présent mais le tout s’imbrique bien ensemble. Bien fait tout de même. ($33.50) En savoir plus: https://www.antinori.it/en/ Il Bruciato 2023 Bolgheri, Toscane https://www.saq.com/fr/11347018 Bonne soirée!

Bonsoir à vous! Anthony Aubert et Jean-Charles Mathieu se connaissent depuis les bancs d’école mais s’étaient perdus de vue un moment, puis un jour, ils décident de vivre leur rêve, en produisant du vin d’une façon nouvelle et authentique, disent-ils. Allons voir si cette petite cuvée de pinot noir du Pays d’Oc est appréciable au point d’en discuter un brin. Ce pays d’Oc : 120 000 hectares de vignes entre mer et montagne, entre Camargue et les Pyrénées, où s’expriment 58 cépages autorisés par le label. De beaux petits fruits rouges s’esclaffent dans le verre, cerise acidulée, canneberge, une touche poivrée et épicée. En bouche c’est frais, digeste, bien équilibré et surtout très agréable. C’est un vin que je ne serais pas gêné de servir à mes amis, et de les garder je l’espère. Bravo les 2 compères. ($19.70) En savoir plus: https://aubertetmathieu.com Aubert et Mathieu. Hautes Pistes 2022, pinot noir, Languedoc, France. https://www.saq.com/fr/15082758 Bonne fin de soirée!

Bonsoir! Ce domaine m’avait épaté lors de sa rentrée à la SAQ avec la cuvée les Cailles 2015, un vin qui avait 7 ans d’âge déjà en 2022, ce qui rend très intéressant son achat et sa dégustation. Le prix aussi en fut un des plus agréables, car je crois qu’il se détaillait à $35.00 jadis, et pour la Bourgogne, même si c’est une petite appellation perdue à environ 20 minutes à l’ouest de Chablis, avec en prime les mêmes sols de calcaires portlandiens dans les sections plus hautes de cet amphithéâtre, et de calcaires kimméridgiens sur les collines. Les Richoux sont établis à Irancy depuis 1620 mais ce n’est que depuis les années 1970 qu’ils se donnent corps et âmes à la viticulture seulement. Thierry a été rejoint en 2013 par ses 2 fils, Gabin et Félix, apportant avec eux cette fibre biologique. Cette cuvée est constituée à 100% de pinot noir, n’en déplaise à la SAQ qui y ajoute 3% de césar. Ce cépage entre dans l’élaboration de la cuvée La Palotte seulement. Un élevage de 2 ans, moitié en cuve et moitié en fût et en foudre. La couleur indique une extraction assez prononcée je croirais, de par l’opacité de ce pinot noir, qui nous habitue à une couleur plus pâle. Le nez est plus épicé qu’à l’habitude, peut-être dû à une année chaude en 2018, fruits compotés, prune, un petit côté mentholé. C’est drôle, je me vois plutôt du côté du Languedoc que de la Bourgogne avec ce vin 2018. La touche florale apporte une belle énergie au nez. En bouche c’est épicé, peut-être un peu trop par contre. Il ne faut pas oublier que nous sommes en présence d’un cépage qui apporte finesse et délicatesse généralement. Il nous en jette plein la gueule d'autre part, avec une longue finale sur des fruits compotés et une note terreuse. ($37.00) Gabin et Félix Richoux Irancy 2018, Irancy, Bourgogne. https://www.saq.com/fr/14946497 Bonne fin de soirée!

Bonsoir. Provenant de l’aventure de 3 partenaires (dont Bernard Cazeneuve) qui achetaient ce château d’une trentaine d’hectares en 1995 de la famille Raymond-Courjaud en appellation Blaye Cotes de Bordeaux, petite région située juste en face du Haut-Médoc et de ses grands crus classés, Saint Julien et autres, de l’autre côté de la Gironde. Pour être plus précis, vous êtes sur la rive droite près de l’appellation Côte de Bourg, cela vous aide-t-il ? Non, et si je vous dis au nord-ouest de St-Émilion, Ah bon, c’est mieux. Nous sommes en fait sur des sols similaires à ceux de St Émilion et de Pomerol, argile et calcaire, avec quelques graves, mais la comparaison s’arrête ici, même si cette appellation peut donner de belles trouvailles. Majoritairement merlot, il y a un 10% de cabernet sauvignon pour la structure et un 10% de malbec pour un ajout de complexité, j’imagine. Une couleur grenat assez opaque enrobe ce nez d’épices, de mures et de prunes, ainsi que d’une note chocolatée, et je sens la violette dans ce verre qui appelle à la première gorgée. La première gorgée semble assez aqueuse, comme si j’envoyais dans ma bouche une gorgée d’eau mais, le tournoiement fait ressortir de beaux petits tanins accompagnés d’un petit côté terre et tabac qui empiète sur le fruit noir n’en laissant ressurgir qu’un petit vestige suivi d’une petite note toastée en fin de bouche. Il ne possède pas une grande élégance ni un grand équilibre mais c’est tout de même une belle petite trouvaille à ce prix dérisoire pour un Bordeaux de début de semaine. Je ne donne pas de note mais la revue Decanter elle, lui a décerné une note de 90 pour le 2022, mais moi, je n’irais pas jusque-là. ($19.20) Château Mayne Guyon 2020, Blaye côtes de Bordeaux, Bordeaux. https://www.saq.com/fr/12251317 Bonne fin de soirée!

Bonsoir. Domaine fondé en 2008 par 4 amis qui voulaient changer des choses au Chili : Pedro Parra, François Massoc, Paco Leyton et Albert Cussen. Leur philosophie est de produire des vins avec une certaine tension et cultivés des raisins dans des territoires extrêmes. Et je crois qu’avec cette cuvée c’est réussi. Auparavant appelé, Pour ma Gueule, jusqu’en 2016, cette cuvée est composée de Cinsault à 75% et d’el Pais (mission aux É. U. et listan Prieto aux Iles Canaries) pour le reste. Une bonne aération a été nécessaire car je le trouvais un peu réduit au début, arôme d’allumette éteinte, mais après ce temps d’ouverture, l’éclat de ce vin s’exhibait à moi. À l’aveugle, j’aurais été du côté de la Bourgogne avec ce nez végétal de romarin et de thym, et même en Nouvelle-Zélande avec leur pinot que j’associe souvent avec cette touche d’herbes aromatiques. En bouche c’est assez léger sur de beaux tanins fondus, soyeux, poivré et fruits noirs. Je ne pense pas que ce vin plaira à tous mais pour ce prix, c’est une belle occasion d’expérimenter. ($19.20) En savoir plus: http://www.closdesfous.com Clos des Fous Itata 2022, Vallée de l’Itata, Chili. https://www.saq.com/fr/12797686 Bonne fin de soirée et bonne Saint-Jean!

Une appellation à découvrir. Bonjour. Le petit domaine de la Ferté (6 hectares) appartient, tout comme le domaine des Perdrix, le château de Chamirey, domaine de la Garenne et le domaine Rolet en Jura, à la famille Devillard. L'abbaye de la Ferté est un haut lieu de la spiritualité bourgui-gnonne qui a généré au cours de l'histoire tant d'élans religieux en Europe et dans le monde (Cluny, Cîteaux, Taizé). L'abbaye de la Ferté est la première fille de Cîteaux, fondée en 1113. Très vite, les moines et les frères convers développent leurs possessions et exploitent des vignes à Givry. La famille Thenard acquiert l'abbaye en 1793 et a la chance d'être ainsi propriétaire d'une partie des vignes de l'abbaye. ( plus sur leur site ) Nous sommes ici sur un élevage de 15 mois en fûts de chêne (plus 3 mois en cuve) dont 15% neufs. C’est pourquoi nous avons un beau côté fumé qui en ressort complété par un amalgame de fruits rouges et noirs avec cette note végétale du pinot noir, style feuille de thé, que j’adore particulièrement. En bouche c’est certain que nous n’avons pas ici la finesse des Côtes de Nuits mais plutôt un pinot plus opaque, avec un style un peu moins élégant mais qui apporte une note terreuse en fin de bouche très qualitative. Un très beau Givry a un prix ma foi, étant donné les circonstances, appréciable. ($67.00) En savoir plus: https://www.domaine-de-la-ferte.com/fr/ Givry 1er cru Clos de la Servoisine 2019 Givry, Côte Chalonnaise, Bourgogne. https://www.saq.com/fr/14864299 Bonne fin de journée!