Fred Loimer - Autriche.

Fred Loimer

Bonsoir.

Fred a repris le vignoble familial sur la commune de Langenlois dans le Kamptal en 1997 et l’a converti à la biodynamie en 2006. Cette même année, une gamme de vins naturels, ‘Mit Achtung’ « avec attention », émerge de sa production. Il est également à l’origine, avec quelques collègues, de la création de Respekt-Biodyn, un organisme d’aide et de certification pour les vignerons qui souhaitaient se détacher de la vision quelque peu dogmatique promulguée par Demeter. Fred tenait à produire des vins secs, mais le contexte de la certification Demeter le privait de cette possibilité sur certains millésimes. Son parcours des dernières années est ponctué d’une quantité exceptionnelle d’accolades qui le place désormais parmi l’élite des vignerons autrichiens. 

Sur des vignes de 5 à 55 ans, ce gruner vetliner d’entrée de gamme n’en délivre pas moins une complexité réelle. Un côté de fruit exotique, d’écorce d’orange, de poivre blanc et d’herbe médicinale. En bouche tout est aussi bien ficelé : Mordant, salin, possédant une acidité fraiche et une finale arborant une belle amertume. Tout est en place pour vos papilles. ($21.25)

En savoir plus :

www.loimer.at/en/

Agence : maitredechai.ca

Fred Loimer

Lois, gruner vetliner, 2023, Autriche.

www.saq.com/fr/11990492

Bonne fin de soirée!