Domaine Ollier Tailleffer.

Bonsoir.

Situé au Sud de la France, dans le Nord-Est de l’AOP Faugères, au cœur du LANGUEDOC, le Domaine Ollier-Taillefer est familial. Il est exploité par Luc et Françoise Ollier, frère et sœur, 5ème génération de vignerons natifs du cru et aujourd’hui responsables de ces 36 hectares de vignoble en zone AOP Faugères, aujourd'hui convertis en Agriculture Biologique. En 2020, Florent Ollier, fils cadet de Luc, rejoint le Domaine et s’associe avec son père et sa tante. L’histoire continue…

Ce vin élaboré avec la Rolle, la Roussanne et le carignan blanc sur des sols de schistes, démontre que le Languedoc peut produire des vins blancs de qualité exceptionnelle, malgré ses belles températures chaudes d’été. Le nez est assez expressif sur des notes fleurs miellées, d’épices douces, de fruits mûrs et d’amande. En bouche, la texture grasse illustre bien ce côté mûr et généreux du fruit, avec une petite touche anisée et se finissant bien sur une belle amertume noble. Excellente cuvée. ($29.35)

www.olliertaillefer.com

Agence : Bon Jus Vins Choisis.   

Domaine Ollier Tailleffer

Allegro 2022, Faugères blanc, Languedoc.

www.saq.com/fr/15252868

Bonne soirée!