Domaine de Cottebrune.
- Sylvain Carbonneau
- 19 févr.
- 1 min de lecture
Bonsoir.
En 2007, Pierre Gaillard s’installe à Faugères, séduit par le charme des Cévennes, de sa garrigue et des nombreux coteaux qui s’y cachent. Depuis quelques années, Pierre-Antoine, son fils, prend progressivement la relève. Animé par cette même envie d’exprimer le plus fidèlement possible les terroirs, il produit des vins authentiques. Les vins de Cottebrune sont décidément méditerranéens avec des accents de garrigue. On y retrouve toujours la patte Gaillard et cette trame minérale apportée par le schiste.
À chaque millésime je suis conquis par ce vin. D’un, par la complexité qu’il apporte et de l’autre, par sa fraicheur. Un nez aux douces odeurs florales, de groseille, d’épices et d’herbes séchées. Bien que le nez soit magique, c’est en bouche que je l’apprécie de prime abord. Des tanins soyeux apportant douceur et plaisir sur des épices qui confèrent à ce vin du caractère, le tout dans un élan de finesse et d’élégance. J’imagine que le schiste brun fait son travail. ($30.75)
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Domaine de Cottebrune
Transhumance 2022, Faugères, Languedoc, France.
Bonne fin de soirée!
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