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Bonsoir. Un Bordeaux en appellation Bordeaux Supérieur avec le château Fleur Haut-Gaussens 2017 d’Hervé Lhuillier situé à Vérac au nord-ouest de Pomerol. En 1941, Catherine et Daniel cultivent leurs premiers hectares de vignes suivi de Pierre et Nicole qui agrandissent le domaine mais tout était vendu en vrac alors jusqu’en 1982, puis arrive Hervé. Cuvée axée sur le merlot à 85% sur des sols argilo-calcaires avec un élevage de 6 à 8 mois en barrique de chêne à 50%. Un nez sur le bleuet et le cassis avec un soupçon de violette, un petit côté vanillé et une note de feuille de tabac. En bouche, des notes de sous-bois et d’humus en fin de bouche complétées par du fruit noir et une petite note mentholée. Une finale agréable qui amène son lot de longueur. Tout y est pour plaire, son authenticité, son équilibre, et sa typicité. Et comme le dit si bien Hervé : Nous sommes parmi les derniers Bordeaux Supérieur à faire des vins de garde "à la manière des Grands Crus". Château Fleur Haut Gaussens a été conçu pour vivre et évoluer sans que les années ne bouleversent son caractère. ($20.05) En savoir plus: https://www.chateau-fleurhautgaussens.com Une petite vidéo : https://youtu.be/Iow_s1ow-_A https://www.saq.com/fr/12574141 Bonne soirée!

Bonsoir à vous. Château de l’Escarelle en Provence (la région phare pour moi) de Yann Pineau sur 100 hectares tout en bio. En association avec la LPO PACA, le Domaine de l’Escarelle est ainsi devenu un site pilote dédié à l'étude et à la préservation des papillons. Cette cuvée composée de cinsault à 40 % et à part égale de grenache et de syrah est obtenue après pressurage, comme la plupart des rosés de Provence, d’où leur couleur pâle qu’on dit saumon ou bien pelure d’oignon, avec un élevage en cuve inox. On ne passera pas une demi-heure sur ce vin mais c’est tellement bon qu’on croirait percevoir le soleil nous caressant de ses rayons de chaleur… ok, bon, des arômes floraux et de petits fruits rouges comme la fraise et la framboise, des tanins à peine perceptibles mais présents qui lui donnent un petit plus. En bouche, c’est frais et digeste, comme ça doit l’être pour nous faire rêver à cette Provence bordée par la Méditerranée. ($18.70) https://www.saq.com/fr/14678373?q=escarelle Bonne soirée!

Bonsoir à vous. Ce soir je me retrouve en Toscane avec le domaine d’Élisabetta Geppetti, Fattoria le Pupille, et la cuvée Poggio Argentato 2022. Adossé au village médiéval de Pereta, ce domaine de 75 hectares est un véritable ambassadeur de la Maremma toscane. Il appelle Elisabetta, the lady of Morellino, étant la première femme à présider un consortium en 1992, celui du Morellino di Scansano. Elle a commencé à 20 ans et depuis a eu 5 enfants dont l’ainée, Clara (sur la photo), qui a rejoint le domaine depuis. Cette cuvée comprend un assemblage assez atypique : Sauvignon blanc à 70% avec du sémillon, du traminer et du petit manseng, pris sur deux vignobles, Pian di Fiora près de Pereta et San Vittorio. Ces deux parcelles abritent différents types de sols, dont le tuffeau avec de l’albâtre et de la craie sur le premier et plus argileux avec du quartz et des roches magmatiques sur le second. On ne parle ici que d’un élevage de 6 mois sur lies sans bois. Au nez, on se croirait en Loire ou bien à Bordeaux avec ce sauvignon blanc. Le côté gazon, herbe coupée, avec une pointe de menthe, et une touche exotique de mangue. En bouche, c’est gras, c’est frais, c’est bien équilibré et c’est fantastique. Un végétal noble, une finale saline et quoi encore… Tu me niaises?  $23.90 pour cette magnifique cuvée qui va épater vos papilles tout l’été. En savoir plus: https://www.fattorialepupille.it https://www.saq.com/fr/14932626 Bonne soirée!

Bonsoir à vous. Ce soir j’y vais avec une petite comparaison encore une fois, ce qui me donne la chance d’ouvrir 2 bouteilles du même producteur, de la même année (2018) et même cette fois-ci, de la même appellation et de découvrir les petites différences qu’ils peuvent avoir, et puis de les partager avec une tierce personne par la suite. J’irai donc du côté du Beaujolais et du cru Fleurie avec les 2 dernières cuvées disponibles du domaine des Terres Dorées de Jean-Paul Brun, Les Garants et Grille Midi. Nous sommes ici sur le climat Les Garants, qui est situé plus près de Chénas, et le climat Grille Midi qui lui est adjacent au cru Chiroubles. Fleurie est composé de 90 % de granite rose sur 840 hectares avec une altitude de 340 mètres au-dessus du niveau de la mer. Le domaine couvre 60 hectares et la particularité de Jean-Paul est de faire sa vinification à la bourguignonne, sans macération carbonique, et avec une longue cuvaison avec égrappage. Mon impression au premier nez est que Les Garants me semble plus floral, sur la violette, tandis que le Grille Midi est plus sanguin, plus viandeux, mais ce n’est qu’une première impression. Après une aération et une élévation en température, le Grille Midi se montre sous un jour sombre, du fruit noir, un côté sérieux, loin de ces Beaujolais craquant sous les fruits rouges. Puis les Garants, avec un côté plus approchable, plus jovial, montrant tout de même du muscle, avec peut-être un grain tannique plus poussiéreux en finale. Tous les deux ont la trame tannique, l’acidité et le corps pour voyager encore un bon bout de temps. Pour ce soir je préfère le Grille Midi avec une finesse qui se démarque mais qui sait, peut-être que demain les Garants reviendra en force. Petite vidéo de Jean-Paul Brun. https://youtu.be/8PTJyiF2ezY https://www.saq.com/fr/14898544 les Garants 2020 (2018 n'est plus disponible) ($41.00) https://www.saq.com/fr/14898536 Grille Midi 2018 (36.25) Bonne soirée!

Bonsoir à vous. Ce soir, après avoir mis 4h30 à monter un satané lit Ikea, je trouvais que je méritais un vin d’envergure pour me relaxer un peu et j’ai choisi le Riecine 2020 de Riecine. Nous sommes ici dans la merveilleuse Toscane, plus précisément à Gaiole, entre Florence et Sienne, dans le Chianti Classico, vins du Gallo Nero (coq noir), le fameux symbole des vins du Chianti sur la bouteille. Riecine fut possédé par un monastère situé tout près jusqu’au 20ème siècle mais possiblement que des vignes furent plantées au 12ème siècle. Le fondateur du Riecine contemporain est l’anglais John Dunkley, un admirateur du Chianti moderne, sans cabernet sauvignon et fait seulement de sangiovese. Il a dit une fois que si le Baron Philippe de Rothschild plante du sangiovese, je planterai du cabernet sauvignon. Cette cuvée à 100% sangiovese est appellation IGT Rosso Toscana, sur des sols argilo-calcaires sur une altitude de 400-500 mètres, ce qui donne une certaine fraicheur à ce vin. Leur vin haut de gamme est fait à partir des plus vieilles vignes du domaine avec un élevage de 36 mois dans des cuves Nomblot de béton plus 6 mois en bouteille. Une production de seulement 2500 bouteilles donc nous sommes quand même choyés au Québec d’avoir accès à ses grands vins. Au nez, une belle cerise juteuse, des herbes aromatiques, romarin et origan je pense, de doux arômes de fleurs séchées, mais c’est en bouche que j’apprécie encore plus ce vin. C’est comme si ce vin se composait de plusieurs couches d’intensité. Une entrée toute en douceur, en finesse qui une fois retournée plusieurs fois en bouche, s’amplifie de saveurs pour finalement retomber dans une finale longue, minérale et sur la cerise encore une fois. Son prix est quand même à $78.50, mais, entre vous et moi, c’est tout simplement merveilleux! https://www.saq.com/fr/14457491 Bonne soirée.

Bonsoir à vous. Ce soir je vais du côté de l’Italie et plus particulièrement en Toscane avec le domaine Casanova di Neri et leur cuvée de Rosso di Montalcino 2022. En 1971, Giovanni Neri achète la Podere Casanova, une propriété de 200 hectares à l’est de Montalcino. En 1977, il produit son premier vin, Vino Rosso dai vigneti di Brunello (ancien nom du Rosso). À la suite de la mort de Giovanni en 1991, Giacomo son fils, reprend le domaine. S’en suivent les cuvées du Brunello village, du Tenuta Nueva, du Pietradonice et du Fameux Cerretalto. En 2021, ils ont célébré leur 50ième anniversaire. Les vignes de sangiovese proviennent de différentes parcelles sélectionnées et qui auront un vieillissement de 12 à 15 mois en fûts. Tellement d’épices au nez qu’on pourrait appeler cette cuvée, Boite à Épices. Le tout entremêlé de cerise, de vanille et un petit côté camphré. Puis la bouche vient confirmer le tout mais avec une délicatesse de soie, et des tanins complètement divins qui apportent une matière et une densité incroyables, un vrai Brunello Junior. ($36.50) L’un des meilleurs Rosso qui m’ait été donné de déguster dernièrement. Bravo Giacomo! En savoir plus: https://www.casanovadineri.wine/ https://www.saq.com/fr/14730805 Bonne soirée!

Bonsoir à vous! Ce soir j’ai débouché un petit bijou, le Bandol blanc 2020 du domaine de la Suffrène. Ah! ce Bandol. Fermez les yeux et voyez la Méditerranée qui nous invite. C’est un endroit où j’aimerais réellement finir mes jours. Fondé par Fortuné Piché et maintenant géré par son petit-fils Cédric Gravier depuis 1996, étant aussi son premier millésime. Le tout sera certifié en bio dès le millésime 2021. Cette cuvée est un assemblage de Clairette et d’ugni blanc, et de temps en temps on y ajoute du sauvignon blanc, vignes de différentes parcelles et de différentes expositions. Au nez, j’ai senti la pêche, poivre blanc, une petite note mentholée. En bouche, j’aime cet ensemble de saveurs, qui se présente sous son plus bel attribut, le plaisir. En conclusion, la soirée s’est terminée dans la joie et l’allégresse. J’exagère un peu je sais mais, un $29.90 très bien investi. En savoir plus: https://domaine-la-suffrene.com https://www.saq.com/fr/14862200 Bonne soirée.

Bonsoir à vous. Ce soir, mais oui,  je vais encore une fois du côté de Sancerre avec cette fois-ci un domaine situé dans la commune de St Satur au bord de la Loire sur des sols de silex. Il s’agit du domaine de Roc de l’Abbaye de Florian Mollet et sa cuvée village 2022. Paul Mollet, grand-père paternel de Florian, à son retour d’Allemagne, où il était prisonnier, fonde avec d’autres vignerons de Pouilly la Cave Coopérative de Pouilly-sur-Loire. Il en est le directeur jusqu’en 1970. Il continue d’exploiter le domaine familial. Paul Mollet sera maire de Tracy-sur-Loire de 1971 à 1977. Le fils de Paul, Jean-Paul Mollet épouse Rose-Marie Maudry (fille de Pierre Maudry). Ils réunissent leurs deux domaines familiaux sous la bannière du Domaine du Clos du Roc. Florian le fils de Jean-Paul et Rose-Marie, est revenu sur le domaine. Jeune vigneron talentueux, il a construit un chai moderne et il a patiemment agrandi le domaine jusqu’à 17ha. Cette cuvée fait partie des cuvées Tradition, et provient de plusieurs parcelles sur différentes communes près du domaine avec des vignes âgées de 15 à 25 ans. Au nez, le pamplemousse rose et la ciboulette sont en avant-plan, avec un petit côté flinty qui se dissimule derrière. On ne peut pas dire qu’il a un nez exubérant, mais plutôt discret, et qu’il est ma foi, invitant, car il invoque la quête d’en découvrir un peu plus. Et paf ! c’est en bouche qu’il divulgue ses plus beaux atouts. Une élégance doublée d’une puissance qui s’affichent au grand jour et qui démontre ses arômes de poivre blanc, d’agrumes, de gazon coupé, le tout, dans une belle harmonie. En conclusion, vous ne serez pas déçus par cette belle trouvaille de la Loire. ($39.75) En savoir plus: https://www.rocdelabbaye.fr https://www.saq.com/fr/14977875?q=mollet Bonne soirée!

Bonsoir à vous. Ce soir, je vais du côté de la Loire à Saumur-Champigny avec le domaine des Closiers et la cuvée d’entrée de gamme 2021. Un petit nouveau dans la famille des vignerons de cabernet franc de Saumur-Champigny, Anatole de la Brosse a repris ce domaine de 15 hectares en 2019 au cœur de l’appellation à Parnay. Déjà en conversion bio depuis 2020, aidé par nul autre que Nady Foucault (autrefois Clos Rougeard) et de Michel Chevré (Clos de l’Écotard), deux chefs de file dans ce domaine. Juste à titre informatif, les closiers étaient les vignerons qui travaillaient dans les clos de vignes et qui vivaient dans des habitations troglodytiques au pied des coteaux. Cette cuvée provient de différentes parcelles sur les coteaux de Parnay, sur des sols argilo-calcaires avec un élevage en cuve inox. Je tiens à préciser que cette cuvée fut prise sur 2 soirées. Le premier soir, son nez avait une panoplie de fruits noirs et ce caractère variétal du cab franc que certaines personnes aiment moins, le poivron vert. Je tiens par contre à dire que la carafe n’était pas au rendez-vous pour cette 1ère tentative, donc c’est vrai que ce côté végétal était présent mais quand même très délicatement. Donc je reviens à ce soir avec une journée d’évolution d’une bouteille débouchée. Là on parle. Toute la panoplie des fruits noirs y passent : Mure, bleuet, cassis, et une petite framboise bien juteuse. Son végétal avait disparu pour laisser la place à une belle violette toute épanouie prête à être cueillie. En bouche c’est sérieux et en même temps jovial. Malgré son jeune âge, les tanins ne sont pas trop prenants et on peut difficilement s’arrêter. Ok, nous ne sommes pas encore au Clos Rougeard, ou au Thierry Germain de ce monde mais je lui donne quelques années et il n’en sera pas très loin, j’en suis sûr. ($42.50) https://www.saq.com/fr/14967933 Bonne soirée.

Bonsoir à vous. Ce soir j’ai déniché un petit vin suisse autre que les caves coopératives disponibles à la SAQ dernièrement. Un nouvel arrivage avec le domaine La Colombe 2022 à Féchy en Suisse, en AOC La Côte. Fils de saisonnier savoyard, Jules Pacot acheta ses premières vignes à Féchy, son fils Roger lui succéda et fonda le domaine en 1961. Le fils ainé de Roger, Raymond rejoindra la famille, et maintenant sa fille Laura s’occupe du domaine. 6 régions définissent les vins de Suisse, le Valais, les Trois Lacs, Genève, Tessin. La Suisse alémanique et enfin le Vaud, dont provient cette cuvée à 100 % chasselas (synonyme du Fendant). Bon revenons à cette cuvée. Le chasselas donne un côté floral, camomille, avec un fruité d’agrumes mais léger. En bouche, il arbore quand même une belle prestance avec une personnalité intéressante et un côté foin ou gazon fraichement coupé, avec une acidité moyenne et une finale sur encore une fois les agrumes. En conclusion, je me suis sacrifié pour acheter ce vin afin d’en découvrir ses vertus et de vous en faire part. Il n’est pas si mal mais cela ne vaut pas son prix de $38.25, surtout quand il ne coute que 12.80 euros là-bas. Donc, ne vous pressez pas de courir quand il arrivera en succursale, à moins de vraiment vouloir découvrir ce cépage que l’on peut trouver en Alsace quelques fois. En savoir plus: https://www.lacolombe.ch https://www.saq.com/fr/15040953 Bonne soirée!

Bonsoir à vous. Ce soir, je vais en Alsace avec le domaine Albert Boxler et la cuvée 100% Sylvaner 2019 (2021 à la SAQ). Devenu au fil du temps un représentant incontournable de la viticulture en Alsace, le Domaine Albert Boxler prend son origine à la fin du XVIIe siècle, lorsqu’un certain Jean Boxler, originaire de Suisse, s’installe dans la commune haut-rhinoise de Niedermorschwihr. Le Domaine Albert Boxler passe ensuite aux mains de Jean-Marc Boxler, fils d’Albert, en 1962. Capitalisant sur le travail effectué antérieurement par son père, Jean-Marc Boxler hisse encore la qualité du vin du Domaine Albert Boxler, et lui confère une renommée grandissante. C’est maintenant Jean Boxler, son fils, qui est aux commandes. Dans cette portion des grands crus, nous sommes sur des sols granitiques, composés de Feldspath, de mica et de quartz. Ce sylvaner provient de vignes plantées en 1946 et en 1965. En mettant le nez sur ce vin, j’ai tout de suite aimé son côté floral et pierre à briquet (flint) ainsi qu’un fruité mûr. En bouche c’est rond, salin et une belle puissance s’invite à la fête, car pour moi, ce vin fut une célébration d’un cépage souvent mal ficelé, souvent maigre et simple, mais sur des vieilles vignes, peut-être vient de là toute la différence, avec l’aide de la patte du vigneron évidemment. ($38.50) https://www.saq.com/fr/14170879 Bonne soirée!

Bonsoir à vous. Ce soir, le domaine Guiberteau s’invite à ma maison. Situé à St-Just-sur-Dive dans le saumurois en Loire, ce domaine de 9 hectares a failli disparaitre par manque d’intérêt de ses enfants. Fondé au début du 20ème siècle par Robert Manguin, puis passa aux mains de son gendre Robert, un membre fondateur de la cave coopérative de Saumur. Quand Robert se retira en 1976, le domaine fut mis en fermage jusqu’à Romain décide de le reprendre en 1996 à la fin de la location. Avec l’aide de Nady Foucault (Clos Rougeard), il fit la conversion en bio en 2007 et produit ses vins avec une vinification naturelle. Il est l’un des domaines de prédilection de Saumur pour les tables de grands restaurants. Cette cuvée 100 % cabernet franc, indubitablement, est produite avec des vignes de 1955 et 1957 provenant de 3 parcelles différentes sur des sols de limon et de sable sur socle calcaire (tuffeau), le tout élevé 6 mois en cuve inox. Wow ! Cuvée 2021 ouverte hier soir, avec un ami, voilà que ce vin se déploie dans toute sa beauté encore plus aujourd’hui(le lendemain). Hier, nous y avions quand même perçu un léger côté végétal, caractéristique de ce cépage si souvent récolté un peu tôt, mais nous y avions senti son potentiel fruité. Donc son potentiel est atteint ce soir car les fruits noirs abondent : La framboise, la mure, une touche florale de violette, un côté terre humide et même, bizarrement mais charmante, une note citronnée. En bouche, se concentrent tous ces éléments sur une finesse et une douceur des tanins de belle envergure. On goûte aussi ce côté crayeux qu’ont en général les vins de Saumur. En conclusion, pour $34.00 environ (néanmoins pas de grosses quantités disponibles), toujours sans reproche et toujours à redécouvrir car on s’y attache. En savoir plus: https://domaineguiberteau.fr https://www.saq.com/fr/14406511 Bonne soirée!