La Grèce dans toute sa splendeur.

Bonsoir.

Ce soir, je vous emmène en Grèce dans l’appellation Epanomi dans la région de Thessaloniki en Macédoine, plus au nord, et le domaine (ktima) Gerovassiliou. En 1981, Vangelis Gerovassiliou commença à raviver le domaine familial. En 1998, il créa avec un œnologiste le domaine Biblia Chora dans la région de Kavala puis le domaine Kokkoli dans la Péloponnèse. Le nom Panomi était déjà recensé en 1302 dans les temps Byzantins. Le vignoble atteint maintenant 74 hectares surtout sur des sols sablonneux avec un peu d’argile et de calcaire qui font face au mont Olympe, quand même pas pire non ? Cette cuvée, l’Avaton 2020) est composée de cépages indigènes, le limnio en majorité, qui était déjà mentionné par Aristophane au 5è siècle avant Jésus-Christ et qui est le plus vieux cépage grec encore utilisé, le mavroudi et le mavrotragano avec un élevage en fûts français 16 mois.

Un nez qui nous apporte des notes de gibier et de terre, avec une belle panoplie de fruits rouges, framboise et fraise surtout, sur des effluves de poivre et de goudron. En bouche, une élégance des tanins qui est supportée par une belle puissance et un beau fruité. Tout est en finesse ici laissant en bouche de belles notes de café, de fumé, d’épices et de chocolat noir et se terminant sur une belle et longue finale. Une belle densité et richesse sans en être lourd ou pâteux et qui arbore une fraîcheur incroyable avec son maigre 13,5 % d’alcool.

En savoir plus:

https://www.gerovassiliou.gr

Domaine Gerovassiliou

Avaton 2020 (Grèce, Macédoine) ($41.00)

https://www.saq.com/fr/11901111

Bonne soirée.