Weingut Dr Burklin-Wolf.
- Sylvain Carbonneau
- 1 déc. 2025
- 1 min de lecture
Bonsoir.
Situé à Wachenheim, ce domaine était l'un des « Trois B du Pfalz » ; historiquement, Basserman-Jordan, von Buhl et Bürklin-Wolf étaient les domaines les plus importants du Pfalz. Aujourd'hui, Dr. Bürklin-Wolf est l'un des meilleurs domaines de toute l'Allemagne, un vignoble certifié biologique, biodynamique et familial avec une histoire de 400 ans.
Aujourd'hui, Dr. Bürklin-Wolf est détenu par Bettina Bürklin-von Guradze, qui a repris le domaine de son père en 1990. Entre 1990 et 2005, elle a pris des mesures pour améliorer chaque aspect du domaine. En 2005, sous la direction de Mme Bürklin-von Guradze, le domaine est devenu le premier producteur en Allemagne à être certifié par Biodyvin.
Grand producteur de Riesling du Palatinat malheureusement indisponibles à la SAQ.
Vraiment intéressant ce vin assemblé de Dornfelder, de Pinot Noir et d’Acolon (croisement de Limberger et de Dornfelder). Nous sommes sur des arômes de fruits rouges acidulés assez intenses, cerise griotte, framboise, sureau, en compagnie d’une belle trame épicée presque poivrée. En bouche c’est joufflu, très digeste et pourvu d’une belle fraicheur. Cette belle expérience se finira sur des tanins légers et une belle profondeur. ($23.10)
En savoir plus :
Agence www.agvs.ca
Weingut Dr Burklin-Wolf
Rouge 2018, Palatinat, Allemagne.
Bonne soirée!
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