Vignerons des Schistes.
- Sylvain Carbonneau
- il y a 1 jour
- 1 min de lecture
Bonjour.
L’histoire débute dès 1930, lorsque Hyacinthe Cantons s’installe à Capestang pour y cultiver quelques hectares de vigne en cave coopérative. Plusieurs années plus tard, son fils, Henri, perpétue la tradition familiale en poursuivant le travail de la vigne en parallèle de son activité professionnelle. Ainsi, imprégné du monde viticole depuis son enfance, c’est naturellement que Gilles Cantons se lance, en 1990, dans une carrière commerciale dans le milieu du vin. En 1994, Gilles créé sa société de négoce de vins.
Gilles n’hésite pas une seconde lorsque l’opportunité de reprendre une propriété nichée au cœur d’un écrin de verdure se présente à lui. C’est un véritable coup de cœur, d’autant plus que ce domaine, château Fontanche. L’attention que porte Gilles à ses vignes est partagé par sa famille : Nathalie, sa femme, et ses deux enfants, Maxime et Marion.
Une belle note de violette entame l’olfaction, suivi de fruits noirs compotés, d’épices, de garrigue et de réglisse. En bouche, le sud parle son langage. Charnu, belle maturité, intensité, épicé, et pourvu de beaux tanins lisses. Belle trouvaille et à un prix très intéressant.
($22.50)
En savoir plus :
Agence www.montalvin.com
Vignerons des Schistes (DOMAINES GILLES CANTONS)
L’Impudent 2023, Terrasses du Larzac, Languedoc, France.
Bonne fin de journée !
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