Jean-Paul et Benoit Droin.
- Sylvain Carbonneau
- 22 mai
- 1 min de lecture
Bonjour.
La famille Droin cultive la vigne et produit du vin depuis au moins 5 siècles. On trouve mention du premier membre de la famille Droin à Chablis en 1547, Jehan Droin, qui déjà cultivait la vigne. En 1698, on sait qu’un Jean Droin était à la fois vigneron, mais aussi brandevinier et maître tonnelier. Le domaine sera agrandi en 1791 avec l’achat de biens nationaux. Les Droin continuent de gérer leur domaine au fil des siècles et prennent des responsabilités au sein de la communauté viticole. Ainsi Louis Droin est élu en 1923 président de l'Union des Propriétaires Vignerons de Chablis, qui deviendra le Syndicat de Défense de l’Appellation Chablis, dont Jean-Paul Droin est l’un des vice-présidents. Ce dernier reprend l’exploitation familiale en 1983, épaulé par son fils Benoît, à qui il a complètement passé la main en 2014.
On ne se trompe jamais avec les vins de Benoit Droin : La clarté, la luminosité et la minéralité sont au rendez-vous, même pour le Chablis village, et cela, pour nous procurer un plaisir absolu. On sent le caillou au nez, accompagné d’une pêche mûre, de fleurs blanches, de pomme verte et d’épices douces. Classique me direz-vous ? Et bien oui, mais cette façon de les amener à terme est toujours précise. En bouche, c’est quand même assez concentré, avec une texture huileuse, un fruit mûr et toujours cette belle salinité qui termine un beau petit bijou de Chardonnay. Formidable. ($49.50)
En savoir plus :
Agence www.vini-vins.com
Jean-Paul et Benoit Droin
Chablis 2019 (2023 à la SAQ), Bourgogne.
Bonne fin de journée!
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