Domaine Sérol.

Bonsoir.

Stéphane et Carine Sérol

Notre exploitation familiale date du XVIIème siècle. Elle s’est transmise de génération en génération depuis. En 1996, à sa reprise par Stéphane, le domaine compte 12 ha. Aidé par son épouse, Carine, ils ont converti le domaine à l’agriculture biologique puis à la biodynamie. Très attachés à la Côte Roannaise, ils ont remis en vigne de beaux coteaux. L’équipe du domaine est constituée de 8 personnes. Jusqu’à 15 personnes travaillent en saison dans les vignes et les vendanges sont manuelles.

Formidables bouffées de fruits frais apportées par ce Gamay St Romain de la Loire volcanique. Mure, bleuet, et peut-être même une petite note de cassis émanent du verre, puis la pivoine et une sorte d’odeur d’encre en ajoutent à une complexité déjà établie. En bouche, la sensation est soyeuse, presque crémeuse, escortée d’une belle minéralité métallique à la fin de cette merveilleuse finale. On en redemande. ($31.00)

www.domaine-serol.com

Agence vinsbalthazard.com

Domaine Sérol

Oudan 2022, Côte Roannaise, Auvergne, Loire.

www.saq.com/fr/14721669

Bonne fin de journée !