Domaine Gros-Tollot.
- Sylvain Carbonneau
- il y a 5 jours
- 1 min de lecture
Bonjour.
Vigneronne bourguignonne de renom, Anne Gros s'est lancée en 2007 avec son mari Jean-Paul Tollot dans l’aventure languedocienne. Le couple s’y dépense sans compter : achat de vignes sur sols argilo-calcaires et grès à Cazelles, aux confins du Minervois et de l'aire de l'appellation Saint-Chinian, construction d’une cave réellement fonctionnelle… Dès le premier millésime, 2008, la gamme des vins est apparue cohérente, soignée, avec des cuvées qui se révèlent plus sudistes dans les arômes que dans les profils de bouche. Les résultats obtenus en quelques années placent le domaine parmi les acteurs majeurs du Minervois.
Fruits noirs, mure, cassis et framboise, avec un ajout de fraise propulse ce vin sur un nez fabuleux avec cette note florale cachée quelque part entre deux agitations du verre. Il a aussi ce petit côté animal, sauvage, que certainement le Carignan apporte. Vinification à la bourguignonne de leur part sur des vignes de 25 à 55 ans en proportion partagée de Syrah, Grenache, Cinsault et Carignan. En bouche, une trame épicée se déploie sur des tanins poussiéreux et finissant sur une finale un peu terreuse qui lui donne tout un caractère. Complexité assurée. ($36.75)
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Agence bellavitagrandscrus.com
Domaine Gros-Tollot
Les Fontanilles 2019, Minervois, Languedoc, France.
Bonne fin de journée !
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