Domaine de l’Écu.
- Sylvain Carbonneau
- il y a 2 jours
- 1 min de lecture
Bonjour.
Le domaine de l’Ecu commence tôt sa conversion en bio. Il est certifié en 1975, puis passe en biodynamie sur les 24 hectares en 1998. Sous la direction du dynamo Fred Niger, qui a acheté la propriété au légendaire paysan Guy Bossard, le domaine a conservé sa réputation de grand producteur de Muscadet fidèle au terroir et apte au vieillissement, et a évolué et s'est étendu vers de nouveaux horizons avec sa vaste gamme de vins variétaux Vin de France élevés dans une combinaison d'amphores et de fûts, et parfois uniquement en amphores. Fred est aussi fanatique en cave qu'il l'est dans les vignes. Sa passion et sa connexion au monde naturel guident chacun de ses gestes. Il est présent, observateur et attentif, toujours dans le but de travailler de concert avec les forces de la nature et jamais contre elles. Cet engagement se ressent fortement dans la pièce d'amphores, d'une paix envoûtante, où Fred explore l'échange d'énergie entre le contenant et le vin.
Cette cuvée me fait plaisir à chaque fois. Très aromatique, le fruit en avant-plan, sur le zeste de citron, de pêche, de citronnelle, de note anisée et de miel. En bouche c’est gras, merci aux lies, épicé, le tout enveloppé d’une belle salinité en fin de bouche. Quel beau vin pour ce prix. On en veut toujours plus. ($21.55)
Agence raisonnance.net
Domaine de l’Écu
Schistes 2023, Muscadet, Loire, France.
Bonne fin de journée!
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