Domaine Cosse-Maisonneuve.
- Sylvain Carbonneau
- il y a 2 jours
- 1 min de lecture
Bonjour.
L'histoire du Domaine Cosse Maisonneuve débute par une rencontre entre deux âmes passionnées par le vin. Matthieu Cosse et Catherine Maisonneuve, unissent leurs forces pour créer un domaine qui reflète leur vision commune : Sublimer le Malbec et le Cabernet Franc. La biodynamie fait partie de la philosophie du domaine, et permet d'obtenir des raisins qui retranscrivent parfaitement l'identité du terroir de Cahors. Nous exploitons une vingtaine d’hectares sur l'appellation Cahors. Ici le malbec est roi. Il est sur son climat de prédilection. En périphérie de l'appellation sur de magnifiques plateaux argilo-calcaires. Nous produisons en Vin de France des cuvées à base de Cabernet-Franc (Carmenet, Sidérolithe) qui est l'autre grand cépage rouge du secteur mais pas autorisé dans l'appellation Cahors. Ils ont un don pour dénicher la parcelle d’exception comme celle de La Marguerite et, plus récemment, celle de la cuvée Sidérolithe.
Un bel assemblage de Chardonnay et d’Ugni Blanc (qui serait parent avec le Vermentino) élevé en jarre donnant une note florale dès l’approche au nez, suivi par des fruits mûrs d’ananas, de pêche et un peu de citronnelle. En bouche, une rondeur et une chair habitent la première gorgée, enveloppant ainsi une belle salinité qui se prolonge en longue finale. Très beau vin de partage et de bouffe. ($21.45)
En savoir plus :
Agence : rezin.com
Domaine Cosse-Maisonneuve
Les Béraudies 2023, Vin de France.
Bonne fin de journée!
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