Charmant ce Chermette.
- Sylvain Carbonneau
- 3 mai 2023
- 1 min de lecture
Dernière mise à jour : 26 avr. 2024
Bonsoir à vous.
Maurice, le père de Jean-Marie, vendait son vin en vrac dans son temps, mais dès 1982, le fils décida de vendre son vin en bouteille. Le domaine du Vissoux vient du nom de sa mère, Eugénie Vissoux. Martine, sa femme, et Pierre-Marie font partie des premiers viticulteurs du sud du Beaujolais à s’intéresser aux crus et achètent des vignes à Fleurie et à Moulin-à-Vent en 1994 et 1996. En 2002, ils font l’acquisition d’une parcelle de la Rochelle à Moulin et de Pierreux à Brouilly et en 2006, et en 2009 vinrent les premières bulles au domaine. Dans le sud du Beaujolais, les sols sont généralement argilo-calcaires mais ceux du domaine sont particulièrement granitiques.
Un nez sur une cerise croquante et mure, un peu de violette, et une poussière de roches concassées terminent ce nez simple mais élégant. En bouche, un fruité éclatant avec une certaine minéralité qui surprend un peu, il possède une touche poivrée. Les tanins sont présents mais ne surprendront personne mais l’acidité par contre lui confère une belle fraîcheur. Une belle longueur sur ce fruit omniprésent. ($28.85)
En savoir plus:
Pierre-Marie Chermette (domaine du Vissoux)
Pierreux 2021, Brouilly, Beaujolais
Bonne soirée!
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