Avec un peu d'aide d'un ami
- Sylvain Carbonneau
- 2 août 2023
- 1 min de lecture
Dernière mise à jour : 26 avr. 2024
Bonsoir.
Domaine fondé par Rafaelle Catania avec l’aide d’un œnologue bien connu, Salvo Foti. Gulfi se situe sur la porte sud-est de la Sicile près de Pachino. En 1995, Vito prend les rênes du domaine et effectue la conversion en agriculture biologique sur de très vieilles vignes et procède aussi à des sélections massales pour son vignoble. Maintenant, c’est Raffaele et Matteo qui sont en charge de cette merveilleuse propriété.
Le Cerasuolo di Vittoria provient non pas de Pachino mais de Ragusa, près du mont Iblei. Habituellement composé de 70 % de Nero d’Avola et le reste en frappato (pouvant varier selon les millésimes) sur des sols argilo-calcaires suivi d’un élevage de 5-7 mois.
On joue sur les fruits rouges avec ce vin, cerise, fraise, et un côté légèrement épicé. Il a du caractère et une belle structure apportant aussi une belle acidité et des tanins soyeux.
En savoir plus:
Gulfi Cantina
Cerasuolo di Vittoria 2020 ($32,50)
Bonne soirée!
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