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Bonsoir. Ce soir j’aurai le Chardonnay 2020 du domaine Rijckaert en appellation Arbois, patrie de Louis Pasteur qui découvrit les mystères de la fermentation alcoolique et fera des travaux sur les maladies du vin et comment les éviter. Le domaine de Jean Rijckaert fut créé en 1998 mais il était déjà établi en Bourgogne depuis 1990, donc 2 vignobles, 4 hectares en Bourgogne et 5.5 hectares en Jura. Le négoce fait aussi partie intégrante du domaine mais vinifie toujours de la même manière peu importe les vins, long vieillissement en fûts de chêne, levures indigènes, presse lente et quelques secrets. Nous avions eu dans une des dégustations antérieures les Vignes de Voises 2009 en Côte du Jura et il avait été très apprécié par la plupart d’entre vous. Donc au nez, on retrouve cette petite oxydation si commune en Jura, mais plusieurs autres arômes s’y dégagent : un miel délicat, note de beurre, pomme très mûre, poire, note florale, zeste de citron, pelure d’orange. En bouche, un gras qui se démarque en premier lieu suivi d’une acidité vive et des notes d’agrumes frais. En plus, vous découvrirez une note saline du tonnerre. En conclusion, déstabilisez vos invités avec ce petit bijou pour $30,50. Un vin plein de fraîcheur avec ce petit plus et cette belle finale saline et citronnée. ($30.50) En savoir plus: https://rijckaert.fr Domaine Rijckaert Chardonnay 2020, Arbois, Jura. https://www.saq.com/fr/12587136 Bonne soirée!

Bonsoir. Donc ce soir, je dégusterai un vin du domaine Donnafugata (la femme qui fuit), fondé en 1983 par Giacomo Rallo et sa femme Gabriella, et maintenant établi sur 5 appellations et 488 hectares : Pantelleria, Etna, Vittoria, Marsala et Contessa Entellina. Le vin du moment sera par contre en IGT Sicilia, cuvée Sherazade 2015, 100% nero d’Avola, sans aucun bois en élevage. De belles cerises fraiches et des framboises mures, une réglisse noire, et une petite touche poivrée qui donne un peu de tonus à ce nez somme toute sur le fruit. En bouche, encore du bonheur. Une trame fruité éclatante, des tanins fondus, mais donnant quand même une belle structure. On retrouve je crois une sorte de fenouil, caractéristique de la Sicile. La finale est par contre assez courte mais tout de même, on parle d’un vin à $22,50. En conclusion, un vin d’une modestie merveilleuse qui apporte une dose de fruité et qui fera le bonheur de tout le monde lors d’une soirée entre amis. ($22.50) En savoir plus: https://www.donnafugata.it/en/ Domaine Donnafugata Sherazade 2021, Sicilia, Sicile. https://www.saq.com/fr/13536306 Bonne soirée!

Bonsoir. Me voilà rendu à vous parler de Raul Perez. Luis Gutierrez, dégustateur de l’Espagne pour Robert Parker dis de lui ceci : Raul est un esprit libre, il fait et ne fait pas, il va de place en place, il n’arrête pas d’inventer, il n’arrête pas de créer, il n’arrête pas de goûter, il change, il change,  encore et encore. Ses débuts sont reliés à Castro Ventosa, un vignoble familial situé a Valtuille, sa ville natale dans la région de Bierzo. En 2003, il s’envole avec son premier projet personnel, Ultreia, un vin qui prend son nom des remerciements des pèlerins qui passaient dans le village sur le chemin de Compostelle et qui signifie, nous allons plus loin. Il crée aussi, sous le nom de La Vizcaina, les vins qui proviennent de différents terroirs de Valtuille avec la mencia comme protagoniste.  Il s’associe avec Dirk Nieeport au Portugal et aussi Eben Sadie en Afrique du sud sur différents projets. Le vin de ce soir est l’Ultreia St-Jacques 2020, pas cher, pas cher, à $25.30. Cette cuvée a été égrappée plus qu’à l’habitude parce qu’il a fermenté son vin dans une cuve en bois qu’il a acheté au domaine Vega Sicilia pour son nouveau chai et dont la macération fut de 2 mois et élevé dans des fûts pour 10 mois. Nous sommes ici sur de beaux fruits rouges, violette, et de belles épices douces, et le bois bien intégré ne marque pas trop de sa présence car il affiche quand même une belle fraîcheur. https://www.saq.com/fr/13555945 Bonne dégustation.

Bonsoir à vous.   Un autre coup de cœur du phénomène Raul Perez à Bierzo en Espagne. Celui-ci est la cuvée La Del Vivo 2017 en blanc sous le nom de la Vizcaina, mariage avec un autre grand de l’Espagne, César Marquez. Dona Blanca, godello et palomino procurent à ce vin une complexité incroyable. Un vin produit en petite quantité, environ 4000 bouteilles, à $39.75, belle aubaine quand on considère la qualité du vin!   Au nez, on parcours les vergers au complet, pomme, pêche, poire, tout y est, ce côté camomille qui fait nous sentir bien, un peu miellé avec une note épicée. En bouche, quelle intensité des arômes. Une bouche riche et pleine de fruits murs, un milieu de bouche qui gagne en puissance et une longue finale saline qui accentue cette belle acidité.   Disponible dans seulement quelques succursales, faites vite! https://www.saq.com/fr/14317252   Bonne soirée!