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Bonjour. En 1994, nous avons créé notre tout premier vin Alma, en utilisant les anciennes vignes de Garnacha dans la ville de Sada, dans la Navarra isolée. Ce furent des moments difficiles pour ce cépage et nous voulions mettre en valeur ses qualités alors que la tendance à cette époque allait vers le Cabernet et le Merlot. En 1999, nous avons acquis une vieille bodega dans le barrio de las bodegas, où Hemingway passait du temps après les fêtes de San Fermín. Nous voulions apprendre comment les gens faisait du vin au XVIIIe siècle. Cet endroit, qui nous a tant appris, conserve aussi dans ses murs des levures séculaires qui continuent de fermenter nos raisins à ce jour. Nous avons restauré une vieille cave, La Piñonera, à Cebreros et avons commencé à fermenter des raisins Garnacha issus des vieilles vignes de Pegaso. Ceci a été notre parcours jusqu'à présent. Cela a été loin d'être facile, mais nous avons apprécié les 355 parcelles que nous possédons, environ 80 hectares au total, et le travail avec les 43 cépages indigènes différents. Ceux-ci ont été les fruits de ce voyage passionnant. Une bombe de fruits au nez et en bouche, accompagnée de belles épices douces, un petit côté méditerranéen. Une belle profondeur se profile sur des tanins légers, en plus de donner une certaine fraicheur malgré son 15% d’alcool qui ne parait guère. Nous sommes sur des sols de schistes et de granite dévoilant une certaine minéralité et une finesse intéressante dans ce vin. Je n’ai pas encore dégusté un vin de Telmo Rodriguez qui était quelconque, tous très bons. ($29.80) En savoir plus : www.telmorodriguez.com/timeline-en-1 Agence agencetrinque.ca Pegaso Vinas Viejas (Telmo Rodriguez) Zeta 2023, Duero, Espagne. www.saq.com/fr/14147476 Bonne fin de journée !

Pour la semaine 22, je propose l’agence Alternative. Alternative vins et spiritueux est née du désir commun de deux amis, Pierre-luc Menard et Kim Dawson, respectivement sommelier et professionnel de la vente du vin, de faire découvrir leur passion pour les vins et les spiritueux. À ce duo initial s’ajoutent trois autres membres de la famille Ménard : Rita et Jean-Pierre, deux routiers de la restauration apportant sagesse et expérience, ainsi que Marie-Michelle, une gestionnaire précise et rigoureuse. Les rencontres, les voyages, les plaisirs de la table et le partage du travail des artisans sont à la base de leur philosophie d’entreprise. Notre fierté : Faire découvrir des produits d’exception et offrir une alternative à l’uniformisation du goût. Créer et entretenir des relations basées sur la réciprocité, la communication et la confiance. L’Autriche est tellement bien représentée avec Lainie Taillefer, Martin Obenaus, Johannes Zillinger, Thomas Straka, Weingut Claus Preisinger et Weingut Gruber Röschitz, entre autres. Juste à côté en Allemagne, il y a David Siegloch et FIO Wines. Quelques vignerons dignes de mention en Espagne avec Celler Jan Vidal, EGO Bodegas, Clos Lentiscus et Constantina Sotelo. En Italie, beaucoup de régions différentes et de diversité s’offrent à vous, Corte Mainente en Lombardie, Il Podere del Leone en Émilie-Romagne, Cantina Giardino en Campanie, Tenuta di Aglaea en Sicile, Fattoria Mantellassi et Podere Ortica en Toscane, puis, Di Sipio Wine dans les Abruzzes. La France est bien desservie. À Chablis, Adrien Besson du Domaine Besson produit des Chablis exemplaires, puis Aurore Bachelet en Côte de Beaune, délivre son savoir-faire de belle façon. En Loire, Terra Vita Vinum et le Domaine Cady nous procurent bien du plaisir avec leur Chenin Blanc, puis Jérémie Huchet, tout autant avec son Melon de Bourgogne. N’oublions pas les merveilleux Sauvignons Blancs de Clément et Florian Berthier des Vignobles Berthier en Sancerre et en Coteaux du Giennois. 3 bons producteurs du Beaujolais sont aussi disponibles à l’agence dont Romain Zordan du Château de Grand Pré, Arno Briday du Domaine des Chers et Emmanuel Rostaing-Tayard du Domaine Rostaing-Tayard. Dans le Rhône, sauront vous faire plaisir le Domaine Alloïs et le Domaine Clos des Mourres. 2 producteurs du Sud-Ouest attentionnés, Domaine de Beyssac et Marc Penavayre du domaine Plaisance, vous attendent avec leurs admirables vins. Juste au nord à Bordeaux, le Chateau Carsin nous régale de son Bordeaux Blanc en bas des $20.00. Vérifiez leur site pour voir les autres vignerons. www.alternativevins.com

Bonjour. Willi Bründlmayer dirige le domaine familial de 90 hectares avec son épouse Edwige, Thomas Klinger et le Master of Wine Andreas Wickhoff, et maintenant Vincent Brundlmayer, leur fils. Brundlmayer est un membre fondateur des “Österreichische Traditionsweingüter”, tous engagés à exprimer dans leurs vins les caractéristiques de leurs régions, sols, climats, cépages et caves. Reconnaissant que de grands vins dépendent d’un grand terroir, en 2010, après plus de deux décennies de travaux préliminaires et de discussions, les Traditionsweingüter ont présenté leur première Lagenklassifikation (classification des parcelles). Cela est encore considéré comme un travail en cours. Tellement délicat au nez sur de petits fruits des champs, en plus d’une note florale, c’est charmant comme tout. En bouche par contre il y a une belle matière, lui conférant même de légers tanins et un côté un peu crayeux, ce qui donne à ce vin une belle structure pouvant s’inviter à table sans problème. Excellent rosé. ($28.20) En savoir plus : www.bruendlmayer.at/en/ Agence laceleste.ca Weingut Brundlmayer Rosé Zweigelt 2025, Autriche. www.saq.com/fr/15057683 Bonne fin de journée!

Bonjour. Alexandre Cady et son épouse Vanessa Depuis quatre générations, les membres de la famille Cady se succèdent à la tête du domaine. En 2006, c'est au tour d'Alexandre et de son épouse Vanessa de prendre la direction du chai. Chaque génération a marqué l'histoire du domaine. Alexandre s'inscrit dans cette lignée avec la création du Cheninsolite, un vin blanc sec vinifié et élevé en barriques, aux délicates notes de miel. Dans le but de proposer des vins de qualité, la remise en question est permanente. Ainsi, guidés par l’envie de vinifier un produit authentique dans le respect de l’environnement et de l’homme, nous pratiquons l’agriculture BIO. Nos récoltes sont effectuées à la fois manuellement et mécaniquement, dans le but de sélectionner nos grappes à une maturité optimale. Un domaine que Kim m’avait fait déguster au Raspipav, sur plusieurs cuvées. Celui-ci, disponible à la SAQ, est merveilleux comme tout, charmeur, enjôleur, avec ses arômes de fleurs blanches, de miel, de pomme et d’agrumes. Rien d’extravagant, tout est en place pour du pur bonheur. Un Chenin d’une belle clarté dégageant une acidité rafraichissante, le tout sans bois, tout ce qu’il faut pour plaire. ($22.70) En savoir plus : www.domainecady.fr alternativevins.com Domaine Cady Anjou 2024, Loire, France. www.saq.com/fr/14191573 Bonne fin de journée !

Bonjour. Gautier Desvignes Nous avons la chance de cultiver 11,5 hectares de vignoble dont 5 sont érigés au rang de Premier cru, nous permettant de vinifier des cuvées très diversifiées. Notre domaine se transmet de père en fils depuis 1870, soit 5 générations de Desvignes. Éric Desvignes a rejoint l’exploitation familiale en 1983, après des études au lycée viticole de Beaune, avant de s’installer définitivement en 1998, épaulé de son épouse Patricia. C’est au tour de Gautier Desvignes de rejoindre son père en 2016, en tant que co-gérant, après quelques années d’expérience en Oregon et dans une ferme du Wyoming. Ainsi, chaque génération s’associe avec la nature pour y imprimer son propre style selon son savoir-faire. En cours de certification par AB. Des vignes de 30 ans en moyenne composent cette cuvée sur 2.2 hectares, donnant à ce vin un merveilleux nez de cerise et de fraise, sur une note de pivoine et d’épices asiatiques. En bouche c’est juteux, généreux en fruits, avec un ajout de cannelle, délivrant une belle complexité sur des tanins crayeux et alliant acidité et fraicheur. Excellent, et encore mieux la 2ème journée. ($50.00) En savoir plus : domainedesvignesgivry.fr Agence www.agentpapilles.com Domaine Desvignes Champ la Dame 2022, Givry, Bourgogne. www.saq.com/fr/15595131 Bonne fin de journée !

Pour la semaine 21, l’agence Sélection Caviste démontre que les vignerons sont au cœur de leur préoccupations. De beaux domaines, pas toujours connus, mais jamais décevants lors de dégustations. Des rep dynamiques et très sympathiques. Explorez leur catalogue sans crainte, vous ne serez pas déçus. Depuis plus de quinze ans maintenant que l’aventure Sélection Caviste a débuté. Plus de 2500 particuliers et 1000 restaurateurs plus tard, nous sillonnons toujours la planète vin à la recherche de ce vin unique qui saura vous surprendre et vous émouvoir. La notion du terroir réfère au côté identitaire du vin qui sera façonné par son milieu et l’humain. L’importation privée nous permet d’avoir accès à des viticulteurs de domaines et châteaux qui ne font aucun compromis dans l’élaboration de leur cuvée: culture raisonnée, biodynamie, petite production, complexité et élégance caractérisent ces petits joyaux que nous sommes fiers de vous faire découvrir. La sensation et l’émotion que nous procure un bon vin sont intimement liées à l’authenticité de celui-ci et du vigneron qui l’élabore. Généreux et hospitaliers, ceux-ci nous transmettent au quotidien leurs passions et leurs connaissances. C’est dans cet esprit que nos cavistes sillonnent le Québec pour faire connaître ces producteurs d’exception auprès des restaurateurs et des particuliers à la recherche de produits uniques et exclusifs. L’Italie est très bien représentée avec Tenuta La Cà, CaferroVini, la Cantina Marilina avec Marilina Paternò aux commandes, Azienda Agricola Corte Aleardi, Azienda Agricola Franchetto, tous les 5 en Vénétie, La Spinosa et Poggio Nardone en Toscane, Marziano Abbona et Massolino - Vigna Rionda et leur winemaker Giovanni Angeli dans le Piémont puis, Cantina Orsogna dans les Abruzzes. En Espagne, Bodegas Angosto et Bodegas Celaya. Un très bon producteur en Allemagne en la personne de Fritz May, de la Weingut Karl May. En France, l’Alsace est bien représentée par le Domaine Saint Remy / EHRHART et Camille et Mathieu Apffel. Le Languedoc-Roussillon n’est pas en reste avec le Château Camplazens, le Château Pech-Céleyran (Saint-Exupéry), le Domaine Balansa de Alex, et la Mariota. Dans le Sud-Ouest, le Château Famaey, à Bordeaux, les vignobles leydet valentin avec Frédéric Leydet. En Loire, de belles trouvailles avec le Domaine de la Garenne Verdigny , et Pierre Ménard à Anjou. Dans le Jura, Philippe Chatillon est incroyable. À Chablis, le Domaine Ellevin et dans le Mâconnais, le Domaine Gilles MORAT produisent de belles choses. Un de mes préférés, le Domaine de Boischampt avec Thibaud et Antonie Baudin dans le Beaujolais et finalement, en Champagne, Faniel et fils dirigé par Mathieu Faniel N'hésitez pas à consulter leur site pour d’autres trouvailles. www.selectioncaviste.com

« Être une équipe est un rêve ; c'est le plus grand rêve d'un parent » Souvent nous avons des idées différentes, des positions différentes, des points de vue différents, mais en même temps il y a cette certitude qu'il n'y a qu'une seule vérité. C'est pourquoi, tôt ou tard, tout le monde finira par le comprendre. ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ Mai 1968. Éclatement des protestations étudiantes. Aldo Vaira a 15 ans et rejoint le groupe de jeunes manifestants qui envahissent les rues de Turin. Peut-être que l'histoire aurait pris un autre tournant, si Aldo n'avait pas été découvert par son père et immédiatement envoyé à Barolo pour passer l'été à la ferme de ses grands-parents, loin des ennuis. Ces mois passés entre les vignes et les champs éveillent le rêve : une vie passée dans la beauté et la liberté de la nature. ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Aldo est encore mineur et son choix à contre-courant est un choc pendant les années du miracle économique et de la dépopulation des campagnes. En 1971 il rejoint Suolo e Salute, devenant un pionnier de l'agriculture biologique en Piémont. Le millésime 1972 est rude. Face à la seule possibilité apparente de laisser les grappes sur la vigne, Aldo ne renonce pas et vinifie ses premières bouteilles. ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ Vignobles d'altitude. C'est la route, ardue et belle, qui nous mène à des vins où finesse et parfums se fondent en un seul. Bricco delle Viole est le paradigme de notre climat. Le vignoble a été façonné avec une douce exposition au sud, visible sur un rayon de plusieurs kilomètres, et certains jours d'automne il semble émerger comme un promontoire d'une mer de brouillard. Ici le soleil ne rencontre pas d'obstacles. Il se lève tôt à l'est et donne de l'énergie aux vignes jusqu'à la fin de la journée, quand il se couche à l'ouest au-dessus des Alpes. La pureté de la lumière est tempérée par l'influence des Alpes et la proximité du Tanaro. Cela crée des variations thermiques très marquées, capables de faire mûrir lentement le fruit jusqu'à la perfection, le préservant d'une chaleur excessive et permettant la concentration d'arômes nobles et délicats. Il n'est pas rare de retrouver la violette, le zeste d'orange, l'anis étoilé parmi les senteurs du Bricco delle Viole. ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ En couple, il est plus facile de marcher « dans la direction obstinée et contraire », comme le titre d’un célèbre album de Fabrizio de André. Ce sont les années de la sélection massale pour les Coste & Fossati® (1979), de la Freisa cultivée dans le Bricco delle Viole (1980), du premier Riesling rhénan planté en Piémont (1985), du choix à contre-courant de renoncer à l’usage excessif du bois français pour se consacrer à un style de finesse et d’élégance. Aldo obtient le titre de « le plus moderne des traditionalistes et le plus traditionaliste des modernistes ». Entre-temps naissent Giuseppe (1985), Francesca (1987) et Isidoro (1990). Luigi Baudana et sa femme Fiorina vinifiaient à l'origine seulement pour eux-mêmes, puis en 1996 ils ont enfermé leur dur travail dans leur premier millésime de Barolo en bouteille. Une histoire qui a commencé en 2009, quand Giuseppe, Francesca et Isidoro Vaira ont accepté en silence d’être les gardiens de l’héritage de Luigi et Fiorina. En janvier 2009, Luigi et Fiorina ont confié à la famille Vaira la délicate mission de devenir les gardiens de leur œuvre générationnelle. C’est un héritage perpétué dans le plein respect de l’unicité de cette expression rare et authentique d’une « Langhe d’autrefois ». ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ Cuvées disponibles à la SAQ (Cliquez sur l'image ci-dessous pour vous rendre directement au résultat de recherche SAQ) www.gdvajra.it/en/homepage Représenté par Montalvin : www.montalvin.com

Bonjour. Analyste d’affaires et banquier, Sébastien et Jacques Daoust n’étaient pas prédestinés à la culture de la vigne. Toutefois, leur quête d’un projet familial rassembleur fût influencée au passage par des échanges inspirants avec un vigneron qui, rapidement, vint redéfinir la suite des choses pour eux. Nous suivons une méthodologie de production rigoureuse respectant les meilleures pratiques. Il n’y a pas de place pour l’improvisation. Ça peut sonner un peu rigide, mais c’est loin d’être le cas. Nous voulons nous assurer de tout optimiser pour offrir à notre clientèle le meilleur vin au meilleur prix. Un bel assemblage de 46% de Frontenac blanc, de 26% de Seyval blanc, 24% de Vidal et 4% de Frontenac gris. C’est quand même plaisant de voir comment les vins du Québec ont évolué au cours de la dernière décennie et celui-ci ne fait pas exception. Des notes de poire dès l’entrée, agrémentées d’huile de citron et de pèche. En bouche c’est gras, ce qui lui donne une belle rondeur. Le fruité se poursuit et l’acidité bien présente fait saliver à souhait. C’est tellement en fraicheur que la chaleur de l’été n’effraiera pas son ouverture. ($18.25) En savoir plus : www.lesbacchantes.com Agence www.lbv.vin Les Bacchantes B1 2024,Hemmingford, Québec, Canada. www.saq.com/fr/14722039 Bonne fin de journée !

Pour la semaine 20, je présente l’agence Valmonti, situé dans le quartier de NDG, dont je fus leur facteur à leur début à cet endroit, si ma mémoire ne me fait pas défaut. Loic Monti en est le directeur et laissez-moi vous dire qu’il a du flair pour dénicher de beaux domaines, avec l’aide de son équipe. Valmonti met tous ses efforts pour sélectionner et offrir aux amateurs, collectionneurs, amoureux du vin les meilleurs produits au sein de leur appellation ou de leur région : vin d’artiste, vin d’auteur, vin de terroir mais aussi vin découverte. Valmonti vous propose des vins de domaines où la qualité est une raison d’être, afin que l’amateur autant que le connaisseur aient plaisir à déguster les vins sélectionnés pour sa plus grande satisfaction. Valmonti se veut à l’avant-garde de l’industrie du vin en recherchant toujours de nouvelles "valeurs sûres" à des prix encore abordables. Le travail de l’agence se fait dans le plus grand respect de ce noble produit qu’est le vin, de ceux qui le produisent et aussi de ceux qui le savourent. Une grande sélection de producteurs italiens de renoms fait partie de leur portefolio : Dans le Latium, une figure de proue en Sergio Mottura, et dans le splendide Piémont, des Barolos de Elisa Fantino de Conterno Fantino, Valter Fissore de Cogno, Matteo et Martina Molino de Mauro Molino, Paula Sordo de Sordo Wine et la TENUTA ROCCA, puis des Barbaresco tout aussi splendides de Daniela Rocca de Albino rocca, puis à Dogliani, CHIONETTI. La Toscane n’est pas en reste avec CANALICCHIO DI SOPRA, Giacomo Bartolommei de Caprili, Lucia Fattoi de Fattoi, Nicolò Magnelli de Le Chiuse, et SassodiSole, 5 producteurs de Brunello bien implantés au Québec. Puis, de magnifiques vins en Ombrie avec Leonardo Bussoletti et aussi en Lombardie avec Rainoldi. En Allemagne, Hansjörg Rebholz de Weingut Ökonomierat Rebholz, Carolin Spanier de Kühling-Gillot et A. Christmann sont extraordinaires. À côté, en Autriche, Andreas Lukas Gsellmann produit une panoplie de cuvées dont un blanc de blanc. En Espagne, Bodega Casar de Burbia puis en Afrique du Sud, Ken Forrester, propulsent leur appellation respective en haut de la liste. La France maintenant. En Alsace, l’un de mes coups de cœur, Valérie Beyer du Domaine Emile Beyer avec des Riesling époustouflants. Dans le Beaujolais, Julien Chantreau avec un beau Chiroubles, puis en Bourgogne, Corentin Chavy du domaine Alain Chavy, Justin Girardin, le Domaine Thierry Glantenay, le Domaine Michel Arcelain et le Domaine Marcel Couturier, fournissent leur éventail. En Loire, Maxence Millet du domaine Gérard millet produit de très beaux Sancerre ainsi que le Domaine Raimbault-Pineau. Puis, juste à côté à Pouilly-Fumé, le Domaine Figeat André et Edmond nous procure un beau sauvignon blanc. Dans le Rhône, les vins du Domaine Graeme & Julie BOTT sont disponibles à la SAQ tandis que Lionel Faury l’ont déjà été. Consultez leur site pour d’autres producteurs. valmonti.net

Bonjour. Le projet Rocca di Frassinello a été inspiré par une idée très simple – ou devrions-nous dire un besoin très simple : reproduire le modèle d'excellence mis en place par la cave Castellare di Castellina dans une nouvelle région. Nous avons porté notre attention sur la zone de la Maremme centrale, entre Bolgheri et Scansano, où l'on trouve une sorte de socle géologique. Il a fallu deux ans pour fusionner les cinq exploitations qui composent les 500 hectares de Rocca di Frassinello ; les hectares de vignobles plantés sont aujourd'hui d'environ 90. L’étiquette, Un hommage au buttero, le cow-boy de Maremme représenté sur l'étiquette, Ornello tire son nom du long bâton en bois traditionnellement utilisé pour diriger le bétail. Un mélange de cépage italien et français compose cette cuvée : Sangioveto, Syrah, Cabernet Sauvignon et Merlot. Le Sangiovese apporte cette belle cerise, ces notes balsamiques, ce romarin, et la syrah, un peu de poivre. En bouche. Le Merlot assouplie certainement les tanins car, tout en étant présents, ils sont assez fins. Bel équilibre, les épices reviennent et le tout se termine sur une petite note terreuse classique. Excellent vin. ($30.75) En savoir plus : www.castellare.it/it/rocca-di-frassinello/ Agence www.montalvin.com Rocca di Frassinello Ornello 2023,Maremma, Toscane, Italie. www.saq.com/fr/15357256 Bonne fin de journée !

Bonjour 3 compagnons, riches d’une longue expérience viticole dans le Val de Loire, qui mutualise leur savoir-faire pour élaborer des « vins de lieux et de vignerons », que nous avons avant tout plaisir à boire et à partager. Jeff Roit, vigneron mélomane et grand voyageur. Thomas Mégnin, ambassadeur de nos vins en France et à l’étranger, Sylvain Grosbois, vinificateur globetrotter. Chez LIANE, nous construisons une pépinière de vignerons talentueux, hommes et femmes, où l'échange et la collaboration sont au cœur de notre démarche. Nous entretenons une relation de qualité, de fidélité et de partage de nos valeurs avec un vrai transfert de compétences. Un « WineLab » de vignerons pour relever les enjeux du futur. Ça fait du bien de déguster un Cabernet Franc avec une belle plénitude de fruits, ainsi qu’une note florale, déversant toute cette jutosité dans le gosier sans l’apport du bois, et qui se veut juste du bon jus. Également formidable en bouche, avec ses tanins croquants, sur une trame crayeuse et minérale. Tout simplement magnifique, et avec un prix qu’on aime. ($26.70) www.liane-sas.com Agence laqv.ca Liane Les Pentes Douces 2024, Saumur-Champigny, France. www.saq.com/fr/15393901 Bonne fin de journée !

Pour la semaine 19, je mets de l’avant l’agence Bacchus76. C’est toujours un plaisir de rencontrer Omar Pengue et Jean-Marie Robin lors de salon de vins. À leur table, plusieurs producteurs pas toujours connus, mais c’est justement là que leur flair de dénicher de beaux produits entre en ligne de compte. À chaque fois Jean-Marie me dit, Sylvain, il faut que tu goûtes à ci, à ça, et jamais je ne suis déçu. Beaucoup de belles trouvailles qui seront énumérées plus loin. Le proprio, Omar Pengue, né à Brescia, dans les Alpes lombardes, grandit dans la culture gastronomique locale, mais aussi avec celle du sud de l’Italie. Son père est originaire de la Campanie et il en ramène souvent des vins, huiles et fromages artisanaux. Jeune adulte, son intérêt grandissant pour le vin l’amène à travailler comme serveur à quelques bonnes tables européennes, à Londres notamment. En 2002, il émigre à Montréal. Il fonde Bacchus76 en 2009. Évidemment, l’Italie est très bien représentée en commençant dans les Abruzzes avec Ausonia de Simone Binelli et Francesca, puis du côté de la Basilicate, la Cantine Madonna delle Grazie de Paolo Latorraca et puis Cataldo Calabretta. Masseria Starnali, Vini Marino de Lorenzo Marino et Casa Brecceto en Campanie, et dans le Frioul, les magnifiques vins de Silvana Forte de Due Terre. La Lombardie n’est pas en reste avec Alfio Mozzi et Corte Fusia et leur Franciacorta. Le Piémont est aussi présent dans leur portefolio avec Erbaluna, Barale Fratelli et rovero fratelli. En Sicile, Azienda Vinicola Biscaris avec un beau frappato disponible à la SAQ, en Toscane, Podere Le Ripi, puis en Vénétie, Gianfranco Mistrorigo du domaine Santa Colomba. Pour ce qui est de la France, bien là nous sommes choyés et je pense aux vins d’Adrien Berlioz en Savoie que j’ai dégustés au dernier salon dont la Cuvée des Gueux, en rouge et blanc, à surveiller. En Alsace, j’adore les vins de Marie et Jean-Paul Zusslin, malheureusement quasiment disparus de la SAQ, dans le Beaujolais, Domaine sandrine Henriot et un beau Morgon Les Charmes, en Bourgogne, le domaine Marc Rougeot avec Pierre Henri Rougeot, le domaine Domaine Truchetet de Morgan Truchetet et le merveilleux Domaine Arnoux Père et Fils avec Jean-baptiste Arnoux entres autres. 2 merveilleux producteurs de Champagnes, David Bourdaire avec ses Chmapagnes, expert en Pinot Meunier, 85 % de ses vignes, et des vins extra brut, puis les nombreuses cuvées de Benoit Marguet situées principalement sur Ambonnay, magnifiques. Dans le Languedoc, le Domaine Les Eminades de Patricia Bettoni à St Chinian et le domaine Binet-Jacquet de Pierre jacquet, à découvrir en IP. Dans le Rhône, un nouveau venu, le Domaine D'Ouréa situé dans le Vacqueyras, propose des cuvées de belles envergures à venir. La Loire est bien présente dans leur catalogue avec de grands producteurs comme le Domaine Michel Bregeon de Fred Lailler, Antoine Sanzay à Saumur, le domaine Béatrice et Pascal lambert à Chinon, le Domaine Lucien Crochet à Sancerre, le domaine jean teiller à Menetou-Salon avec Olivier Luneau et sa femme Patricia, et finalement en Val de Loire, le domaine Timothée Delalle. Pour le Saké, Bacchus76 est devenu la référence avec près d’une trentaine de producteurs associés à leur agence, sans oublier la @maison theier, des genres de bulles sans alcool au thé, déroutant. Pour plus de producteurs et de trouvailles, visitez leur site. Jérôme Beloeil et Louis Dugas sont de merveilleux représentants pour Bacchus. Petite vidéo : vimeo.com/657875443?fl=pl&fe=cm bacchus76.com