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Bonsoir à vous.   Ah ! ce Jules Chauvet, il en a fait des émules avec sa façon de faire des vins, le plus naturellement possible :  Jean Foillard, Georges Descombes, Guy Breton, Marcel Lapierre et à ne pas oublier, Jean-Paul Thevenet. Tous capables de faire des vins dits natures mais qui ont du punch, de la complexité et surtout autres choses que des noms de cuvées loufoques et des arômes funky, comme on dit, avec des prix qui sont parfois très exagérés. Comme je le dis souvent, quand j’ouvre une bouteille, je veux sentir du fruit, de la fleur, des épices, et non les égouts, la ferme, la terre pourrie. Ok, il peut y avoir une petite réduction au nez, qui se dissipera habituellement avec l’aération, mais le vin dévoilera ses meilleurs atouts après quelque temps. Ce fut le cas pour cette cuvée magnifique de Jean-Paul Thevenet (et son fils Charly) simplement intitulée, Morgon 2020. Morgon, l’un des 10 crus du Beaujolais est le 2ième cru le plus volumineux avec ses 1101 hectares, derrière Brouilly, mais qui en terme de qualité et de notoriété est d’après moi, avec Fleurie et Moulin-à-Vent, le top du Beaujo. Jean-Paul est la 3ìeme génération à diriger ce domaine de seulement 5 hectares : Imaginez la petite taille de ce domaine. On parle d’un peu plus de 5 terrains de football, c’est minime et c’est pourquoi que seulement 2000 caisses sort de sa cave à chaque année. Ce que j’aime de ce vin est son côté un peu plus rustique, plus fruits noirs et épicé avec une minéralité incroyable qui nous fait goûter ces sols granitiques. Nous sommes loin ici des vins de Georges Duboeuf, sans le dénigrer car il a quand même mit le Beaujolais sur la carte, mais ses vins sont des vins plus souples et fruités, assez simples. Donc, en résumé, une petite pépite pour $28.90 qui vous donnera une vision de ce qu’un vin nature se doit d’être.   https://www.saq.com/fr/14815260   Bonne soirée.

La Provence en bouteille. Bonjour. Quelle chaleur en ce 19 juin 2024 (pour les statistiques), 45 degrés de ressenti, donc n’allons pas boire un gros rouge de Bordeaux que peut-être trouverons-nous pâteux, mais pourquoi pas un rosé de Provence encore une fois. La technique employée pour leur production est le pressurage. Un pressurage lent obtenu avec les raisins tout de suite après les vendanges qui procure cette couleur très pâle, saumonée ou pelure d’oignon comme on dirait, ce sont mes préférés. Nous sommes en Provence, donc généralement, les cépages grenache, Cinsault et syrah composent les cuvées mais d’autres ne sont pas exclus, comme le mourvèdre ou le cabernet sauvignon. Certains, pour ne pas dire plusieurs, peuvent avoir des similitudes en arômes mais c’est toujours plaisant, fraise, fruit des champs, framboise, un peu floral et une petite impression de bord de mer. En bouche c’est désaltérant, suave, enjôleur surtout quand une petite salinité s’installe en finale. ($ 17.75) C’est rafraîchissant, c’est estival! S. de la Sablette Rosé 2023, Coteaux Varois en Provence https://www.saq.com/fr/12990902 Bonne fin de journée !

Bonsoir. Domaine fondé en 1998 par Maria Iris Bertarelli et Claudio Tipa à Cinigiano aux contreforts du mont Amiata dans la DOC Montecucco. Ils sont aussi propriétaires de Grattamacco à Bolgheri, tenuta San Giorgio et Poggio di Soto, les 2 en Brunello di Montalcino. Melacce est le nom d’une petite rivière passant près du domaine. Cette cuvée est produite à 100 % vermentino, ou si vous préférez le Rolle, ou encore le favorita en Piémont. Nous n’avons aucun bois dans cette cuvée. Je perçois une belle trame florale à l’ouverture suivi d’un petit côté melon au miel et un zeste de citron. On ne peut pas dire que le nez est très aromatique mais il est fin et subtile à la fois, très élégant. En bouche c’est agréable, avec une entrée marquée par un beau gras, qui s’enchaine d’une note piquante et de pomme. Ce n’est pas un vin pourvu d’une grande acidité mais maintient une belle fraicheur ce qui est parfait pour ces chaleurs du moment. ($18.90) En savoir plus: https://www.collemassariwines.it/fr/ Castello ColleMassari Melacce 2022, Montecucco, Toscane, Italie. https://www.saq.com/fr/13574370?q=melacce Bonne fin de soirée!

Bonjour. Voici un Grand Cru classé encore abordable de nos jours, et ce n’est pas le seul, on peut trouver plusieurs Grands Crus en-deçà des $80,00 si vous cherchez bien. Situé dans la commune de Cadaujac, les vignes de ce domaine existent depuis le 17ème siècle, suivi de la construction le siècle suivant de cette magnifique chartreuse qui plombe le vignoble. Lucien Lurton s’en porte acquéreur en 1979 puis sa fille Sophie prend les rênes en 1992 avec son mari Laurent Coglombes. C’est magnifique de projeter son nez dans ce verre qui libère une vraie petite perle. Une couleur violacée qui dévoile une jeunesse encore affirmée avec ses fruits noirs, sa violette fraiche, une note de cèdre et de menthol. Des tanins se présentent sous une poigne ferme lui donnant de l’étoffe. Une belle persistance se prolonge en finale. On ne peut se tromper sur la provenance de ce vin et heureusement, cette région apporte souvent de belles expériences. Les yeux fermés. ($60.00) En savoir plus: https://www.chateau-bouscaut.com/fr Grand cru classé 2014 Pessac-Léognan, Bordeaux https://www.saq.com/fr/15212065 Bonne fin de journée!

Un vin nature complexe. Bonjour. Le Roc de la Closerie est situé en prolongement du Coteau des merveilles, le plus prestigieux plateau calcaire à astéries à l’est de la Garonne. L’emplacement était un lieu de rencontre entre les Anglais, qui occupaient l’Aquitaine, et les Français qui voulaient reconquérir leurs terres passées sous domination anglaise suite au mariage d’Aliénor d’Aquitaine (1122-1204) avec Henri Plantagenêt (mariage en 1152), futur roi d’Angleterre Henri II. Un domaine de 16 hectares appartenant à la famille Amoreau (château le Puy) conduit en bio, biodynamie et nature sur des vignes de 35 ans en moyenne et un encépagement de 70% merlot, 20% de cabernet franc et 10% de cabernet sauvignon. Cette cuvée se compose de vignes prises sur plusieurs parcelles du domaine avec un élevage de 24 mois en foudres matures. On sent bien le côté nature de ce vin, qui apporte tout de même son lot de beaux effluves de fruits noirs et rouges, de violette, puis sa touche crémeuse et son côté épicé aiment à séduire. Mais c’est en bouche qu’il est surprenant de par sa concentration du fruité au tout début, succédé par cette note de sous-bois, de terre, et de ses tanins présents un peu asséchants. On peut dire que ce vin nature a de la matière et de la complexité, peut-être pas pour justifier ce prix mais tout de même intéressant. ($49.75) En savoir plus: http://closeriesaintroc.com/accueil/ Closerie Saint-Roc 2019, Vin de France, Bordeaux https://www.saq.com/fr/14642047 Bonne fin de journée!

Bonsoir. Domaine situé à Fleurie et existant depuis 1955 grâce au grand père de la famille d’Édith et Frédéric Perrier, M. Depardon. De 7 hectares en Fleurie, le domaine possède maintenant 17 hectares de vignes répartis dans les crus de Morgon, de Fleurie et de Moulin-à-Vent. Leur particularité est de produire un vin blanc moelleux, l’Antidote, avec le chardonnay, donnant environ 500 bouteilles par an. Pour ceux qui adorent le gamay, vous ne serez pas déçus par cette petite cuvée de Morgon. Classique, ce nez renferme une belle framboise noire poivrée, de la violette, et cette petite touche minérale que ces sols de granite peuvent dévoiler, accompagnés de ces schistes altérés, qu’on appelle pierres bleues. Le fruité en bouche puis le côté fumé sont agréablement supportés d’une belle structure souple. Une petite amertume de thé noir viendra compléter cette belle dégustation d’un vin qui ne se prend pas pour une superstar, de mon avis. ($ 22.60) En savoir plus: https://www.domainedeschaffangeons.com Petite vidéo. https://youtu.be/njzAhTtkzgE Domaine des Chaffangeons Morgon 2022, Beaujolais, France Note: Pour les amateurs de Beaujolais, explorez les documents en PDF sous l’onglet +plus sur la page d’accueil, lesquels vous pourrez télécharger sur votre appareil préféré et explorer à votre rythme dans le confort de votre foyer. Producteurs, disponibilités en SAQ et en IP, vidéos, une mine d'informations vous y attend. https://www.saq.com/fr/15048921?q=chaffangeons Bonne fin de soirée!

Bonsoir. Une cave coopérative située à Roquebrun, village médiéval de 600 habitants, dans le parc du Haut-Languedoc et fondé en 1967 ayant la particularité d’avoir à 80 %, des sols très anciens de schistes datant de l’ordovicien (450 millions d’années). 70 vignerons participent à l’élaboration des cuvées dans l’appellation Saint-Chinian Roquebrun. Cette cuvée de roussanne et de grenache blanc est produite exclusivement pour le Québec, pour notre bon plaisir. Ce nez de poire, de pèche et de son côté beurré, est apaisant. Il est tout en douceur et ne cherche pas à en jeter plein les narines mais plutôt à clamer sa juvénilité. En bouche, c’est rond et gras, avec une touche de poivre blanc et de salinité mais sans être extrêmement complexe. Ce qu’on peut avoir pour $19.55 est surprenant, quand c’est bien fait. En savoir plus: https://www.cave-roquebrun.fr Cave de Roquebrun ($19.55) Les Fiefs d’Aupenac 2022, Languedoc, Saint Chinian. https://www.saq.com/fr/10559174 Bonne soirée!

Bonsoir. Domaine de 6,5 hectares, chardonnay seulement, de Pierrette Michel et Marc Guillemot, son mari, terres héritées des parents de Pierrette en 1982 à Quintaine, entre les villages de Viré et de Clessé. Leur fille Sophie et son mari Gautier embarquent dans l’aventure en 2012. Cette cuvée, en passant, fut leur seule produite jusqu’en 2014 et est issue d’un assemblage de chardonnay pris sur 6 des 6,5 hectares de vignes. Le nez est tellement formidable, d’une délicatesse désarmante. On sent la pomme un peu brune oubliée dans un panier de fruits, un melon au miel accompagné d’un zeste de citron. La bouche se présente grasse, suave, avec une belle salinité en finale. ($ 49.70). Une belle trouvaille mais un peu dispendieuse j’en convient. En savoir plus:   https://www.domaineguillemotmichel.net Domaine Guillemot-Michel. Quintaine 2020, Viré-Clessé, Mâconnais, Bourgogne. https://www.saq.com/fr/15136752 Bonne soirée!

Un Crozes classique. Bonjour. Le domaine fut fondé en 1936 par Camille, le grand-père de Laurent, à la Roche de Glun avec 3 hectares de vignes et 4 hectares d’abricotiers. Puis ses parents s’installent à Pont de l’Isère dans les années 1960. Laurent et sa femme Ghislaine reprennent le flambeau en 1990 et leurs fils, David et Julien aident maintenant Laurent à magnifier le terroir de Crozes Hermitage avec 4 cuvées différentes, dont le fameux Clos des Grives. Celle de ce soir est la cuvée du domaine et provient d’une dizaine de parcelles différentes, plus au sud de l’appellation avec des sols assez identiques à ceux de Châteauneuf-du-Pape et de ses galets roulés. Une syrah classique avec ses arômes poivrés et de fruits noirs, cassis et mures, avec ses accents de garrigue, de violette. Vous verrez qu’en bouche cette notion de fruits noirs vous sera familière et quand entrera cette note poivrée et épicée, votre luette oscillera dans l’allégresse. Il n’en reste pas beaucoup donc n’attendez point. ($44.25) En savoir plus: https://www.domaine-combier.com/fr/ Domaine Combier Crozes Hermitage (domaine) 2020 (2021 à la SAQ) Rhône septentrional, France https://www.saq.com/fr/15241878 Bonne fin de journée!

Un rosé bien en selle. Bonsoir. Le Château Beaulieu est le plus gros domaine des coteaux d’Aix-en-Provence avec 174 hectares de vignes. Il fut construit pour château-fort pour le comte d’Henri III en 1576 et fut longtemps la propriété des comtes de Provence, succédé par de nobles familles jusqu’à présent. Il se niche au cœur de la Provence sur le seul volcan de la région, le Trevaresse, à une altitude d’environ 1200 pieds, lui conférant une fraicheur et une petite minéralité en fin de bouche. Composée principalement de grenache, cette cuvée twist cap vous en donnera amplement pour son très appréciable $18.25. Un fruité d’une douceur et d’une délicatesse invitantes, un fin côté floral qui saura plaire accompagné de quelques crustacés en apéro. En bouche, sans qu’on s’en attende, une petite salinité complète la fin de bouche, très plaisant. Bien fait, sans faute. ($18.25) Château Beaulieu Rosé de Provence 2023, Coteau d’Aix-en-Provence https://www.saq.com/fr/12221628 Bonne soirée!

Bonsoir. Une belle trouvaille à petit prix dernièrement dont je me devais absolument de vous parler. Une cuvée dégustée à 2 reprises en peu de temps, une fois à la SAQ de Ste Rose et l’autre fois chez mon ami Yvon. La Sicile regorge de belles petites perles comme celle-ci. Au printemps 1970, Gaetano Taschetta, Giuseppe Chirco et Ignazio Oliveri, se promenaient sur un vignoble dans la campagne de Trapani et virent une colombe blanche (Colomba Bianca) s’exhibant de toute sa beauté et ce fut le signe prédicateur pour le nom de cette coopérative en devenir qui regroupe aujourd’hui plus de 2400 membres. Ne recherchez pas ici un vin d’une grande complexité mais un vin qui vous fera sourire, un vin qui fait ressortir une douceur et une belle cerise croquante provenant du nerello mascalese, un cépage de couleur assez pâle pouvant ressembler à un pinot noir sans apport de bois. Une petite part de Nero d’Avola lui apporte un peu d’acidité. À consommer dans les plus brefs délais, pour votre plaisir. ($14.95) En savoir plus: https://colombabianca.com/?lang=en https://www.saq.com/fr/15306424?q=colomba+bianca Bonne soirée!

Un nez évocateur. Bonsoir. Cette propriété appartient depuis 1846 à la famille Stucchi Prinetti, qui depuis 6 générations, se sont succédées pour en faire un domaine respectueux des traditions familiales. Le domaine est Situé dans le cœur de l’appellation Chianti Classico à Gaiole, au sud de Florence. Cette cuvée pratiquement composée seulement de sangiovese, prend ses raisins dans 2 communes, soient Gaiole et Monti, sur des sols de terreau-argileux et de calcaire. Élevage de 24 mois en fûts français et autrichiens plus 4 mois en bouteille. Un nez évocateur du sangiovese avec ses accents de cerise noire, d’épices et son côté balsamique. C’est très enivrant, puis la bouche vient confirmer cette belle prestance des arômes en nettoyant au passage cette bouche de par cette belle acidité. Des tanins soyeux viennent finir la besogne d’une belle dégustation. Bravo! ($35.00) En savoir plus: https://www.coltibuono.com/en/ Badia a Coltibuono Chianti Classico Riserva 2018 Toscane, Italie. https://www.saq.com/fr/15249685 Bonne soirée!