Toujours époustouflant!

Bonsoir.

Ah ! Et le vin de ce soir. Je vous avais déjà parlé du domaine de Grégoire Hoppenot et de sa cuvée Les Moriers dans le cru Fleurie en Beaujolais, dont j’avais été subjugué par sa complexité, son élégance et sa structure impeccable, et voilà qu’il récidive avec sa cuvée Corcelette à Morgon. Cet ancien négociant qui a travaillé entre autres avec Chapoutier, s’est porté acquéreur de 10 hectares de vignes à Morgon mais surtout à Fleurie, l’un de mes trois crus préférés du Beaujolais.

Macération de grappes entières pendant environ 15 jours en cuve béton sans sulfitage, température à 30 degrés et un élevage de 8 mois en cuve et en pièces bourguignonne de 4-5 ans. Ce Morgon arbore un côté yogourt de bleuet, crémeux, une pointe florale de muguet et un petit côté poivré. Un nez parfumé et envoutant qui ne songe qu’à s’approprier notre gosier, et une fois rendu, on tombe sous le charme encore une fois. Dire que ce vigneron n’a que peu de millésimes à son curriculum Vitae et que déjà, il nous sort de belles pépites comme celles-ci, imaginons un futur remarquable pour ce vigneron qui est en voie de convertir tout son vignoble en bio. ($36.50)

En savoir plus:

https://www.domainehoppenot.com

Grégoire Hoppenot

Morgon, Corcelette 2021, Beaujolais

https://www.saq.com/fr/14785996

Bonne soirée!