Tenuta La Novella.

Bonjour.

Perchée à 500 mètres d'altitude, la Tenuta la Novella se situe au cœur de la Toscane, entre Florence et Sienne, dans l'appellation Chianti Classico. Ce vaste domaine de 188 hectares, abandonné pendant des années, a retrouvé sa splendeur perdue en 1996 lorsque François Schneider, fasciné par la beauté des lieux, a décidé de restaurer cette magnifique demeure. Il a restauré les anciennes caves datant de l'époque des Médicis ainsi que l'ensemble du vignoble et des oliveraies qui l'entourent. Il a fallu dix ans pour redonner à ce domaine son âme d'antan.

Depuis 2015, Simone Zemella et son assistant Lorenzo Morandi travaillent à l'évolution du domaine, toujours dans le respect du produit et de la nature et avec continuité dans le développement de l'agriculture biologique et biodynamique.

Un vin avec une certaine évolution, toujours invitant. De belles herbes séchées méditerranéennes au menu, sur une note florale de rose, ajoutant aussi une touche chocolatée, des figues et la prune noire. En bouche, les tanins encore présents offrent à ce vin une belle charpente, puis les épices reviennent de facto accompagner une finale terreuse souvent classique de ce cépage magnifique qu’est le Sangiovese. Excellente cuvée.

($47.75)

www.tenutalanovella.com/fr

Agence laqv.ca

Tenuta La Novella

Piano del Sarti 2015, Chianti Classico Riserva, Italie.

www.saq.com/fr/15254927

Bonne fin de journée !