Rocca di Frassinello.
- Sylvain Carbonneau
- 22 juin
- 1 min de lecture
Dernière mise à jour : 25 juin
Bonjour.
Le projet Rocca di Frassinello a été inspiré par une idée très simple – ou devrions-nous dire un besoin très simple : reproduire le modèle d'excellence mis en place par la cave Castellare di Castellina dans une nouvelle région. Nous avons porté notre attention sur la zone de la Maremme centrale, entre Bolgheri et Scansano, où l'on trouve une sorte de socle géologique. Il a fallu deux ans pour fusionner les cinq exploitations qui composent les 500 hectares de Rocca di Frassinello ; les hectares de vignobles plantés sont aujourd'hui d'environ 90. L’étiquette, Un hommage au buttero, le cow-boy de Maremme représenté sur l'étiquette, Ornello tire son nom du long bâton en bois traditionnellement utilisé pour diriger le bétail.
Un mélange de cépage italien et français compose cette cuvée : Sangioveto, Syrah, Cabernet Sauvignon et Merlot. Le Sangiovese apporte cette belle cerise, ces notes balsamiques, ce romarin, et la syrah, un peu de poivre. En bouche. Le Merlot assouplie certainement les tanins car, tout en étant présents, ils sont assez fins. Bel équilibre, les épices reviennent et le tout se termine sur une petite note terreuse classique. Excellent vin.
($30.75)
En savoir plus :
Agence www.montalvin.com
Rocca di Frassinello
Ornello 2023,Maremma, Toscane, Italie.
Bonne fin de journée !
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