Domaine Desvignes.
- Sylvain Carbonneau
- il y a 1 jour
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Bonjour.
Nous avons la chance de cultiver 11,5 hectares de vignoble dont 5 sont érigés au rang de Premier cru, nous permettant de vinifier des cuvées très diversifiées. Notre domaine se transmet de père en fils, (la virgule est à enlever) depuis 1870, soit 5 générations de Desvignes. Éric Desvignes a rejoint l’exploitation familiale en 1983, après des études au lycée viticole de Beaune, avant de s’installer définitivement en 1998, épaulé de son épouse Patricia.
C’est au tour de Gautier Desvignes de rejoindre son père en 2016, en tant que co-gérant, après quelques années d’expérience en Oregon et dans une ferme du Wyoming. Ainsi, chaque génération s’associe avec la nature pour y imprimer son propre style selon son savoir-faire. En cours de certification par AB.
Des vignes de 30 ans en moyenne composent cette cuvée sur 2.2 hectares, donnant à ce vin un merveilleux nez de cerise et de fraise, sur une note de pivoine et d’épices asiatiques. En bouche c’est juteux, généreux en fruits, avec un ajout de cannelle, délivrant une belle complexité sur des tanins crayeux et alliant acidité et fraicheur. Excellent, et encore mieux la 2ème journée. ($50.00)
En savoir plus :
Agence www.agentpapilles.com
Domaine Desvignes
Champ la Dame 2022, Givry, Bourgogne.
Bonne fin de journée !
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