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Bonsoir. Bettina Bürklin-von Guradze Situé à Wachenheim, ce domaine était l'un des « Trois B du Pfalz » ; historiquement, Basserman-Jordan, von Buhl et Bürklin-Wolf étaient les domaines les plus importants du Pfalz. Aujourd'hui, Dr. Bürklin-Wolf est l'un des meilleurs domaines de toute l'Allemagne, un vignoble certifié biologique, biodynamique et familial avec une histoire de 400 ans. Aujourd'hui, Dr. Bürklin-Wolf est détenu par Bettina Bürklin-von Guradze, qui a repris le domaine de son père en 1990. Entre 1990 et 2005, elle a pris des mesures pour améliorer chaque aspect du domaine. En 2005, sous la direction de Mme Bürklin-von Guradze, le domaine est devenu le premier producteur en Allemagne à être certifié par Biodyvin. Grand producteur de Riesling du Palatinat malheureusement indisponibles à la SAQ. Vraiment intéressant ce vin assemblé de Dornfelder, de Pinot Noir et d’Acolon (croisement de Limberger et de Dornfelder). Nous sommes sur des arômes de fruits rouges acidulés assez intenses, cerise griotte, framboise, sureau, en compagnie d’une belle trame épicée presque poivrée. En bouche c’est joufflu, très digeste et pourvu d’une belle fraicheur. Cette belle expérience se finira sur des tanins légers et une belle profondeur. ($23.10) En savoir plus : www.buerklin-wolf.de/en/ Agence www.agvs.ca Weingut Dr Burklin-Wolf Rouge 2018, Palatinat, Allemagne. www.saq.com/fr/15031416 Bonne soirée!

Bonsoir. Anne et Paul-Henry. Paul-Henry Pellé est né en 1985, il a grandi à Morogues -comme l’arrière-grand-père, le grand-père et le père, et comme eux il a choisi d’être vigneron. Il fait ses classes au lycée viticole de Beaune et ses stages chez Olivier Lamy à St Aubin et avec Benjamin Lauroux au Clos des Épeneaux. Avec le premier, il apprend le respect de l’identité de chaque terroir et la justesse des contenants en cave. Premiers millésimes au domaine en 2006 et 2007 sous l’œil averti de Julien Zernott, qui a assuré les vinifications depuis 1995. En 2007 à 22 ans, Paul-Henry prend en main les vignes et la cave, accompagné par Anne (sa mère) qui dirige le bureau depuis la fin des années 80. Assemblage de 3 parcelles de Pinot Noir sur des sols de marnes kimméridgiennes et de calcaires. Ce Pinot donne de jolis fruits au nez, fraise des bois, cerise amère, accompagnés d’épices douces. En bouche, légèreté et équilibre sont de beaux attributs le définissant bien. J’adore ses tanins poudreux en fin de parcours, et une petite note acidulée. Très beau vin. ($31.50) www.domainepelle.com Agence vinsbalthazard.com Domaine Pellé Menetou-Salon Morogues 2022, Loire. www.saq.com/fr/14292446 Bonne soirée !

Bonsoir. Daniel Lalande Inspiré des vignobles italiens auxquels il emprunte son nom, La Cantina Vallée d’Oka incarne l’art de vivre, la convivialité et la passion du vin. Ce domaine est le reflet du profond attachement du vigneron à la terre, à la culture du raisin et à la création de vins qui expriment pleinement le caractère unique du terroir québécois. À travers ce projet d’envergure, Daniel Lalande, fondateur et propriétaire du Vignoble Rivière du Chêne à Saint-Eustache, poursuit sa mission : élever la viticulture québécoise à son plus haut niveau d’excellence. Avec La Cantina, Vallée d’Oka, il signe un lieu d’exception où traditions européennes et savoir-faire local se rencontrent, donnant naissance à des cuvées authentiques, élégantes et empreintes de fierté. L’un des beaux Chardonnays du Québec dont j’ai eu la chance de déguster jusqu’à présent. Ce nez ne me transporte pas trop loin du style Chablisien, affichant ce fruit discret sur des notes de pêche, de citron, accompagné d’un soupçon de noisette et d’amande à l'arrière-plan. En bouche, c’est droit et pur, ajoutant à la complexité une légère note de pain grillé et de miel. La salinité de la finale sur de beaux amers attisera votre désir de consumer entièrement cette belle bouteille. ($26.50) En savoir plus : vignoblelacantina.ca Agence laceleste.ca/accueil La Cantina Chardonnay 2023, Oka, Québec. www.saq.com/fr/13835841 Bonne soirée!

Bonsoir. Grégoire Hoppenot Depuis son installation en 2018, Grégoire Hoppenot ne cesse de faire progresser la qualité de ses vins. Après des expériences aux domaines Chermette, à la maison Trénel ou encore à la Cave des vignerons de Bel-Air, il a constitué un parcellaire de grand niveau parmi les meilleurs lieux-dits du cru. Les vinifications douces en grappes entières sont suivies d’élevages combinant cuve et bois déjà utilisés, permettant de refléter au mieux les nuances, mais aussi de garder un caractère digeste et fin. L’un des plus beaux talents du Beaujolais, donnant à ses vins une texture soyeuse et élégante. Les fruits dominent cette entrée en matière, arrosés de roses et d’épices. J’adore son côté charnu sans prétention alliant le fruit et les épices en bouche sur des tanins poudreux. Toujours un bon choix. ($29.45) En savoir plus : www.domainehoppenot.com Agence vinsbalthazard.com Grégoire Hoppenot Origines 2023, Fleurie, Beaujolais. www.saq.com/fr/14785988 Bonne soirée!

Bonsoir. France Cliche France est une professionnelle aux multiples facettes, avec un goût incroyable pour les arts, la gastronomie et le vin. Elle représente non seulement la beauté de son pays d’origine, mais aussi sa nature, son authenticité et son riche patrimoine. Actuellement, son vignoble s’étend sur un terrain de 5 hectares en croissance constante. Sa culture est diversifiée et accueille des hybrides américains et français ainsi que des vinifera dans un souci d’agriculture biologique. Étant l’une des rares femmes possédant un vignoble, France se démarque grâce à l’acquisition du titre de vignoble nordique biologique dans un métier longtemps associé à la gent masculine. Encore une fois, un très beau vin de la part de France et Claude. Au nez, de beaux fruits exotiques comme l’ananas et le pomelo, puis vient une douce note de miel et d’épices côtoyant une note florale. En bouche, c’est là que France apporte son savoir-faire car la texture est parfaite, un gras qui se joint à une belle acidité, une salinité et de beaux amers. Incontestablement une belle cuvée ce 2021. ($24.55) En savoir plus : www.lemasdespatriotes.com Agence www.divinparadis.com Le Mas des Patriotes La Mansarde Réserve 2021, Vin du Québec. www.saq.com/fr/13530342 Bonne soirée !

Bonsoir. Ce domaine a connu une histoire mouvementée. Il fut créé en 1939 par François Michel, à l’origine de l’appellation Cornas. Mais à la fin de la guerre, les vignes furent données en fermage au domaine Courbis et il fallut attendre 1988 pour que le père de Johann décide d’en reprendre l’exploitation. Depuis 1997, c’est Johann Michel qui en tient les rênes et qui continue à faire progresser la qualité. Les vins sont régulièrement délicieux, classiques et sans la rudesse qui caractérise parfois l’appellation. Un vin à la robe assez foncée et au nez intense sur une année chaude en France. L’olive noire et les épices prédominent au commencement libérant ensuite la place aux fruits mûrs, une note mentholée et des fleurs séchées et un pot-pourri. En bouche c’est crémeux, alliant une note de roches concassées à ces fruits. On penserait qu’un Cornas 2019 donnerait des tanins agressifs mais il n’en est rien. Il y existe une belle profondeur et un bel équilibre entre la virilité de ce vin et son côté élégant. Excellent. ($74.25) En savoir plus : www.domaine-johann-michel.fr Agence www.auxbonscrus.ca Johann Michel Cornas 2019 (2022 à la SAQ), Rhône Méridional. www.saq.com/fr/15368271 Bonne fin de soirée !

Bonsoir. Christian et Valérie Beyer Profondément enracinées dans le vignoble depuis 1580, 14 générations de Beyer ont su tour à tour transmettre la passion du vin. Cette mémoire séculaire est le gage de notre savoir-faire. Lucas Beyer acquéreur de vignes dès les premières ventes de biens nationaux en 1792 posa les premières pierres de l’édifice. Aujourd’hui Christian Beyer, 14ème génération de Beyer à Eguisheim veille aux destinées de la maison avec son épouse Valérie. Christian Beyer a rejoint l’entreprise après une solide formation œnologique en Bourgogne, enrichie par une expérience au château Rieussec à Sauternes et au Schloss Johannisberg dans le Rheingau. Son épouse Valérie l'a rejoint puis a validé le Diploma de niveau Wine set 4 suivi par un Diplôme National d'Oenologue (DNO) à Dijon. Quel beau vin. Le tout s’ouvre sur un peu de citron confit, de zeste d’orange, de pèche, puis les notes de fleurs blanches embarquent dans la parade accompagnée de pierre chaude et d’air salin. En bouche, c’est tout aussi merveilleux. Une texture soyeuse et sérieuse à la fois sur des notes d’agrumes arborant une belle acidité et finissant sur une note doucereuse.  ($27.65) En savoir plus : www.emile-beyer.fr Agence valmonti.net Émile Beyer Les Traditions 2023, Alsace, France. www.saq.com/fr/13989541 Bonne fin de journée!

Une histoire de famille. Situé à Bergheim à côté de Ribeauvillé, au cœur du secteur des grands crus, le domaine Marcel Deiss a été fondé en 1947. Les Deiss sont une longue lignée de vignerons, ferronniers et fondeurs de cloches, installée en Alsace après la guerre de Trente ans et le rattachement de la Province à la France. Actuellement géré par Mathieu Deiss aidé par son père Jean-Michel, le domaine a été de tous les combats pour une production plus qualitative, assise sur le terroir plutôt que sur le cépage cloné, l’inclinaison à la Biodynamie, les rendements très bas, l’agroforesterie et la biodynamie. --------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- --------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Le Domaine Marcel Deiss a choisi il y a plus de 40 ans de consacrer ses efforts à l’émergence d’une viticulture de Lieu en Alsace alors que le cépage était perçu à cette époque comme une modernité absolue. Pourquoi avoir fait ce choix à contre-courant ? Et qu’est-ce qu’un Haut-lieu viticole que l’on appelle aussi Terroir ? C’est un concept profondément français, subtil comme savent l’être notre philosophie et notre langue. Un concept multifactoriel, très complexe, fait d’interactions fines entre le lieu lui-même, dans ses caractéristiques physiques et métaphysiques ; les pratiques du vigneron, ses rêves et ses fantasmes, sa personnalité. C’est par essence un objet en mouvement, un work in progress jamais fini, toujours réinventé mais pourtant totalement fonctionnel. Prégnant pour celui qui plante la vigne, celui qui la conduit, incontournable pour celui qui vinifie, central enfin pour celui qui déguste. Le vigneron de Terroir adapte sa démarche aux caractéristiques naturalistes du lieu (géologie, pédagogie, climatologie, ensoleillement, réserve en eau, etc..). Il place la vigne par des choix drastiques de densité de plantation, de taille courte et de conduite au cours de l’année viticole dans l’impossibilité d’exprimer sa vigueur de liane, sa propension à produire trop jusqu’à s’épuiser. Cette posture malthusienne, issue du bon sens paysan et de la règle cistercienne médiévale, a été profondément incomprise par l’agronomie moderne et beaucoup de nos contemporains. --------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Diversité des "Climats" géologiques   Le Vignoble du champ de failles de Ribeauvillé (38 Ha) Situé sur les divers coteaux des communes de Rorschwihr, Bergheim, Ribeauvillé, Zellenberg, Riquewihr et Sigolsheim, c’est le vignoble le plus important et le plus diversifié du Domaine. Un vignoble, fascinant par sa complexité et donc ses possibilités viniques, qui ne peut se réduire à un seul type de vin. Au contraire, il propose la plus belle collection de Grands Crus d’Alsace (5 Grands Crus célèbres) et toute une série de Premiers Crus à très forte personnalité. Ici chacun de ces terroirs a une caractéristique essentielle : profondément faillé, il permet une prospection profonde de la vigne (30 à 40 mètres de profondeur sont communs) et lui autorise un apprentissage de la profondeur, une culturation par le Fond. Ce réseau de différences, voire de contradictions, illustre magnifiquement la singularité de l’Alsace : notre région est riche surtout de ses différences….   Le concept de complantation Poumon de biodiversité La complantation est l’art de mélanger les cépages dans un terroir. Elle est la plus ancienne forme de viticulture connue avant l’apparition des clones et l’appauvrissement de la biodiversité. Elle permet d’assurer une régularité des récoltes par la mise en place d’un écosystème complexe et naturaliste. Conduit dans un réel respect du vivant, notre vignoble est complanté des 13 cépages alsaciens, conduits, récoltés et pressés ensemble, vinifiés avec patience et sans intrants. Au cours de cette décennie nous apprendrons peu à peu que cette complantation mêlant d’abord les 13 cépages traditionnels alsaciens puis peu à peu rajoutés les 47 anciens cépages orphelins présents au Schœnenbourg, formera sur certains Terroirs un alphabet de 60 signes au service du lieu, constituant la première forme de biodiversité viticole intrinsèque: nous nous sommes affranchis enfin de cadre contraint et antinaturel de la monoculture viticole! www.marceldeiss.com/fr Les cuvées disponibles à la SAQ. (Cliquez sur l'image pour vous rendre directement au résultat de recherche SAQ) Représenté par l’agence : vindamejeanne.com

Bonsoir. YiannisTselepos Ce domaine fut fondé en 1989 par Yiannis et Amalia Tselepos près d’Athènes dans le Péloponnèse et puis en 1991, la première bouteille en appellation Mantinia voit le jour. Le vignoble s’étend sur environ 65 hectares à 750 mètres d’altitude et réussi par le dévouement et le soin inlassable de Yiannis and Amalia Tselepos et de leur équipe, à atteindre leur objectif de qualité. En 2003, Yiannis achète une propriété à Koutsi dans le Néméa et la surnomme Ktima Driopi, pour faire du rouge avec le cépage Agiorgitiko. Quel beau vin encore une fois de la part de Yiannis Tselepos et de toute l’équipe. Une petite note iodée vient concourir avec des fruits rouges acidulés, du litchi frais, de la fleur d’oranger et de pétale de rose. En bouche c’est tout aussi merveilleux, imprégnant notre palais d’une belle salinité et d’une acidité rafraichissante laissant entrevoir en finale un plaisir assuré. ($26.60) En savoir plus : tselepos.gr/?lang=en Agence maitredechai.ca Ktima Tselepos Blanc de Gris 2023, Péloponnèse, Grèce. www.saq.com/fr/14099849 Bonne fin de soirée !

Bonsoir. Eduardo Torres Acosta Eduardo, un jeune vigneron de Tenerife dans les Iles Canaries, commence a travailler avec son père qui avait en main une petite parcelle de vignes. En 2012, il se rend en Sicile pour travailler comme apprenti avec Arianna Occhipinti. Peu après, il décide de démarrer son propre projet et malgré son statut d’étranger, il réussit à louer de belles parcelles sur l’Etna. Jusqu’en 2017, ses vins étaient identifiés en Igt Terre Siciliane étant donné qu’il vinifiait chez Arianna à Vittoria. Aujourd’hui, Eduardo possède 4,5 hectares sur les bords de l’Etna. Cette cuvée provient de 6 Contrade sur le versant Nord de l’Etna, d’où son nom. J’adore ce Nerello Mascalese (accompagné quelques fois de Nerello Capuccio) qui me rappelle quelques fois le Pinot noir, mais en étant peut-être un peu plus minéral sur une sensation de poussière de roche en finale. Une belle panoplie de fruits rouges et noirs avec une cerise un peu kirsch, du cassis, des épices douces et de la violette. Une belle rondeur en bouche sur des tanins poudreux accompagnant une longue finale. Une belle démonstration d’un savoir-faire en vin nature de ce vigneron talentueux. ($41.75) En savoir plus : eduardotorresacosta.com Agence oenopole.ca Eduardo Torres Acosta Versante Nord 2022, Sicile. www.saq.com/fr/13387380 Bonne fin de soirée!

Bonsoir. Toute l’histoire débute avec Clotilde Valente qui acheta en 1918 le vignoble Monbirone. En 1987, Marco Monchiero et sa femme Lucia Carbone achètent une maison de ferme à Via Santo Stefano Roero et c’est à cet endroit que se fera les vinifications. Maintenant c’est Francesco Monchiero qui dirige le vignoble et la relève sera certainement assurée par Luigi et Lucia. (Voir leur site pour plus de détails). Bien qu’étant jeune, ce nebbiolo n’a pas la puissance ni la tannicité d’un Barolo, car ses vignes proviennent de Roero, plantées sur une majorité de terroirs de sable qui donne une finesse au vin. On sent tout de même les effluves du nebbiolo et de belle manière, s’attardant sur un fruit mis de l’avant pour nous séduire : Cerise, fraise, accompagnées de rose et d’herbes sauvages, procurant à ce vin une belle complexité. Arborant tout de même de jolis tanins, nebbiolo oblige, le tout est bien balancé et donne une belle expression de ce cépage magnifique. Excellent. ($29.10) En savoir plus : www.monchierocarbone.com/en/ Agence : maitredechai.ca Monchiero Carbone Nebbiolo Regret 2023, Langhe, Piémont. www.saq.com/fr/13637959 Bonne fin de journée!

Bonsoir. Giancarlo Pacenti Le domaine Pacenti a été fondé en 1970, avec l’achat du domaine au nord de Montalcino (Pelagrilli) par Siro, qui a ensuite planté des vignobles importants. Ces vignobles existent encore aujourd’hui, sur les sols frais et argileux des terres surplombant Sienne. En 1988, la gestion est passée aux mains de Giancarlo. Les vins de Siro Pacenti sont produits sous son propre label depuis 1988. Un tiers des 60 hectares de terres agricoles est dédié aux cultures céréalières, tandis que 20 autres hectares sont couverts de bois et d’oliviers. Sur les environ 20 hectares de vignobles, seuls 18,5 hectares sont enregistrés pour le Brunello. Les vignobles de Siro Pacenti se trouvent sur deux versants opposés de la zone de culture et sont divisés en sept parcelles. Ils sont situés à Pelagrilli au nord et au ruisseau Asso à l’extrême sud-est dans des emplacements opposés. Mais les raisins, qui prospèrent là-bas et récoltés à la main, sont tous de la même qualité supérieure sans perdre leur caractère individuel. Un Rosso di Montalcino est habituellement conçu pour que l’on puisse en profiter plus vite avec un Sangiovese moins puissant et moins structurant, mais celui-ci fait partie des Rosso ayant une vigueur incontestée pouvant se faire attendre assez longtemps. Au nez, ce sont les fruits noirs qui s’y présentaient, entrelaçant le côté balsamique et les épices méditerranéennes. Excellent. ($51.50) En savoir plus : www.siropacenti.it/en/home/home Agence: nobleselection.ca   Siro Pacenti Rosso di Montalcino 2019, Toscane. www.saq.com/fr/14576553 Bonne fin de soirée !