Castello di Ama.

Bonjour.

La fondation de Castello di Ama remonte à 1976, lorsque quatre familles originaires de Rome se sont lancées dans la restauration d'un domaine viticole prestigieux pour lui rendre la splendeur qu'il méritait. C'est donc en 1982, avec l'arrivée de Marco Pallanti, alors jeune agronome, que la cave a engagé l'élan décisif dans la poursuite d'une qualité sans compromis.

L’orientation vers la qualité œnologique, à l’abri des tendances du marché, a alors été renforcée dans ses locaux en 1988 avec l’entrée de Lorenza Sebasti, fille de l’un des partenaires fondateurs, et son avènement au poste de PDG. La communion d’objectifs entre Lorenza Sebasti et Marco Pallanti a entraîné un succès critique total depuis les années 1990, plaçant Castello di Ama parmi les toutes premiers domaines du Chianti Classico et parmi les principaux en Italie.

2017 fut le premier millésime du Purple Rosé, produit par une nouvelle méthode, fermenté le mout dans des barriques. On ne peut pas dire que ce vin manque de personnalité avec ce Sangiovese donnant une belle acidité ainsi que des tanins juste assez présents pour l’accorder avec un repas. On donne sur du beau fruit rouge accompagné d’une belle note florale. C’est un rosé qui demande de l’apprivoiser un peu pour qu’il nous retourne ses faveurs. Très différents des rosés de Provence de par sa confection, de sa couleur et de ses arômes. Faites une petite dégustation comparative. ($30.75)

En savoir plus :

castellodiama.com/en/

Agence www.lenoteca.ca

Castello di Ama

Purple Rose 2024, Toscane, Italie.

www.saq.com/fr/15587553

Bonne fin de journée !