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Bonjour à vous! Originaire de Bourgogne, Sandrine a repris en 2018 un petit domaine viticole de 3ha, qui était déjà cultivé selon les règles de l’agriculture biodynamique depuis 2010. Elle travaille ses sols au moyen d’un enjambeur, mais également grâce à Echo, un cheval franc-comtois âgé de 7 ans. Côté cave, elle vinifie les parcelles séparément afin de mettre en valeur ses terroirs, s’ensuit un élevage en cuves inox, ou en jarre. La vinification commence par une macération des grappes entières pendant 7 à 10 jours dans des cuves inox. Sandrine ne fait pas de pigeages afin de limiter l’extraction; elle préfère faire des vinifications douces afin de privilégier le fruit. Les Charmes : Quel beau nom choisi pour le nom d’un lieu-dit car oui, le nez m’a charmé dès le début avec son fruité croquant, évocation de douces épices, de pivoine et de terre. En bouche par contre, le fruité n’est pas aussi démonstratif. C’est plutôt son côté minéral qui ressort du lot laissant en bouche cette sensation de roches concassées à la fin. Un bel effort malgré tout de cette toute récente adresse. ($29.55) Agent promotionnel : www.bacchus76.com Sandrine Henriot Les Charmes 2021, Morgon, Beaujolais. www.saq.com/fr/15156227 Bonne fin de journée!

Bonjour. Le domaine Gauby, c'est une histoire d'amour entre la vigne et la famille Gauby! Un des plus grands domaines du Roussillon, situé à Calce sur un terroir très diversifié géologiquement, à 20 km au nord-ouest de Perpignan et qui s’étend sur environ 85 hectares dont 45 hectares de vignes pouvant aller jusqu’à 120 ans et 40 autres hectares de prairies, de forêts de chênes et de garrigues d’une incroyable et unique complexité aromatique. Le Domaine Gauby, situé sur la commune de Calce, représente 45 hectares de vignes cultivées en biodynamie depuis 2001. Gérard Gauby, désormais assisté par son fils Lionel, cultive la vigne dans le plus grand respect de l'environnement et produit 3 vins rouges et 3 vins blancs d'une grande finesse. Les Calcinaires apportent un plaisir immédiat. Le fruit est ce qui ressort le plus au nez, entouré d’épices et de cette sensation de pierre concassée. Par contre en bouche, c’est la minéralité qui en sort grande gagnante laissant en finale une petite salinité et une impression de terre humide. Ce vin ne plaira pas à tous je pense car je n’y vois pas une grande complexité à ce prix. Gauby travaille d’une manière la plus naturelle possible et le résultat est assez convaincant puis de faire un vin titré à 13 % d’alcool dans ce terroir de chaleur est assez exemplaire. ($37.25) Agent promotionnel Authentic : www.awsm.ca/fr Domaine Gauby Calcinaires 2021 (2022 SAQ), Côtes Catalanes, Roussillon. www.saq.com/fr/12689520 Bonne fin de journée!

Bonsoir. Après une première vie dans l'embouteillage, Jean-Claude Chanudet, dit « le chat », fils de vigneron, reprend en 1989 le Domaine Chamonard qui appartenait à son beau-père. Situé à Villié-Morgon, il est en plein cœur du grand terroir de Morgon, terrain de jeu de la première génération de producteurs de vins nature que sontsont Descombes, Foillard et bien sûr Marcel Lapierre ! L'objectif est très clair : faire des vins d'artisan-vigneron, de terroir, digestes, expressifs et surtout sans cochonneries ! C'est dans ce contexte que Jean-Claude Chanudet et sa femme Geneviève commencent à produire et vinifier des vins naturels, à l'instar de leur bande de copains, en partageant la vision de Jules Chauvet (considéré par beaucoup comme le père des vins naturels), et en laissant s'exprimer le bon sens paysan. Aujourd'hui c'est Jeanne Chanudet, la fille du « Chat », qui reprend en douceur le domaine en préservant et poursuivant l'héritage de ses parents.  Un très beau chardonnay du Beaujolais qui se présente à moi. Un nez très charmeur donnant sur la pêche, la pomme golden et les fleurs blanches. En bouche, tout est bien calibré pour nous donner du plaisir sans attendre mais ne vous attendez pas à un vin d’une grande complexité, ni d’une finale très longue, attendez-vous seulement à un vin qui plaira sûrement, quoique un peu cher. ($32.25) Agent promotionnel: www.oenopole.ca Jean-Claude Chanudet La Cuvée du Chat Chat’rdonnay 2022 Vin de France. www.saq.com/fr/14820552 Bonne soirée!

Bonsoir. Ce sont maintenant les enfants de Louis-Claude (décédé en 2021), sœur et frère, qui sont aux commandes de ce merveilleux domaine situé sur la commune de Villié-Morgon, Claude-Emmanuelle et Louis-Benoit. La demeure qui abrite actuellement le domaine a été construite au 18e siècle, et la voûte qui la soutient date quant à elle de 1722. Cette cuvée est produite provenant de vignes situées sur les contre-bas de la Côte du Py, célèbre colline s’il en est une dans le cru Morgon, avec des vignes de 40 ans et des sols imprégnés d’oxyde de fer. Ce qui ressort pour moi au nez est cette finesse des arômes, harmonieuse. On sent ici la violette et la rose, les fruits noirs et rouges fraichement cueillis, avec cette sensation de marcher dans les bois et de sentir la terre sous les arbres. Ce vin est d’une très belle complexité, alliant cette élégance et ce charme se prolongeant dans le temps. Un gamay qui a des allures de pinot noir. Une année chaude en 2019 parait-il, mais qui n’y parait en rien dans ce vin d’une fraicheur éclatante. L’un de mes coups de cœur des dernières semaines. ($49.75) En savoir plus: www.louis-claude-desvignes.com Agent promotionnel: Le maître de chai. www.maitredechai.ca Domaine Louis-Claude Desvignes Morgon Javernières 2019, Beaujolais. www.saq.com/fr/14836845 Bonne fin de soirée!

Bonsoir. Roucas Toumba ou « le rocher tombé » en vieux provençal, du nom du lieu-dit très ancien, est une petite propriété familiale située à Vacqueyras. La famille Bouletin est une des plus anciennes du village, on retrouve sa trace dans les archives dès 1580. Apportant mes raisins à la cave coopérative du village à mes débuts, j'ai décidé en 2006 de créer ma propre cave et ainsi de produire mes vins issus de ce vignoble morcelé composé d'une partie de vieilles vignes. Cette cuvée est composée de grenache, de syrah et de carignan à environ le tiers chacun et est élevé en cuve béton pour environ 6 mois. Le côté charmeur me vient à l’esprit au premier nez, puis mes sens se mettent en éveil en approchant le verre pour humer une seconde fois. Les épices pataugent dans un coulis de fruits juste à côté d’un jardin de fleurs et de lavande. Les tanins soyeux se laissent amicalement bercer en bouche pour nous redonner du fruit. La finale mentholée donnera encore du plaisir en laissant une petite amertume à la fin. À ce prix, quand même… ($21.25) En savoir plus: www.roucastoumba.com Agent promotionnel: www.wardetassocies.com Domaine Roucas Toumba Pichot Roucas 2022, bio, Vin de pays de Méditerranée, Rhône. www.saq.com/fr/12782249?q=roucas Bonne fin de soirée!

Bonjour. Je connaissais ce nom auparavant à cause de son association avec le québécois Pascal Marchand, Marchand-Tawse, domaine situé à Nuits-St-Gorges en Bourgogne, et je savais aussi qu’il possédait son domaine à Niagara, mais tout cela sans jamais l’avoir dégusté. Mais heureusement, quand nous avons un ami qui demeure juste à côté, ça nous donne l’occasion de partager des trouvailles qui peut-être aurait passées de l’autre côté de la track comme on dit, un vin que probablement je n’aurais pas acheté de mon propre chef. Moray Tawse achète ce vignoble en 2000 dans le Twenty Mile Bench, dans la péninsule de Niagara. En 2005, il construit un chai de 6 étages à la fine pointe de la technologie. Disons que les moyens financiers de notre ami sont assez immenses, étant vice-président et co-fondateur de la First National, société hypothécaire. En 2015 il réalise un autre projet vinicole, Redstone, aussi dans le Niagara. Un cabernet franc qui diffère un peu de par son côté végétal presque inexistant. Les fruits noirs et rouges et la violette par contre sont conformes à ce cépage et de brillante manière qui plus est. En bouche, son côté joufflu est rempli de fruit possédant aussi de beaux tanins lisses qui m’ont séduit en absorbant ce beau nectar canadien. Bravo. ($30.25) En savoir plus: www.tawsewinery.ca Agent promotionnel: www.iconvinsfins.ca/fr/ Tawse Winery Growers blend 2020, cabernet franc, Niagara, Canada. www.saq.com/fr/14903534 Bonne fin de soirée!

Bonsoir. 5ème génération de vigneron, Michel Laroche est parti d’une petite exploitation familiale à un domaine de plus de 100 hectares de Chablis, un hôtel, et un resto en ville, en plus d’autres installations dans le Languedoc (Mas la Chevalière), au Chili et en Afrique du Sud. Fusionner avec la maison Jeanjean en 2009 et maintenant la propriété du groupe Advini, Michel s’en est séparé pour créer le domaine d’Henri avec sa famille. Les cuvées du domaine seront affichées sur l’étiquette Domaine Laroche, tandis que les cuvées de négoce seront identifiées Laroche seulement. S’ils pouvaient parler, les murs de l’Obédiencerie qui abritent les caves d’élevage du Domaine Laroche pourraient raconter la légende des vins de Chablis. Acteurs majeurs du vignoble chablisien pendant plusieurs siècles, les chanoines de l’Obédiencerie ont bâti la réputation des crus à travers leur incroyable patrimoine foncier et leur sens de la qualité. On sent la pomme dès le début, puis se faufile une pêche mielleuse ainsi qu’un zeste de citron, mais quel beau vin. En bouche, tout y est, une belle salinité, une belle profondeur ainsi qu’une belle acidité. Une entrée de gamme de Chablis qui se révèle un joyau à mes yeux. ($30.75) En savoir plus: www.larochewines.com/fr Agent promotionnel: www.selectwines.ca/fr/ Domaine Laroche Saint Martin 2022, Chablis, Bourgogne. www.saq.com/fr/114223 Bonne fin de soirée!

Bonjour. Merci à Marco Cortonesi pour avoir su optimiser le terroir de ses vignes nous donnant ainsi de si beaux vins maintenant. Ce domaine fut fondé dans les années 70 et comprend 56 hectares dont 8 hectares seulement sont dédiés au Brunello. Tommaso est entré dans la danse chez la Mannella et ce Rosso provient de vignes spécialement destinées au Rosso et ce depuis 2011. La première perception qui me vient au nez est ces épices douces qui sont submergées par une cerise juteuse, puis s’enlignent une note de vanille, de violette et de terre. L’élégance est l’adjectif que j’emploierais pour décrire ce vin. Tout y est en douceur, de l’attaque du début, de la prise de possession en bouche puis de la finale, qui se délecte de tanins suaves et soyeux. Comme j’ai lu quelque part, ce Rosso n’est pas un mini Brunello, il a sa propre identité. ($33.25) En savoir plus: www.lamannella.it/en/home/home Agent promotionnel: www.iconvinsfins.ca/fr/ Cortonesi La Mannella 2021 Rosso di Montalcino, Toscane. www.saq.com/fr/134833 Bonne fin de journée!

Bonjour. Weingut Ökonomierat Rebholz, actuellement dirigé par Hansjörg Rebholz et son épouse Birgit Rebholz, produit du vin depuis trois générations. Ce domaine est surtout connu pour ses vins blancs secs et cristallins, dont les principaux cépages sont le Riesling, le Pinot Blanc, Pinot Gris, Chardonnay, Gewurztraminer et Pinot Noir. La philosophie de Rebholz est basée sur une quête quotidienne de la qualité et du naturel pour ses vins aussi on y combine les aspects de l’agriculture biodynamique et biologique. Cette idée remonte aux années 40 lorsqu’ Ökonomierat Eduard Rebholz décida de produire des vins uniques et typés au-delà de l’ordinaire. Une philosophie qui est encore pratiquée aujourd’hui : Les vins sont produits en biodynamie, jamais désacidifiés, ni chaptalisés. Les vins reflètent le millésime et le terroir. Ils sont « typiquement Rebholz". Les vignes ont été certifiées biologiques en 2008. Mais quel vin ! Un riesling allemand comme je les aime, son côté pétrolé et pierre à fusil, ses notes d’agrumes, de zeste d’orange, épicé à souhait puis la bouche, piquante, saline, racée et empreinte de fruits mûrs est exceptionnelle. Il reviendra certainement à la SAQ bientôt. ($59.25) En savoir plus: www.oekonomierat-rebholz.com (en allemand). Agence Valmonti : valmonti.net Okonomierat Rebholz Frankweiler Biengarten riesling trocken 2018, Palatinat, Allemagne. https://www.saq.com/fr/14160873 Non disponible présentement Bonne fin de journée!

Bonsoir. Santorin (Santorini), la Grèce, ses îles magnifiques, l’océan d’un bleu magistral et leurs vins gorgés de soleil. Ce domaine de 120 hectares fut fondé en 1903 à Episkopi, mais la famille travaillait les vignes bien avant. Yiannis est derrière ce domaine, encensé, depuis 1974 puis accompagné de son fils Matthaios depuis 2004. L’une des particularités de ce domaine est de produire un Vinsanto avec de l’Assyrtico, assez inédit car l’apanage des Vinsanti est d’être produits en Italie. Cette cuvée provient de parcelles disséminées un peu partout et est composée d’Assyrtico, d’Athiri et d’Aidani, cépages autochtones de l’endroit, le tout vinifié et élevé en cuve inox. On flaire la mer dans ce vin, l’appel des coquillages, cette brise citronnée accompagnée d’une petite note florale appelant à ne pas trop s’attarder sur une complexité qui ne viendra pas. La fraicheur est au rendez-vous, exalté par cette belle acidité qui lave tout soupçon de sucrosité. Tout simplement beau. ($23.30) En savoir plus: estateargyros.com Domaine Argyros Atlantis 2022, Grèce. www.saq.com/fr/11097477 Bonne soirée!

Bonjour. Le château Climens produits de grandiose cuvées de vins liquoreux à Barsac, mais il produit depuis quelques années déjà des blancs secs comme l’Asphodèle, Lilium, Fenouil et Camomille ainsi que celui-ci de ce soir, la Petite Lily. Ce domaine a des racines depuis 1547 avec la famille Roborel jusqu’en 1802 puis se sont succédées 5 familles seulement dont les Lurton, avec Bérénice de 1992 à 2022, avant de passer le relai à la famille Moitry. Toute leurs cuvées en blanc se font à 100% avec le sémillon, un cépage qui fait belle figure en Australie et à Bordeaux, et qui apporte ses arômes de poire, de citron un peu confit et a aussi un côté un peu vert en bouche ressemblant quelques fois au sauvignon blanc, et c’est en plein ce que nous avons ici avec cette petite Lily et cette petite merveille. J’avais dégusté jadis la cuvée plus haut de gamme Asphodèle 2019 (2ème année de production) avec mon ami Robert et cela avait été déroutant et en même temps merveilleux. Bien entendu, la complexité en était supérieure à tous les niveaux. ($32.25) En savoir plus: https://chateau-climens.fr Château Climens Petite Lily 2022, Bordeaux blanc. www.saq.com/fr/15314264 Bonne fin de journée!

Bonsoir. Pour ce domaine, la présentation ne sera pas nécessaire car ça doit être la 50ième fois que je parle de mon ami Michel Chapoutier. Peut-être une chose dont je n’ai pas fait mention auparavant : Le M. n’est pas pour Michel mais bien pour son père Marc en 1955. Force est d’admettre que le M. pourrait aussi prévaloir dans le futur pour ses enfants Maxime et Mathilde. Cette cuvée (2020) présente la marsanne dans toute sa beauté. Appellation la plus au sud du Rhône septentrional, St Péray a à peu près les mêmes caractéristiques de sols que Cornas, c’est-à-dire granitiques avec peut-être un peu plus de sable. Au nez se présentent des notes grillées qui se mélangent à une poire épicée, zeste d’orange et un petit côté salin, presque dissimulé. En bouche nous sommes sur une texture ample et riche très bien équilibrée qui se perpétuera dans une longue finale. Fait à noter, le millésime 2019 fut la première année de cette cuvée parcellaire. ($53.75) En savoir plus: www.chapoutier.com/fr/ Agent promotionnel, vins Philippe Dandurand: www.vinsdandurand.com/fr/ M. Chapoutier Haut-Chamblard 2022, Saint Péray, Rhône. www.saq.com/fr/15301973 Bonne fin de soirée!