Siro Pacenti.
- Sylvain Carbonneau
- 22 oct. 2025
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Bonsoir.
Le domaine Pacenti a été fondé en 1970, avec l’achat du domaine au nord de Montalcino (Pelagrilli) par Siro, qui a ensuite planté des vignobles importants. Ces vignobles existent encore aujourd’hui, sur les sols frais et argileux des terres surplombant Sienne. En 1988, la gestion est passée aux mains de Giancarlo. Les vins de Siro Pacenti sont produits sous son propre label depuis 1988. Un tiers des 60 hectares de terres agricoles est dédié aux cultures céréalières, tandis que 20 autres hectares sont couverts de bois et d’oliviers. Sur les environ 20 hectares de vignobles, seuls 18,5 hectares sont enregistrés pour le Brunello. Les vignobles de Siro Pacenti se trouvent sur deux versants opposés de la zone de culture et sont divisés en sept parcelles. Ils sont situés à Pelagrilli au nord et au ruisseau Asso à l’extrême sud-est dans des emplacements opposés. Mais les raisins, qui prospèrent là-bas et récoltés à la main, sont tous de la même qualité supérieure sans perdre leur caractère individuel.
Un Rosso di Montalcino est habituellement conçu pour que l’on puisse en profiter plus vite avec un Sangiovese moins puissant et moins structurant, mais celui-ci fait partie des Rosso ayant une vigueur incontestée pouvant se faire attendre assez longtemps. Au nez, ce sont les fruits noirs qui s’y présentaient, entrelaçant le côté balsamique et les épices méditerranéennes. Excellent. ($51.50)
En savoir plus :
Agence: nobleselection.ca
Siro Pacenti
Rosso di Montalcino 2019, Toscane.
Bonne fin de soirée !
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