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L'équipe Moraza - Brongo Bonsoir. Accompagnant la famille Moraza depuis 2013, notre petit québécois de souche Patricio Brongo, assiste cette bodega à nous concocté des vins de grande qualité. Certifié bio et biodynamie et le tout se passant sans bois, ce domaine couvre une superficie de 23 hectares dans la Rioja Alta et fait à noter, il produit du tempranillo blanc, mutation du tempranillo. Bravo Patricio pour cette entrée de gamme réussie. Nous sommes devant un Tempranillo qui ne voit aucun bois, d’une couleur assez pâle, nous aguichant de ses fruits rouges fraichement cueillis, telle une cerise douce et juteuse, et pourvu d’une belle minéralité crayeuse et de terre humide. On parle ici d’un vin de soif, un vin plein de fraicheur qui allie pureté du fruit avec la jouissance de la vie. J’espère vous revenir avec d’autres cuvées de Moraza prochainement. ($20.95) En savoir plus : bodegasmoraza.com/fr/accueil/ Agence maitredechai.ca Bodegas Moraza Rioja Alta 2021, Espagne. www.saq.com/fr/12473825 Bonne fin de soirée!

Fred Loimer Bonsoir. Fred a repris le vignoble familial sur la commune de Langenlois dans le Kamptal en 1997 et l’a converti à la biodynamie en 2006. Cette même année, une gamme de vins naturels, ‘Mit Achtung’ « avec attention », émerge de sa production. Il est également à l’origine, avec quelques collègues, de la création de Respekt-Biodyn, un organisme d’aide et de certification pour les vignerons qui souhaitaient se détacher de la vision quelque peu dogmatique promulguée par Demeter. Fred tenait à produire des vins secs, mais le contexte de la certification Demeter le privait de cette possibilité sur certains millésimes. Son parcours des dernières années est ponctué d’une quantité exceptionnelle d’accolades qui le place désormais parmi l’élite des vignerons autrichiens.  Sur des vignes de 5 à 55 ans, ce gruner vetliner d’entrée de gamme n’en délivre pas moins une complexité réelle. Un côté de fruit exotique, d’écorce d’orange, de poivre blanc et d’herbe médicinale. En bouche tout est aussi bien ficelé : Mordant, salin, possédant une acidité fraiche et une finale arborant une belle amertume. Tout est en place pour vos papilles. ($21.25) En savoir plus : www.loimer.at/en/ Agence : maitredechai.ca Fred Loimer Lois, gruner vetliner, 2023, Autriche. www.saq.com/fr/11990492 Bonne fin de soirée!

Karim et Noémie Vionnet Bonjour. Formé pour devenir boulanger et suivre le conseil de son père - " Tu ouvriras ta gueule quand tu gagneras ton pain " - il fait des allers-retours entre l'armée, la vigne et l'usine jusqu'à ce qu'un vilain accident du travail ne le décide à embrasser définitivement la profession de vigneron. Un métier-passion qu'il a appris au voisinage et dans le sillage de ceux que la presse anglo-saxonne a appelé " le gang de Morgon ", les Lapierre, Foillard, Breton, Thévenet et autres, qui à partir des années 1980 ont été les pionniers du vin " nature " par opposition à l'industrialisation du Beaujolais. Karim Vionnet, aujourd’hui épaulé de sa fille Noémie, est installé sur la commune de Villié-Morgon en plein cœur du Beaujolais. Anciennement « chef de culture » chez Guy Breton, il est à son compte depuis 2006. Aujourd’hui, il possède des parcelles de vignes sur les communes de Quincié et Lantignié en mi-côteaux à partir desquelles il produit des Beaujolais-Villages, des primeurs, du Chiroubles et un Moulin-à-Vent. Quel beau Beaujolais-Villages, plein de fruits croquants à souhait, une petite cerise invitante accompagnée d’une note de pivoine et aussi d’une touche poivrée à peine perceptible. C’est tellement vivant et énergisant comme vin, j’en boirais jusqu’à plus soif. Merci à vous deux pour ce vin tout en jeunesse qui est rafraîchissant de bonheur. ($25.75) En savoir plus : Portrait - https://oenopole.ca/boire-vrai/article/portrait-vigneron-karim-vionnet/ Agence oenopole.ca Karim Vionnet Beaujolais-Villages 2023, Beaujolais. www.saq.com/fr/13581318 Bonne fin de journée!

François, Yves et Pierre. Bonsoir. Yves Cuilleron œuvre depuis 1987 au sein de son domaine familial,  Cave Yves Cuilleron , situé non loin des Vins de Vienne. C’est en travaillant les 3,5 hectares de vignes plantées par son grand-père qu’il rencontre François Villard, postulant pour un stage. Deux vendanges ensemble, en 1988 et 1989, lient les deux hommes d’amitié. François effectue également un stage chez Pierre Gaillard, avec lequel il sympathise. Les trois hommes fraternisent. En 1995, Yves Cuilleron lance l’idée de planter une parcelle sur le village de Seyssuel. François acquiesce et inclut Pierre dans le projet, lequel semble « en parler depuis longtemps ». Le domaine Les Vins de Vienne naît ainsi en 1996, avec au départ quatre hectares de vignes. Ils aménagent également un cuvier et un pressoir. En attendant de rentabiliser leur affaire, les vignerons inaugurent une maison de négoce et achètent des raisins de la Vallée du Rhône. Un vin d’entrée de gamme avec une prédominance de grenache tout de même complexe avec ses fruits noirs mûrs, une note poivrée, réglissée, mentholée et un peu de potpourri. En bouche, les tanins sont assez soyeux, ce qui donne une belle suavité à ce vin charmeur et gourmand. Que c’est plaisant de déguster de beaux petits bijoux sans se ruiner. ($22.85) En savoir plus : www.vinsdevienne.com Agence rezin.com   Les Vins de Vienne Les Cranilles 2022, Côtes du Rhône. www.saq.com/fr/722991 Bonne fin de journée!

Jean-Claude et Nathalie Theulot Bonsoir. Créé au début du siècle par Marguerite et Émile Juillot, le Domaine s'étend aujourd'hui sur 12 hectares. Propriété de type familial, l’exploitation n'est présente que sur la seule commune de Mercurey. C'est une palette de six 1er Cru, au côté d'une belle implantation en Mercurey Village, en rouge comme en blanc, qui lui est confiée. Si à l'origine du Domaine se trouvait Émile Juillot qui sut choisir et mettre en valeurs ses terroirs, c'est son épouse qui en 1987 transmis l'exploitation à sa petite fille Nathalie. Cette transmission par "les femmes", assez rare, voir exceptionnelle, constitue l'une des particularités du Domaine et aussi la fierté de ses exploitants. Assistée de son mari, c'est aujourd'hui Nathalie Theulot qui co-dirige l'exploitation. Mercurey en Côte Chalonnaise, reste encore à ce jour une région où l’on peut trouver de très beaux pinots noirs à des prix intéressants mais dépêchez-vous. Celui-ci nous donne un nez de baies noires crémeux, une cerise fumée et une note florale de douce rose. En bouche, une belle structure tannique s’installe donnant ainsi une belle colonne vertébrale à ce vin. Le boisé est présent, cependant bien intégré, se livrant à une finale épicée, poivrée et un peu sèche par contre. Un 1er cru sous le radar qui vaut la peine de s’y attarder. ($59.00) En savoir plus : theulotjuillot.eu Agence : tocade.com   Domaine Theulot-Juillot Mercurey 1er cru Les Croichots 2020, Bourgogne, Côte Chalonnaise. www.saq.com/fr/14785961 Bonne fin de soirée!

Bonsoir. Le Château Coupe-Roses est situé dans le village de La Caunette (Hérault), en appellation Minervois, premier contrefort de la Montagne Noire. C’est sur de vastes plateaux argilo-calcaires que nos vignes s’épanouissent. Entre 250 et 400 m d’altitude, dans un climat propice à la préservation des arômes et de l’acidité, nous travaillons nos vignes en agriculture biodynamique. Le Château Coupe-Roses c’est avant tout une histoire de famille. Une famille passionnée de vin et d’œnologie. Françoise Frissant (ingénieure agronome), Mathias Paicheler, Sarah Frissant et Pascal Frissant (tous œnologues) vous attendent au Château Coupe-Roses, à la Caunette, pour vous faire partager leur passion et vous faire découvrir leurs vins biodynamiques du Minervois ! Ici, les fruits noirs croquants s’expriment merveilleusement bien. Sur cette trame quand même complexe, s’ajoutent la réglisse et les épices, qui rejailliront en fin de bouche, accompagnant aussi une finale de garrigue et de note chocolatée. Tout est bien ficelé dans ce vin, ses tanins soyeux et cette fraicheur couleront bien dans le gosier. Toujours sans reproche ce domaine. ($22.65) En savoir plus : chateau-coupe-roses.com Agence www.elixirs.ca Château Coupe Roses Les Plots 2022, Minervois, Languedoc. www.saq.com/fr/914275 Bonne fin de soirée!

Bonjour. Le Château Carsin appartient à la famille Berglund. Juha a acheté le domaine en 1990 et aujourd'hui il est propriétaire de la cave avec sa fille. Nea  est officiellement la PDG de l'entreprise, mais son temps est partagé entre la cave, les vignes, le bureau et les ventes. Elle travaille en étroite collaboration avec le directeur viticole Pascal  et Thomas , notre conseiller en vin. Le Château Carsin compte environ 18 hectares de vignes en production dont ~ 11 sont des cépages rouges et ~ 7 sont des cépages blancs. Quatre hectares sont soit en attente de plantation, soit utilisés par nos animaux de ferme comme enclos. Les vignes les plus anciennes ont été plantées dans les années 1970.  Nous croyons en la nature. Grâce à l'agriculture biologique, au désherbage mécanique (pas d'herbicides) et à l'utilisation de notre propre compost, nous augmentons la biodiversité du vignoble et la revitalisation des sols. Nous avons également de nombreux arbres fruitiers, baies, haies, fleurs, 4 hectares de forêt, des hôtels à insectes et quelques animaux de ferme pour influencer la biodiversité de notre ferme. Nos pratiques sont durables et 100% biologiques (certifiées depuis 2022). Je n’avais jamais entendu parler de ce domaine à Bordeaux, mais ce fut satisfaisant comme rencontre, rencontre dans le verre j’entends. Sans grande complexité, ce vin nous apporte tout de même du plaisir avec ses arômes de pomme, de poire, de pamplemousse et une petite note végétale. Bien fait, bien frais et bien équilibré, il apporte une certaine salinité en fin de bouche et une petite amertume qui me plait. ($19.55) En savoir plus : www.carsin.com/# Agence : alternativevins.com Château Carsin Blanc de Carsin, Bordeaux. https://www.saq.com/fr/15314977 Bonne fin de journée!

Bonsoir. Emmanuelle Dupéré et Laurent Barrera Cette marque de négoce de vins de Provence, du Rhône Sud et du Languedoc, initiée par Emmanuelle Dupéré et Laurent Barrera, a été rachetée par Robert Daussun, également propriétaire du château du Seuil en Coteaux d'Aix-en-Provence en 2018. Les domaines partenaires où les vins sont vinifiés suivent l'aventure et Laurent Barrera reste consultant pour les vinifications. En 2000, Laurent Barrera et Emmanuelle Dupéré, québécoise, créent la maison de négoce Dupéré-Barrera. Trois années plus tard, ils achèvent une formation en œnologie-viticulture et saisissent l’opportunité de produire leur propre raisin en faisant l’acquisition d’une parcelle de vignes en Côtes-de-Provence. Sur la parcelle baptisée "clos de la procure" vieillissent 6 hectares de vignes de grenache et de mourvèdre plantés dans les années 1960. L’ancien propriétaire, canadien, a entretenu ce vignoble pendant plusieurs décennies. Il vendait son raisin à une cave coopérative. En 2003, l’année de leur premier millésime, les néo-vignerons s’entretiennent avec les frères Foucault, une rencontre qui les marque. On adore les vins du sud quand ils ne sont pas trop lourds, et c’est le cas ici avec ce Côtes du Rhône Villages. Nous sommes sur des galets roulés du sud, même sols qu’à Châteauneuf du Pape. Des arômes de confitures de fruits noirs et rouges, de fleurs mauves, une belle note mentholée et épicée accompagnant une réglisse Zan. En bouche, en plus de tanins fondus et lisses, on pourrait dire que les cépages sont bien définis, l’épicé et le poivré de la syrah, puis, le grenache ajoute sa chaleur et son côté floral. Très beau vin. ($21.40) Agence : maitredechai.ca Dupéré-Barrera Côtes du Rhône Villages 2023, Rhône. https://www.saq.com/fr/10783088 Bonne fin de soirée!

François et Manuela Chidaine Bonsoir. Après avoir débuté dans le domaine familial en tant qu’ouvrier agricole j’ai décidé, en 1989, de m’installer avec quelques hectares de vignes à  Montlouis-sur-Loire . Convaincu dès le départ de la richesse du terroir j’exploite spécifiquement chaque parcelle et multiplie les cuvées. Conscient d’avoir entre les mains un patrimoine naturel unique, c’est également dans cet esprit que je me suis intéressé dès mes débuts à la culture de la vigne en agriculture biologique, puis à la  biodynamie . Le  domaine  s’est agrandit pas à pas. En 1999 il compte 17 hectares. L’année suivante ma femme, Manuéla, me rejoint pour ouvrir le caveau de dégustation du domaine «  La Cave Insolite  » sur les bords de la Loire à Montlouis. Je savais que François Chidaine faisait de merveilleux chenin blanc avec Les Bournais, les Argiles et autres, mais ce magnifique sauvignon blanc de Touraine m’a procuré beaucoup de plaisir à le déguster. On reconnait le sauvignon blanc assez facilement ici avec ses arômes de pamplemousse, de poire, d’agrumes, fleurs blanches, et une touche végétale avec ce céleri en arrière-plan. Tout est bien dosé et équilibré donnant ainsi l’impression de boire un vin plus dispendieux qu’il ne l’est en effet. En bouche c’est soyeux et gras donnant une belle finale saline et végétale. Un cadeau du ciel. ($19.85) En savoir plus: francois-chidaine.com Agence : maitredechai.ca   François Chidaine Touraine 2023, Loire, France. www.saq.com/fr/14286521 Bonne fin de soirée!

Bonsoir. Château Trianon fut créé à la fin du XVIIème siècle par des grands notables influents de Libourne et Saint-Émilion, en hommage à la Cour Royale et à la somptueuse dépendance du Château de Versailles dont le Roi de France avait fait son refuge privé. Au XIXème siècle, Trianon est une demeure d’agrément entourée de prairies et de vignes, appartenant aux familles Andrieu et Lecointre. Jusqu’en 1952, seuls 4 ha de vignes sont exploités ; ils passent ensuite à 6,5 ha. En 2000, pour des raisons familiales, la famille Lecointre décide de se séparer du domaine. Suite à la vente en 1999 de Château Cheval Blanc dont il était copropriétaire, Dominique Hebrard est alors à la recherche d’une propriété viticole à Saint-Émilion dont il pourrait révéler le potentiel. Il a besoin de ce nouveau challenge et de cet ancrage saint-émilionnais, pour lui et pour ses enfants à qui il souhaite transmettre sa passion du vin et de ses racines. Le 20 février 2017, Michel Ohayon, propriétaire du groupe Financière Immobilière Bordelaise (FIB) devient l’actionnaire majoritaire de Château Trianon avec pour objectif premier de redonner à Trianon ses lettres de noblesse. Dominique Hebrard reste copropriétaire et Directeur de Château Trianon. On ne se trompe pas avec le château trianon, l’équilibre est toujours présent avec un boisé bien intégré, après seulement quelques années derrière lui. Il fait preuve d’une belle puissance tout en alliant ses arômes de prune, de violette, d’épices et de cèdre. La bouche nous apporte une autre dose de fruits noirs qui se prolongera dans une finale mentholée élancée. C’est un vin charmeur qui apaisera bien des maux. ($56.50) En savoir plus : www.chateau-trianon.fr Agence : www.la-fontaine.ca Château Trianon Saint Émilion, Grand cru 2018, Bordeaux. www.saq.com/fr/14152574 Bonne fin de soirée!

Pierre-Marie Luneau et son épouse Marie. Bonsoir. Le domaine Luneau-Papin est né dans les années 1990 d’une histoire d’amour ; celle de Pierre Luneau et de Monique Papin. Pierre succède alors à ses parents Denise & Pierre, vignerons, sur la commune du Landreau et Monique elle, reprend le flambeau du domaine viticole familial de sa maman Jeannette et de son papa Auguste Papin vignerons sur la commune de la Chapelle-Heulin. Ils ont, dès la fin des années 70, mis en lumière la notion de terroir martelant qu’il n’y avait pas 1 muscadet mais des muscadets. En 2005, Pierre-Marie leur fils, revient mettre à profit son expérience internationale dans les vignes et en cave au domaine familiale. En 2008, moi, Marie, son épouse, je les rejoins dans l’aventure et prend en charge le volet commercial et communication. Quel beau cépage que le sous-estimé Melon de Bourgogne. Il donne à cette cuvée, sur des terroirs de schistes, un côté iodé et minéral, donc ne cherchez pas le fruit éclatant au nez car il sera timide. On peut sentir quand même le citron, un peu de poire et même une note de menthe. Mais c’est en bouche que le fun commence avec une structure minérale rappelant la roche mouillée, avec en prime une belle salinité et une douce amertume en fin de bouche. C’est l’équilibre total pour ce vin qui affirme sa pureté et son élégance sans flafla. ($24.35) En savoir plus : Site internet : domaine.domaineluneaupapin.com Agence : vinsbalthazard.com   Domaine Luneau-Papin Le Verger 2021 (2022), Muscadet Sèvre et Maine, Loire. www.saq.com/fr/15146926 Bonne fin de soirée!

Ricardo Perez Palacios Bonsoir. Dans les années 1980, Alvaro traversait l’Espagne pour vendre des fûts français mais en même temps, explorait les environs et les meilleurs terroirs pour faire le meilleur vin de ce pays. En 1990, il s’installa en Priorat et conçu 2 prodiges, l’Ermita et le Finca Dofi. Puis il lorgna du côté du Bierzo, accompagné de son neveu Ricardo, et suivi les traces des moines qui en firent le territoire du Mencia, cépage portugais qui le porte le nom de Jaen là-bas. Produit avec des vignes de 60-100 ans sur différentes communes du Bierzo, et complété par d’autres cépages en complantation, ce vin vous apportera des effluves de cerise vanillée, un côté balsamique de résine, de moka, d’herbes séchées et plus encore. Et puis la bouche, qui est imprégnée d’une élégance et d’une dextérité propre à Alvaro, donne des tanins suaves et une légère sensation de douceur qui donne à ce vin un caractère unique et une grande complexité. ($64.50) Agence : maitredechai.ca Descendientes de J. Palacios Corullon 2019 (2022), Bierzo, Espagne. www.saq.com/fr/15262871 Bonne fin de soirée!