Pegaso Vinas Viejas (Telmo Rodriguez).
- Sylvain Carbonneau
- il y a 11 heures
- 2 min de lecture
Bonjour.
En 1994, nous avons créé notre tout premier vin Alma, en utilisant les anciennes vignes de Garnacha dans la ville de Sada, dans la Navarra isolée. Ce furent des moments difficiles pour ce cépage et nous voulions mettre en valeur ses qualités alors que la tendance à cette époque allait vers le Cabernet et le Merlot.
En 1999, nous avons acquis une vieille bodega dans le barrio de las bodegas, où Hemingway passait du temps après les fêtes de San Fermín. Nous voulions apprendre comment les gens faisait du vin au XVIIIe siècle. Cet endroit, qui nous a tant appris, conserve aussi dans ses murs des levures séculaires qui continuent de fermenter nos raisins à ce jour. Nous avons restauré une vieille cave, La Piñonera, à Cebreros et avons commencé à fermenter des raisins Garnacha issus des vieilles vignes de Pegaso. Ceci a été notre parcours jusqu'à présent. Cela a été loin d'être facile, mais nous avons apprécié les 355 parcelles que nous possédons, environ 80 hectares au total, et le travail avec les 43 cépages indigènes différents. Ceux-ci ont été les fruits de ce voyage passionnant.
Une bombe de fruits au nez et en bouche, accompagnée de belles épices douces, un petit côté méditerranéen. Une belle profondeur se profile sur des tanins légers, en plus de donner une certaine fraicheur malgré son 15% d’alcool qui ne parait guère. Nous sommes sur des sols de schistes et de granite dévoilant une certaine minéralité et une finesse intéressante dans ce vin. Je n’ai pas encore dégusté un vin de Telmo Rodriguez qui était quelconque, tous très bons. ($29.80)
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Agence agencetrinque.ca
Pegaso Vinas Viejas (Telmo Rodriguez)
Zeta 2023, Duero, Espagne.
Bonne fin de journée !
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