On remonte la pente!

Bonsoir à vous.

Finalement, un vin que j’ai dégusté ce soir et qui est disponible en succursale.

Je vous avais déjà parlé du domaine de Grégoire Hoppenot et de sa cuvée Les Moriers dans le cru Fleurie en Beaujolais, dont j’avais été subjugué par sa complexité, son élégance et sa structure impeccable, et voilà qu’il récidive avec sa cuvée Corcelette à Morgon. Cet ancien négociant qui a travaillé entre autres avec Chapoutier, s’est porté acquéreur de 10 hectares de vignes à Morgon, mais surtout à Fleurie, l’un de mes trois crus préférés du Beaujolais.

Ce Morgon arbore un côté yogourt de bleuet, crémeux, une pointe florale de muguet et un petit côté poivré. Un nez parfumé et envoutant qui ne songe qu’à s’approprier notre gosier. Et une fois rendu, on tombe sous le charme encore une fois. Dire que ce vigneron n’a que 3 millésimes à son curriculum vitae et déjà il nous sort de belles pépites comme celles-ci, imaginons un futur remarquable pour ce vigneron qui est en voie de convertir tout son vignoble en bio. Macération de grappes entières pendant environ 15 jours en cuve béton sans sulfitage, température à 30 degrés et un élevage de 8 mois en cuve et en pièces bourguignonnes de 4-5 ans. Cuvée 2021 ($36.50)

En passant, sa parcelle de Morgon a vraiment un dénivelé de 30% (photo).

En conclusion, un vin sur lequel la soirée ne fait qu’être fabuleuse.

https://www.saq.com/fr/14785996

Bonne soirée!