Domaine Paul Cherrier.
- Sylvain Carbonneau
- il y a 6 jours
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Bonjour.
À Verdigny, l'une des quatorze communes de l'appellation Sancerre, Stéphane Cherrier s'occupe du domaine familial de 14 hectares (11 de sauvignon et 3 de pinot noir). Une propriété discrète où les vins se révèlent avec une réelle sincérité d'expression, sans fard œnologique. La maturité de raisin – c'est important de le souligner – permet de ciseler des blancs goûteux, juteux, loin de toute expression variétale du sauvignon. Les élevages soignés en foudres accompagnent un pinot noir de belle facture, très avenant (Vin de France).
Un très beau nez d’exquises violettes accompagnées de cerise et de fraise, un soupçon poivré et d’épices douces. En bouche, c’est soyeux, tout en poésie avec le fruité et les épices menant le bal. Ce vin est très charmeur, soyeux, complexe. Stéphane Cherrier sait y faire pour assurer une bonne dose de plaisir à chaque lampée. Merci. ($55.25)
En savoir plus :
Agence www.bambaraselection.com
Domaine Paul Cherrier
Sancerre rouge 2022, Sancerre, Loire, France.
Bonne fin de journée !
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