Domaine Mélanie Pfister.
Bonjour.
Après 7 générations, on peut compter aujourd’hui sur Mélanie, 1ère femme de la succession, pour piloter avec brio les 10 hectares et pas moins de 40 parcelles du Domaine Pfister. Sur les jolies terres calcaires du village de Dahlenheim et sous le bon soleil du Nord de l’Alsace, Mélanie poursuit la quête de ses prédécesseurs vers l’obtention de vins de gastronomie. Forte d'une formation en ingénierie et en œnologie, elle poursuit une démarche Fair & Green à la vigne, maintenant certifiée bio depuis 2021.
Issu de trois acres de pinot noir que Mélanie et son père ont plantés pour la première fois en 2008 au sommet de la colline d’Engelberg. La parcelle pousse à côté de la limite du grand cru (délimitée par un chemin pour tracteurs) et porte le nom de Hüt, un jeu de mots : il renvoie au nom réel du lieu-dit, Huette, ainsi qu’au fait que les maisons les plus élevées (huts) du village de Dahlenheim se trouvent là.
Quel magnifique Pinot Noir. Le Bas-Rhin n’est pas tellement représenté ici au Québec malheureusement, mais Mélanie saura y faire sa place assurément. Un nez enchanteur, délicat même, sur des fruits rouges mûrs, d’épices douces et de pivoine. On pourrait même y retrouver un côté crayeux. En bouche, une certaine puissance se dévoile malgré toute la délicatesse de ce Pinot. Une longue finale se déploie avec une trame magnifique végétale. Nous sommes chanceux d’avoir ce vin au Québec, car seulement de petites quantités sont produites chaque année. ($67.75)
www.melaniepfister.fr (en construction)
Agence laqv.ca
Domaine Mélanie Pfister
Hut 2023, Alsace, France.
Bonne journée !
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