Deuxième chance...
- Sylvain Carbonneau
- 8 août 2023
- 1 min de lecture
Dernière mise à jour : 26 avr. 2024
Bonsoir.
Je vous présente la cuvée de Savatiano Vielles Vignes du domaine Papagiannakos situé à Markopoulo en Grèce à l’est d’Athènes dans l’Attique en Grèce centrale. Le savatiano est un cépage qu’on utilisait pour faire le retsina, un vin avec ajout de résine de pin d’Alep. J'en avait jadis dégusté un lors d’une soirée et ce ne fut pas très convaincant, peut-être à cause de la piètre qualité du très peu d’inventaire à la SAQ.
Je retente l’expérience avec cette cuvée qui provient de vignes de 50 ans sur des sols calcaires, avec un élevage en cuve. Nous sommes sur des arômes d’agrumes, arômes délicats et subtils, une touche florale, un côté herbacé et iodé. En bouche c’est gras, sans grande complexité et sans grande acidité mais pourvu d’une belle salinité.
La finale est quand même intéressante. (Cuvée 2022) Un vin blanc gagnant à $18.45.
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Bonne soirée.
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