Pour la semaine 21, l’agence Sélection Caviste démontre que les vignerons sont au cœur de leur préoccupations. De beaux domaines, pas toujours connus, mais jamais décevants lors de dégustations. Des rep dynamiques et très sympathiques. Explorez leur catalogue sans crainte, vous ne serez pas déçus. Depuis plus de quinze ans maintenant que l’aventure Sélection Caviste a débuté. Plus de 2500 particuliers et 1000 restaurateurs plus tard, nous sillonnons toujours la planète vin à la recherche de ce vin unique qui saura vous surprendre et vous émouvoir. La notion du terroir réfère au côté identitaire du vin qui sera façonné par son milieu et l’humain. L’importation privée nous permet d’avoir accès à des viticulteurs de domaines et châteaux qui ne font aucun compromis dans l’élaboration de leur cuvée: culture raisonnée, biodynamie, petite production, complexité et élégance caractérisent ces petits joyaux que nous sommes fiers de vous faire découvrir. La sensation et l’émotion que nous procure un bon vin sont intimement liées à l’authenticité de celui-ci et du vigneron qui l’élabore. Généreux et hospitaliers, ceux-ci nous transmettent au quotidien leurs passions et leurs connaissances. C’est dans cet esprit que nos cavistes sillonnent le Québec pour faire connaître ces producteurs d’exception auprès des restaurateurs et des particuliers à la recherche de produits uniques et exclusifs. L’Italie est très bien représentée avec Tenuta La Cà, CaferroVini, la Cantina Marilina avec Marilina Paternò aux commandes, Azienda Agricola Corte Aleardi, Azienda Agricola Franchetto, tous les 5 en Vénétie, La Spinosa et Poggio Nardone en Toscane, Marziano Abbona et Massolino - Vigna Rionda et leur winemaker Giovanni Angeli dans le Piémont puis, Cantina Orsogna dans les Abruzzes. En Espagne, Bodegas Angosto et Bodegas Celaya. Un très bon producteur en Allemagne en la personne de Fritz May, de la Weingut Karl May. En France, l’Alsace est bien représentée par le Domaine Saint Remy / EHRHART et Camille et Mathieu Apffel. Le Languedoc-Roussillon n’est pas en reste avec le Château Camplazens, le Château Pech-Céleyran (Saint-Exupéry), le Domaine Balansa de Alex, et la Mariota. Dans le Sud-Ouest, le Château Famaey, à Bordeaux, les vignobles leydet valentin avec Frédéric Leydet. En Loire, de belles trouvailles avec le Domaine de la Garenne Verdigny , et Pierre Ménard à Anjou. Dans le Jura, Philippe Chatillon est incroyable. À Chablis, le Domaine Ellevin et dans le Mâconnais, le Domaine Gilles MORAT produisent de belles choses. Un de mes préférés, le Domaine de Boischampt avec Thibaud et Antonie Baudin dans le Beaujolais et finalement, en Champagne, Faniel et fils dirigé par Mathieu Faniel N'hésitez pas à consulter leur site pour d’autres trouvailles. www.selectioncaviste.com

« Être une équipe est un rêve ; c'est le plus grand rêve d'un parent » Souvent nous avons des idées différentes, des positions différentes, des points de vue différents, mais en même temps il y a cette certitude qu'il n'y a qu'une seule vérité. C'est pourquoi, tôt ou tard, tout le monde finira par le comprendre. ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ Mai 1968. Éclatement des protestations étudiantes. Aldo Vaira a 15 ans et rejoint le groupe de jeunes manifestants qui envahissent les rues de Turin. Peut-être que l'histoire aurait pris un autre tournant, si Aldo n'avait pas été découvert par son père et immédiatement envoyé à Barolo pour passer l'été à la ferme de ses grands-parents, loin des ennuis. Ces mois passés entre les vignes et les champs éveillent le rêve : une vie passée dans la beauté et la liberté de la nature. ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Aldo est encore mineur et son choix à contre-courant est un choc pendant les années du miracle économique et de la dépopulation des campagnes. En 1971 il rejoint Suolo e Salute, devenant un pionnier de l'agriculture biologique en Piémont. Le millésime 1972 est rude. Face à la seule possibilité apparente de laisser les grappes sur la vigne, Aldo ne renonce pas et vinifie ses premières bouteilles. ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ Vignobles d'altitude. C'est la route, ardue et belle, qui nous mène à des vins où finesse et parfums se fondent en un seul. Bricco delle Viole est le paradigme de notre climat. Le vignoble a été façonné avec une douce exposition au sud, visible sur un rayon de plusieurs kilomètres, et certains jours d'automne il semble émerger comme un promontoire d'une mer de brouillard. Ici le soleil ne rencontre pas d'obstacles. Il se lève tôt à l'est et donne de l'énergie aux vignes jusqu'à la fin de la journée, quand il se couche à l'ouest au-dessus des Alpes. La pureté de la lumière est tempérée par l'influence des Alpes et la proximité du Tanaro. Cela crée des variations thermiques très marquées, capables de faire mûrir lentement le fruit jusqu'à la perfection, le préservant d'une chaleur excessive et permettant la concentration d'arômes nobles et délicats. Il n'est pas rare de retrouver la violette, le zeste d'orange, l'anis étoilé parmi les senteurs du Bricco delle Viole. ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ En couple, il est plus facile de marcher « dans la direction obstinée et contraire », comme le titre d’un célèbre album de Fabrizio de André. Ce sont les années de la sélection massale pour les Coste & Fossati® (1979), de la Freisa cultivée dans le Bricco delle Viole (1980), du premier Riesling rhénan planté en Piémont (1985), du choix à contre-courant de renoncer à l’usage excessif du bois français pour se consacrer à un style de finesse et d’élégance. Aldo obtient le titre de « le plus moderne des traditionalistes et le plus traditionaliste des modernistes ». Entre-temps naissent Giuseppe (1985), Francesca (1987) et Isidoro (1990). Luigi Baudana et sa femme Fiorina vinifiaient à l'origine seulement pour eux-mêmes, puis en 1996 ils ont enfermé leur dur travail dans leur premier millésime de Barolo en bouteille. Une histoire qui a commencé en 2009, quand Giuseppe, Francesca et Isidoro Vaira ont accepté en silence d’être les gardiens de l’héritage de Luigi et Fiorina. En janvier 2009, Luigi et Fiorina ont confié à la famille Vaira la délicate mission de devenir les gardiens de leur œuvre générationnelle. C’est un héritage perpétué dans le plein respect de l’unicité de cette expression rare et authentique d’une « Langhe d’autrefois ». ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ Cuvées disponibles à la SAQ (Cliquez sur l'image ci-dessous pour vous rendre directement au résultat de recherche SAQ) www.gdvajra.it/en/homepage Représenté par Montalvin : www.montalvin.com

Bonjour. Analyste d’affaires et banquier, Sébastien et Jacques Daoust n’étaient pas prédestinés à la culture de la vigne. Toutefois, leur quête d’un projet familial rassembleur fût influencée au passage par des échanges inspirants avec un vigneron qui, rapidement, vint redéfinir la suite des choses pour eux. Nous suivons une méthodologie de production rigoureuse respectant les meilleures pratiques. Il n’y a pas de place pour l’improvisation. Ça peut sonner un peu rigide, mais c’est loin d’être le cas. Nous voulons nous assurer de tout optimiser pour offrir à notre clientèle le meilleur vin au meilleur prix. Un bel assemblage de 46% de Frontenac blanc, de 26% de Seyval blanc, 24% de Vidal et 4% de Frontenac gris. C’est quand même plaisant de voir comment les vins du Québec ont évolué au cours de la dernière décennie et celui-ci ne fait pas exception. Des notes de poire dès l’entrée, agrémentées d’huile de citron et de pèche. En bouche c’est gras, ce qui lui donne une belle rondeur. Le fruité se poursuit et l’acidité bien présente fait saliver à souhait. C’est tellement en fraicheur que la chaleur de l’été n’effraiera pas son ouverture. ($18.25) En savoir plus : www.lesbacchantes.com Agence www.lbv.vin Les Bacchantes B1 2024,Hemmingford, Québec, Canada. www.saq.com/fr/14722039 Bonne fin de journée !

Pour la semaine 20, je présente l’agence Valmonti, situé dans le quartier de NDG, dont je fus leur facteur à leur début à cet endroit, si ma mémoire ne me fait pas défaut. Loic Monti en est le directeur et laissez-moi vous dire qu’il a du flair pour dénicher de beaux domaines, avec l’aide de son équipe. Valmonti met tous ses efforts pour sélectionner et offrir aux amateurs, collectionneurs, amoureux du vin les meilleurs produits au sein de leur appellation ou de leur région : vin d’artiste, vin d’auteur, vin de terroir mais aussi vin découverte. Valmonti vous propose des vins de domaines où la qualité est une raison d’être, afin que l’amateur autant que le connaisseur aient plaisir à déguster les vins sélectionnés pour sa plus grande satisfaction. Valmonti se veut à l’avant-garde de l’industrie du vin en recherchant toujours de nouvelles "valeurs sûres" à des prix encore abordables. Le travail de l’agence se fait dans le plus grand respect de ce noble produit qu’est le vin, de ceux qui le produisent et aussi de ceux qui le savourent. Une grande sélection de producteurs italiens de renoms fait partie de leur portefolio : Dans le Latium, une figure de proue en Sergio Mottura, et dans le splendide Piémont, des Barolos de Elisa Fantino de Conterno Fantino, Valter Fissore de Cogno, Matteo et Martina Molino de Mauro Molino, Paula Sordo de Sordo Wine et la TENUTA ROCCA, puis des Barbaresco tout aussi splendides de Daniela Rocca de Albino rocca, puis à Dogliani, CHIONETTI. La Toscane n’est pas en reste avec CANALICCHIO DI SOPRA, Giacomo Bartolommei de Caprili, Lucia Fattoi de Fattoi, Nicolò Magnelli de Le Chiuse, et SassodiSole, 5 producteurs de Brunello bien implantés au Québec. Puis, de magnifiques vins en Ombrie avec Leonardo Bussoletti et aussi en Lombardie avec Rainoldi. En Allemagne, Hansjörg Rebholz de Weingut Ökonomierat Rebholz, Carolin Spanier de Kühling-Gillot et A. Christmann sont extraordinaires. À côté, en Autriche, Andreas Lukas Gsellmann produit une panoplie de cuvées dont un blanc de blanc. En Espagne, Bodega Casar de Burbia puis en Afrique du Sud, Ken Forrester, propulsent leur appellation respective en haut de la liste. La France maintenant. En Alsace, l’un de mes coups de cœur, Valérie Beyer du Domaine Emile Beyer avec des Riesling époustouflants. Dans le Beaujolais, Julien Chantreau avec un beau Chiroubles, puis en Bourgogne, Corentin Chavy du domaine Alain Chavy, Justin Girardin, le Domaine Thierry Glantenay, le Domaine Michel Arcelain et le Domaine Marcel Couturier, fournissent leur éventail. En Loire, Maxence Millet du domaine Gérard millet produit de très beaux Sancerre ainsi que le Domaine Raimbault-Pineau. Puis, juste à côté à Pouilly-Fumé, le Domaine Figeat André et Edmond nous procure un beau sauvignon blanc. Dans le Rhône, les vins du Domaine Graeme & Julie BOTT sont disponibles à la SAQ tandis que Lionel Faury l’ont déjà été. Consultez leur site pour d’autres producteurs. valmonti.net

Bonjour. Le projet Rocca di Frassinello a été inspiré par une idée très simple – ou devrions-nous dire un besoin très simple : reproduire le modèle d'excellence mis en place par la cave Castellare di Castellina dans une nouvelle région. Nous avons porté notre attention sur la zone de la Maremme centrale, entre Bolgheri et Scansano, où l'on trouve une sorte de socle géologique. Il a fallu deux ans pour fusionner les cinq exploitations qui composent les 500 hectares de Rocca di Frassinello ; les hectares de vignobles plantés sont aujourd'hui d'environ 90. L’étiquette, Un hommage au buttero, le cow-boy de Maremme représenté sur l'étiquette, Ornello tire son nom du long bâton en bois traditionnellement utilisé pour diriger le bétail. Un mélange de cépage italien et français compose cette cuvée : Sangioveto, Syrah, Cabernet Sauvignon et Merlot. Le Sangiovese apporte cette belle cerise, ces notes balsamiques, ce romarin, et la syrah, un peu de poivre. En bouche. Le Merlot assouplie certainement les tanins car, tout en étant présents, ils sont assez fins. Bel équilibre, les épices reviennent et le tout se termine sur une petite note terreuse classique. Excellent vin. ($30.75) En savoir plus : www.castellare.it/it/rocca-di-frassinello/ Agence www.montalvin.com Rocca di Frassinello Ornello 2023,Maremma, Toscane, Italie. www.saq.com/fr/15357256 Bonne fin de journée !

Bonjour 3 compagnons, riches d’une longue expérience viticole dans le Val de Loire, qui mutualise leur savoir-faire pour élaborer des « vins de lieux et de vignerons », que nous avons avant tout plaisir à boire et à partager. Jeff Roit, vigneron mélomane et grand voyageur. Thomas Mégnin, ambassadeur de nos vins en France et à l’étranger, Sylvain Grosbois, vinificateur globetrotter. Chez LIANE, nous construisons une pépinière de vignerons talentueux, hommes et femmes, où l'échange et la collaboration sont au cœur de notre démarche. Nous entretenons une relation de qualité, de fidélité et de partage de nos valeurs avec un vrai transfert de compétences. Un « WineLab » de vignerons pour relever les enjeux du futur. Ça fait du bien de déguster un Cabernet Franc avec une belle plénitude de fruits, ainsi qu’une note florale, déversant toute cette jutosité dans le gosier sans l’apport du bois, et qui se veut juste du bon jus. Également formidable en bouche, avec ses tanins croquants, sur une trame crayeuse et minérale. Tout simplement magnifique, et avec un prix qu’on aime. ($26.70) www.liane-sas.com Agence laqv.ca Liane Les Pentes Douces 2024, Saumur-Champigny, France. www.saq.com/fr/15393901 Bonne fin de journée !

Pour la semaine 19, je mets de l’avant l’agence Bacchus76. C’est toujours un plaisir de rencontrer Omar Pengue et Jean-Marie Robin lors de salon de vins. À leur table, plusieurs producteurs pas toujours connus, mais c’est justement là que leur flair de dénicher de beaux produits entre en ligne de compte. À chaque fois Jean-Marie me dit, Sylvain, il faut que tu goûtes à ci, à ça, et jamais je ne suis déçu. Beaucoup de belles trouvailles qui seront énumérées plus loin. Le proprio, Omar Pengue, né à Brescia, dans les Alpes lombardes, grandit dans la culture gastronomique locale, mais aussi avec celle du sud de l’Italie. Son père est originaire de la Campanie et il en ramène souvent des vins, huiles et fromages artisanaux. Jeune adulte, son intérêt grandissant pour le vin l’amène à travailler comme serveur à quelques bonnes tables européennes, à Londres notamment. En 2002, il émigre à Montréal. Il fonde Bacchus76 en 2009. Évidemment, l’Italie est très bien représentée en commençant dans les Abruzzes avec Ausonia de Simone Binelli et Francesca, puis du côté de la Basilicate, la Cantine Madonna delle Grazie de Paolo Latorraca et puis Cataldo Calabretta. Masseria Starnali, Vini Marino de Lorenzo Marino et Casa Brecceto en Campanie, et dans le Frioul, les magnifiques vins de Silvana Forte de Due Terre. La Lombardie n’est pas en reste avec Alfio Mozzi et Corte Fusia et leur Franciacorta. Le Piémont est aussi présent dans leur portefolio avec Erbaluna, Barale Fratelli et rovero fratelli. En Sicile, Azienda Vinicola Biscaris avec un beau frappato disponible à la SAQ, en Toscane, Podere Le Ripi, puis en Vénétie, Gianfranco Mistrorigo du domaine Santa Colomba. Pour ce qui est de la France, bien là nous sommes choyés et je pense aux vins d’Adrien Berlioz en Savoie que j’ai dégustés au dernier salon dont la Cuvée des Gueux, en rouge et blanc, à surveiller. En Alsace, j’adore les vins de Marie et Jean-Paul Zusslin, malheureusement quasiment disparus de la SAQ, dans le Beaujolais, Domaine sandrine Henriot et un beau Morgon Les Charmes, en Bourgogne, le domaine Marc Rougeot avec Pierre Henri Rougeot, le domaine Domaine Truchetet de Morgan Truchetet et le merveilleux Domaine Arnoux Père et Fils avec Jean-baptiste Arnoux entres autres. 2 merveilleux producteurs de Champagnes, David Bourdaire avec ses Chmapagnes, expert en Pinot Meunier, 85 % de ses vignes, et des vins extra brut, puis les nombreuses cuvées de Benoit Marguet situées principalement sur Ambonnay, magnifiques. Dans le Languedoc, le Domaine Les Eminades de Patricia Bettoni à St Chinian et le domaine Binet-Jacquet de Pierre jacquet, à découvrir en IP. Dans le Rhône, un nouveau venu, le Domaine D'Ouréa situé dans le Vacqueyras, propose des cuvées de belles envergures à venir. La Loire est bien présente dans leur catalogue avec de grands producteurs comme le Domaine Michel Bregeon de Fred Lailler, Antoine Sanzay à Saumur, le domaine Béatrice et Pascal lambert à Chinon, le Domaine Lucien Crochet à Sancerre, le domaine jean teiller à Menetou-Salon avec Olivier Luneau et sa femme Patricia, et finalement en Val de Loire, le domaine Timothée Delalle. Pour le Saké, Bacchus76 est devenu la référence avec près d’une trentaine de producteurs associés à leur agence, sans oublier la @maison theier, des genres de bulles sans alcool au thé, déroutant. Pour plus de producteurs et de trouvailles, visitez leur site. Jérôme Beloeil et Louis Dugas sont de merveilleux représentants pour Bacchus. Petite vidéo : vimeo.com/657875443?fl=pl&fe=cm bacchus76.com

Bonjour. Louison et Sonia Raimbault. Domaine Raimbault-Pineau trouve ses origines avec Denis Raimbault, un vigneron du village de Sury-en-Vaux né en 1610. Il fut succédé par Henry Raimbault, puis François l'Aîné Rambault, puis Pierre-Alexandre, Pierre, un autre Pierre-Alexandre, Alexandre, Étienne-Alexandre, puis François-Étienne, Lucien, Maurice, Jean-Marie, son fils (un autre Lucien) dirigeant actuellement le domaine avec sa femme Sonia, et depuis 1994 leur fille Louison Raimbault, la 14ᵉ génération des Raimbault sur quatre siècles à gérer les vignobles familiaux. La famille produit des vins issus de parcelles à Sancerre, Pouilly-Fumé et dans les Coteaux Giennois sous le nom de domaine Raimbault-Pineau, ainsi qu'une série de vins de parcelle sous l'étiquette Domaine Lucien Raimbault. Lucien achète également des lots sélectionnés de raisin chez des voisins pour produire des vins de négociant, élaborés par lui dans les caves du domaine selon les mêmes normes exigeantes." Un très beau nez intense sur des arômes de poire et de pamplemousse, aussi de fruits exotiques, de fleurs blanches, d’épices et un côté anisé. Belle fraicheur en bouche avec une touche végétale en prime. L’acidité n’est pas si élevée, et une légère amertume termine cette belle expérience en Sancerre. ($44.75) En savoir plus : Petite vidéo youtu.be/b1rL03NAI98 www.raimbault-pineau-sancerre.fr/fr/ Agence valmonti.net Domaine Raimbault-Pineau Sancerre blanc 2024, Loire, France. www.saq.com/fr/15570891 Bonne fin de journée !

Pour la semaine 17, je mets de l’avant Tocade une agence que j’ai appris à découvrir par l’entremise de Jean-François Côté le patron, lors de différents salons. Toujours souriant, passionné par ses vins et vrai. C’est un peu un ambassadeur des vins du Liban comme il le dit, mais, plusieurs autres bons producteurs sont à découvrir à son agence. Initialement, notre catalogue proposait des produits dont la majeure partie d’entre eux étaient de souche libanaise. Histoire de toujours plus faire voyager vos papilles gustatives, notre inventaire affiche encore à ce jour des produits de la Méditerranée et contient désormais des vins et spiritueux issus de tous les continents ! Des appellations les plus populaires, aux terroirs moins connus, nous sommes fier(e)s de proposer plus de 160 produits de qualité sur lesquels vous pouvez mettre la grappe ! Notre équipe de passionné(e)s travaille main dans la main avec nos vigneron(ne)s afin d’obtenir le fruit de ce que la Terre a de meilleur à offrir. Si vous êtes ici c’est que vous aussi vous avez le béguin pour les bonnes choses. Bienvenue dans la famille Tocade, là où l’amour du vin est sans fin et voyons boire ce que l’avenir nous réserve! Dans le nouveau-monde, plusieurs producteurs de qualité font partie de leur portefolio. En Allemagne, Gustavshof, non loin de là en Autriche, Weingut Ecker - Eckhof et Georg Toifl, puis en Australie, Corryton Burge Au Québec, Chantal Guimont et le Domaine ValBrome, cidres et vins au menu. En Espagne, Rosalía Molina de Altolandonwines avec 9 cuvées disponibles à la SAQ, U MES U et Altanza de David Sáez de Ojer. Au Liban, pierre angulaire de cette agence, il y a le Chateau St Thomas de Joe-Assaad et Nathalie Touma, Château Ksara de Elie Maamari, Chateau Fakra et Château Kefraya. En Italie, Talamonti dans les Abruzzes, Marchesi Alfieri et Marenco de Michela Marenco, dans le Piedmont, NATALE VERGA en Sicile, puis en Toscane de beaux noms, Castello Di Radda, Poggio al Sole et Felsina en Chianti, puis Ejamu de Rabizza à Valdarno di Sopra. Maintenant la France. La Bourgogne est représentée à Chablis par le Domaine Alain Geoffroy avec Nathalie, le Domaine Theulot Juillot en Mercurey, le Domaine Perraud en Mâconnais, puis le Domaine Romy, sans oublier les Vignerons de Bel-Air en Beaujolais. En Alsace, le domaine Cattin est remarquable sur ses crus de Riesling. Dans la Loire, nous avons le domaine des Chasseignes avec Aurore Dezat et David Girard qui produisent de très beaux Sancerre, dans le Muscadet, Jérémie Huchet produit de magnifiques crus encore abordables pour l’instant, puis dans le Rhône, les Vignobles Roland Grangier de Céline Roland Grangier et le domaine Chante Cigale étalent leur talent sur Condrieu et Châteauneuf du Pape. Finalement, dans le Sud-Ouest, Didier Pelvillain produit un Cahors sous le nom de château de Cenac très abordable. Pour plus de producteurs, de régions et de trouvailles, visitez leur site. www.tocade.com

Pour la semaine 18, ce sera l’agence Raisonnance de Pierre Berlichi. À chaque fois que je rencontre Pierre dans les salons, il ne tarde pas à me présenter les vignerons qui y sont présents. Toujours prévenant et accueillant, déguster des vins à sa table se veut toujours une belle expérience. Depuis 2002, ce qui nous permit avec ce nom, Raisonnance, est de définir notre sensibilité au vin. Chez Raisonnance, la promotion des démarches authentiques des vigneron-ne(s) privilégiant l’huile de coudes aux intrants, dynamise nos vies, la Vie. Ce sont leurs intentions que nous cherchons verre après verre, sans fard ni trompette. Nous détestons soumettre l’esprit de nos sens à la noirceur de la chimie lourde, qui assomme après nous avoir abusés. C’est pourquoi, nous privilégions depuis 2006 des vins qui éveillent, qui véhiculent plus d’énergies qu’ils ne nous en prennent. Minimalement en conversion vers l’agriculture biologique, les domaines auxquels nous faisons confiance pratiquent une viticulture libératrice et lumineuse aux accents subtils et naturels de la biodynamie. Le vin nu, dépouillé des artifices des molécules transformées, semble être pour nous l’unique véhicule vers l’extase joyeuse et la béatitude silencieuse. Quelques producteurs en Italie très intéressants : Stefano Menti et Marco Barba en Vénitie, de même que Garganuda. Azienda Panevino en Sardaigne, Francesco De Filippis en Toscane puis Cantina Orsogna dans les Abruzzes. La France maintenant. En Alsace, le domaine Achillée avec la famille Dietrich, Yves, Pierre et Jean, et spécialement leurs vins de complantation, Lan Bertrand du domaine Minhaé situé près d’Odenas. À Bordeaux, Alain Déjean du Domaine Rousset Peyraguey donne de beaux Sauternes puis, Edith et Gabriel Barre du Vignoble Paul Barre et Nicolas Despagne de Maison Blanche, produisent de belles cuvées. En Bourgogne, les magnifiques vins de Richard Bastien du Domaine Henri RICHARD, de beaux Gevrey-Chambertin mais aussi des Coteaux Bourguignons du tonnerre. Le Domaine Savary à Chablis, et 2 domaines du Mâconnais, Lionel Margotin et Nicolas Delfaud, sauront aussi vous plaire. En Champagne, sur la Côte des Bar, Jean-baptiste Dangin produit des bruts et extra bruts merveilleux. Dans le Languedoc à Pic St Loup, Laure et Sébastien du Château Del Ranq, produisent des cuvées fraîches, modernes et incroyablement innovantes. Puis en Roussillon, au sud de la France, sur la magnifique Côte Vermeille, le domaine du Traginer de Jean-François Deu produit des Banyuls mutés extraordinaires. La Loire est représentée de belle façon avec des vignerons renommés qui n’ont pas besoin de présentation comme le Domaine de l'Ecu de Claire et Frédéric Niger dans le Muscadet, Terre de l'Elu en Anjou avec Charlotte et Thomas Carsin, Vincent Gaudry à Sancerre et Jonathan Pabiot à Pouilly-Fumé, sans oublier en Auvergne, Les chemins de l'Arkose de Eva et Yvan Bernard. Dans le Rhône, Pierre Jauffret produit des vins dans le Gard, le regretté Philippe Viret, virtuose de la cosmoculture, produit de belles Syrah en vins de France, En Savoie, François Gilles du domaine des Fables, produit des vins en IGP Allobroges avec ces magnifiques cépages savoyards. Puis dans le Sud-Ouest, le domaine Amama à Irouléguy, le domaine Gayrard à Gaillac, Le Bois Sacré en Jurançon et Les Vignerons du Brulhois font partie de leur portefolio. Pour plus de producteurs et de trouvailles, visitez leur site. www.raisonnance.net

Bonjour. L’origine viticole de la Maison Trimbach remonte à 1626. Les premiers Trimbach arrivent de Suisse pour creuser dans les mines d’argent de Sainte-Marie-aux-Mines. Maison incontournable qui s'élève dans la belle cité des ménétriers, Trimbach fait le bonheur des amateurs avec ses cuvées mythiques Frédéric-Emile et Clos Sainte-Hune. Au gré des millésimes, Pierre Trimbach vinifie le riesling dans la verticalité, toujours sec. Son frère Jean pilote les ventes dans le monde. Ils sont désormais épaulés par la nouvelle génération, Anne et Frédérique (les filles de Pierre) et Pauline et Julien (les enfants de Jean). La famille vinifie près de 60 hectares en propriété et une centaine en achat de raisins. La certification bio est effective à compter de 2023. Pierre Trimbach, vinificateur et directeur technique de la Maison Trimbach à Ribeauvillé, s’est éteint à l’âge de 69 ans à la suite d’un accident de la route survenu samedi 31 janvier 2026. Une nouvelle direction à prendre, l’Alsace, pour le Pinot Noir ces dernières années, dû à la flambée des vins de Bourgognes. Ce vin étale des arômes de cerise noire, un soupçon épicé, et une délicate note florale et de cacao. L’élégance est au rendez-vous, tout en démontrant un certain caractère. Une belle note herbacée se profile vers la fin de bouche, ce qui rend l’expérience très réjouissante. ($36,50) www.trimbach.fr Agence www.vinsamphora.com Trimbach Pinot Noir Réserve 2023, Alsace, France. www.saq.com/fr/13905061 Bonne fin de journée !

Bonjour. Claire et Fred, Raspipav 2026. Le domaine de l’Ecu commence tôt sa conversion en bio. Il est certifié en 1975, puis passe en biodynamie sur les 24 hectares en 1998. Sous la direction du dynamo Fred Niger, qui a acheté la propriété au légendaire paysan Guy Bossard, le domaine a conservé sa réputation de grand producteur de Muscadet fidèle au terroir et apte au vieillissement, et a évolué et s'est étendu vers de nouveaux horizons avec sa vaste gamme de vins variétaux Vin de France élevés dans une combinaison d'amphores et de fûts, et parfois uniquement en amphores. Fred est aussi fanatique en cave qu'il l'est dans les vignes. Sa passion et sa connexion au monde naturel guident chacun de ses gestes. Il est présent, observateur et attentif, toujours dans le but de travailler de concert avec les forces de la nature et jamais contre elles. Cet engagement se ressent fortement dans la pièce d'amphores, d'une paix envoûtante, où Fred explore l'échange d'énergie entre le contenant et le vin. Cette cuvée me fait plaisir à chaque fois. Très aromatique, le fruit en avant-plan, sur le zeste de citron, de pêche, de citronnelle, de note anisée et de miel. En bouche c’est gras, merci aux lies, épicé, le tout enveloppé d’une belle salinité en fin de bouche. Quel beau vin pour ce prix. On en veut toujours plus. ($21.55) www.vignoble-ecu.com Agence raisonnance.net Domaine de l’Écu Schistes 2023, Muscadet, Loire, France. www.saq.com/fr/13807102 Bonne fin de journée!