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Bonsoir. Martine et Christian Vache ont créé le domaine en 1987 grâce au rassemblement des vignes familiales. 20 ans plus tard, Damien leur fils les a rejoints. Avec l’aide de deux employés et de nombreux saisonniers, le domaine exploite aujourd’hui 22 hectares et commercialise l’ensemble de la production. Un grenache noir qui se laisse bercer dans le tourbillon de mon verre délivrant ses arômes de cerise, d’épices douces, de rose fraiche, de réglisse et d’herbes méditerranéennes. Une complexité qui s’affirme tout autant en bouche. Une entrée légère suivie d’une escalade d’intensité mentholée puis, s’invite un boisé fin et le tout se terminant sur une légère amertume de thé noir et des tanins poudreux. Magnifique. ($41.75)   En savoir plus : www.monardiere.fr Agence maitredechai.ca Domaine la Monardière C945 2022, Vacqueyras, Rhône méridional. www.saq.com/fr/15441036 Bonne fin de journée!

Bonsoir. La famille Moser représente sans aucun doute l'histoire et la tradition du vin en Autriche. Dès 1848, Anton Moser fondait sa Weingut à Rohrendorf, une petite ville agricole située à 70 km de Vienne, et depuis lors, la cave a continué d'appartenir à la même famille. Aujourd'hui, elle est dirigée par l'entreprenante Niki Moser, qui gère une cinquantaine d'hectares de vignes en gestion biodynamique certifiée, répartis entre Rohrendorf, dédié aux vins blancs, et Apetlon, plus adapté aux rouges et à l'Optionnel de Muskat. Nikolaus et Andrea sur la photo, Kathi et Yan, dignes successeurs de Sepp Moser. Une intensité aromatique indéniable de citron confit, de citronnelle, de poivre blanc et pourvu d’une belle note herbacée. En bouche, une texture grasse enrobe le palais tout en gardant ces agrumes en 1 er plan, puis un côté épicé et piquant termine une belle longueur. J’aimerais déguster d’autres cuvées de ce producteur car l’excellence est au rendez-vous. ($21.95) En savoir plus : vitikultur-moser.at/en Agence www.planvin.com Sepp Moser Gruner Vetliner 2023, Autriche. www.saq.com/fr/14952002 Bonne fin de soirée!

Bonjour. Le Château Fougas est une propriété familiale. Son implantation date du XVIIIème siècle. Une charmante aquarelle d’arpenteur de l’époque présente le Château Fougas entouré de ses terres d’un seul tenant, où figurent déjà les vignes. Les propriétaires actuels du domaine de 22 hectares, Jean-Yves et Michèle Béchet, se sont efforcés de produire un vin de qualité marqué par la minéralité de son terroir, grâce à la culture en bio et en biodynamie. De beaux fruits noirs mûrs partent le bal d’où se suivront des notes végétales et minérales. Une texture crémeuse des fruits soutenue par des tanins souples, le tout finissant sur une note terreuse et chocolatée. Excellente cuvée pour les amateurs de Bordeaux. ($29.30)   En savoir plus : www.fougas.fr Agence agence-calice.com Château Fougas Maldoror 2022, Côtes de Bourg, Bordeaux. www.saq.com/fr/15436376 Bonne fin de journée!

Bonsoir. Claus Burmeister Le Weingut Burg Ravensburg, de Claus Burmeister, a élu domicile dans le paysage idyllique situé entre Karlsruhe, Heidelberg et Heilbronn, une région connue sous le nom de Kraichgau. Il est fier d'être un ambassadeur de la culture viticole unique du Kraichgau, qui met en valeur l'ensemble de la région de Bade. Le domaine est connu pour ses normes de qualité strictes, son engagement en faveur de la durabilité et son approche écoresponsable. Cultivant plus de 110 hectares, il compte parmi les plus grands producteurs de vin biologique d'Allemagne. Burg Ravensburg est membre du VDP (Association des domaines viticoles allemands Prädikat), une organisation qui regroupe un grand nombre des meilleurs producteurs de vin du pays. Quel magnifique Pinot Noir d’Allemagne encore une fois. De beaux fruits rouges accompagnant une trame minérale de beau calibre, puis une note poivrée viens confirmer que nous sommes bien en présence de ce cépage. C’est élégant, pourvu de tanins soyeux et d’une belle subtilité. Il ne possède pas la complexité du Lochle mais vous serez tout de même enchantés. ($24.90) En savoir plus : weingut-burg-ravensburg.de/en Agence www.agencebenedictus.com accompagnée de laceleste.ca/accueil Burg Ravensburg Pinot noir 2022, Allemagne. www.saq.com/fr/13859501 Bonne fin de soirée!

Bonsoir. En 1623, un ancêtre, artisan drapier, s'établit à Saint-Chinian, au lieu-dit Bagatelle. Au XX e ., le domaine est transmis de mère en fille. Le vignoble est replanté dans les années 1960, avec une extension sur un terroir de muscat. Depuis 1993, ce sont Christine Deleuze (au commercial) et son frère Luc Simon (à la vigne) qui sont aux commandes des 60 ha de vignes familiales, à l'origine de Saint-Chinian et de muscat-de-Saint-Jean-de-minervois appréciés. Une valeur sûre. Que demander de mieux que du caractère en bouteille à ce prix. Les arômes du Sud explosent au nez avec cette garrigue toujours présente dans le Languedoc, fruits noirs, poivre, mentholé et une légère note chocolatée. Belle concentration en bouche, tanins veloutés, ce vin a une belle matière et démontre ce qu’on peut de faire de bien à peu de frais pour le consommateur, excellent. ($19.00) En savoir plus : http://www.closbagatelle.com/accueil.html Agence www.sylvestre.ca Clos Bagatelle Donnadieu 2023, St Chinian, Languedoc. www.saq.com/fr/642652 Bonne fin de journée!

Après la crise du phylloxéra à la fin du XIXème siècle, Jules Fouassier décide de replanter les premières vignes « Clos Paradis » dont une cuvée lui est depuis dédiée. De Gustave Fouassier, fils de Jules à Raymond Fouassier, fils de Gustave, au milieu des années 30, les successions de père en fils s'enchaînent dans ce domaine du Cher. C’est en 1966, avec seulement dix hectares de vignes, que Pierre Fouassier rejoint à son tour son père Raymond, après avoir été diplômé du lycée viticole de Beaune. Quelques années plus tard en 1971, son frère cadet Jean-Michel, lui aussi diplômé du lycée viticole, revient sur l’exploitation. Une nouvelle dynamique s’impose lors de l’arrivée de Benoit, fils de Jean-Michel en 2000 et de Paul l’année suivante, fils de Pierre.  --------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Le domaine familial à Sancerre est considéré comme un organisme vivant. Le sol cultivé est une source de vie et d’énergie pour la plante tout comme son environnement aérien. Ainsi la vigne, organisme médian, crée et nourrit son terroir dans ce milieu habité et vivant qui enveloppe la racine. Les échanges entre la biologie du sol, son système racinaire et foliaire permettent l’expression du terroir dans les raisins. Les saveurs de ces derniers en sont sublimées. --------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Nos parcellaires sont vinifiés en cuve inox pour ne laisser s’exprimer que le terroir. Certaines des cuvées de notre domaine viticole à Sancerre (18) sont vinifiées dans des jarres en terre cuite. Cette méthode de vinification est un renouveau depuis quelques années mais est très ancienne, bien plus que les fûts ! Afin de vous proposer des vins authentiques notre vignoble possède plusieurs terroirs. --------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Les calcaires crayeux de Bourges, appelés aussi « griottes » ou encore « grous » sont des terrains très calcaires avec peu de pierres. L’épaisseur de terre est très faible et le sous-sol est constitué de dalles de craie. Ce terroir offre un goût fruité et léger aux vins de Sancerre. Les calcaires de Buzançais et les calcaires lités supérieurs sont des terrains riches en pierres où se mêlent aux calcaires des couches plus ou moins épaisses de marnes argileuses. Les pierres calcaires sont assez grosses et gélives. Grâce à ces terroirs, votre domaine viticole à Sancerre dans le Cher vous propose des vins ayant besoin de temps avant de livrer tout leur potentiel aromatique et leur minéralité. Les Marnes de Saint Doulchard ou "Marnes Kimméridgiennes" sont argileuses et peu pierreuses. Ce sont des terres "amoureuses", difficiles d'accès par temps humide. Quelques bancs de calcaire peu épais séparent les couches d'argile. Les vins issus de ces terroirs sont assez longs à venir et possèdent un bon potentiel de garde. Les Formations argileuses à Silex sont les plus jeunes créations géologiques sur le vignoble à Sancerre. Ce sont des terres argileuses riches en pierres de silex, elles accumulent la chaleur et hâtent la maturation des raisins. Les vins produits sur ce terroir, s'ouvrent tôt puis se referment après quelque temps. Ils ont un très bon potentiel de garde et on appréciera au mieux leurs qualités après un an d'élevage. Découvrez ces vins de caractère où la minéralité poussée à son extrême, leur donne une droiture incomparable. --------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- --------------------------------------------------------- Les cuvées disponibles à la SAQ V     Cliquez sur l'image pour vous rendre directement au résultat de recherche SAQ. Pour plus de détails, visitez leur site :  www.fouassier.fr Représenté par l’agence La QV :  laqv.ca

Bonsoir. Giovanna Neri et sa fille Diletta. Domaine fondé par Giovanna Neri (sœur de Giacomo Neri) et sa fille Diletta dans le village de Torrenieri, juste à l’est de Montalcino, non loin de Val d’Orcia et de ses magnifiques collines. Le domaine couvre environ 80 hectares dont 6 hectares dédié au Brunello, 1,5 pour le Rosso et 2 hectares d’autres variétés. Un Sangiovese superbement parfumé avec une violette poivrée, de beaux fruits rouges accompagnés de douces épices méditerranéennes, de thym séché et d’une touche balsamique. Encore une fois en bouche, le fruit est accueillant, ce qui lui donne une sensation de douceur et un charme indéniable. Les tanins sont présents mais bien intégrés se laissant cheminer vers une finale épanouie. ($35.25)   En savoir plus : www.coldilamo.com/en Agence agence-calice.com Col di Lamo Rosso di Montalcino 2022, Toscane, Italie. www.saq.com/fr/14979441 Bonne fin de journée!

Bonsoir. Nancy Raymond et Benoit Pilon Tout a commencé un jour en 2011 lorsque l’idée de créer un vignoble est apparu. Las de travailler en informatique, Benoit Pilon propose son idée à sa conjointe, Nancy Raymond. La terre étant libre de tout locataire, c’était le bon moment pour débuter. Après expertise, la terre est drainée, nivelée et chaulée en 2012. À l’automne de la même année, les 35 rangs de la parcelle 1 sont marqués. Au printemps 2013 les paillis de plastique sont installés et en juin les 3800 premiers ceps sont plantés avec l’aide d’un groupe d’amis courageux (en fait plusieurs groupes!). En 2014, c’est au tour des 25 rangs de la parcelle 2 de subir le même sort avec la plantation des trois cépages rouges, soit 2700 ceps. En 2015 et 2016, on s’attaque la construction du chai. En automne 2016, les premières vendanges ont lieu et c’est le début des premières expériences en vinification. En été 2017, on aménage la boutique et on procède à l’embouteillage de la première cuvée. En septembre 2017, nos premières bouteilles de vin sont finalement disponibles pour la vente. Un très beau nez se profile sur des arômes de citron confit, de miel, de pèche et une petite note oxydative très délicate. J’aime la texture grasse de ce vin lui donnant un beau relief, accompagnée encore une fois d’agrumes, d’épices, une pointe d’amertume et une acidité rafraichissante. D’autres cuvées à découvrir au domaine. ($22.35) En savoir plus : www.lebourgdescedres.com Le Bourg des Cèdres Les Cageux 2021, Québec, Canada. www.saq.com/fr/15256623 Bonne fin de soirée !

Bonsoir. Fred et Claire Niger Arrivé au domaine en 2009, Frédéric Niger a profité jusqu’en 2013 du précieux savoir de l’emblématique vigneron Guy Bossard, ancien propriétaire. Depuis, Frédéric poursuit le travail biologique (depuis 1975) et biodynamique (certifiée en 1998) de la vigne et s'astreint à une vinification la plus naturelle possible. L'éclat du fruit et l'ouverture aromatique sincère de ces vins sans artifice s'en ressentent. Au-delà des ravissants muscadets Classic, Granite, Orthogneiss et Taurus, l'audacieux vigneron expérimente vingt-huit cuvées élevées en amphore et/ou foudres, cuves béton. Ces vins pleins de vitalité nous font sortir de notre zone de confort. À la suite de soucis avec l'agrément pour l'appellation Muscadet, les vins sont revendiqués en Vin de France. Quel beau vin encore une fois qu’apporte ce Melon de Bourgogne sur ce terroir de granite. La minéralité est au rendez-vous mais d’une manière subtile car, les agrumes, surtout le citron un peu confit, trace le chemin. On y ajoute une note florale, une pomme golden et une petite touche d’herbe médicinale et le tour est joué, un vin d’une grande beauté. En bouche, la texture grasse et la rondeur apportent à ce vin une belle structure se prolongeant dans le temps. Impeccable. ($26.85) En savoir plus : www.vignoble-ecu.com Agence raisonnance.net Domaine de l’Écu Granite 2023, Vin de France, Loire. www.saq.com/fr/10282873 Bonne fin de soirée !

Bonsoir. La famille Caprili En 1965, Alberto et son fils Alfo, achètent le Podere Caprili et plantent leur premier vignoble, Vigna Madre. Un an plus tard, Alberto décède et Alfo transforme le vignoble avec l’aide de sa femme Anna et de sa mère Settimia. En 1978 sortiront le premier Rosso et le premier Brunello. Le domaine compte maintenant 59 hectares dont 24 en vignes, aidé des enfants d’Alfo. Symbole de Montalcino, le chêne vert (Quercus ilex) occupe une place de choix chez Caprili, donnant même son nom à ce rouge toscan. Je suis toujours un peu inquiet par une dégustation d’un vin à 100% Sangiovese si récent, 2024. Mais sachant bien que celui-ci proviendrait de jeunes vignes sur plusieurs parcelles, je me risque. Les flaveurs démontrent fort bien que ce soit un Sangiovese avec cette belle cerise, ces épices, une note balsamique et une touche de cuir. En bouche, c’est assez léger en ouverture, soyeux même, avec des arômes d’herbes séchées en prime puis, les tanins arrivent vers la fin de la dégustation apportant une légère astringence. On ne se comptera pas d’histoires, ce n’est pas un Rosso ou un Brunello di Montalcino, nous sommes ici sur une entrée de gamme de Toscane et c’est fichument bien fait. Bravissimo. ($17.65) En savoir plus : www.caprili.it/en Agence www.valmonti.net Caprili Ilex 2024, Toscane, Italie. www.saq.com/fr/13942929 Bonne fin de soirée!

Bonsoir. Jean-Michel et Mathieu Deiss Situé à Bergheim à côté de Ribeauvillé, au cœur du secteur des grands crus, le domaine Marcel Deiss a été fondé en 1947. Les Deiss sont une longue lignée de vignerons, ferronniers et fondeurs de cloches, installés en Alsace après la guerre de Trente ans et le rattachement de la Province à la France. Actuellement géré par Mathieu Deiss aidé par son père Jean-Michel, le domaine a été de tous les combats pour une production plus qualitative, assise sur le terroir plutôt que sur le cépage cloné, l’inclinaison à la Biodynamie, les rendements très bas, l’agroforesterie et la biodynamie. Un assemblage en Alsace atypique de riesling, de sylvaner et de pinot blanc, mais de la part du domaine Marcel Deiss, c’est comme une normalité. On assiste à un mélange de fruits avec cet assemblage, allant de la pomme Golden, à la pêche, pour s’acoquiner de zeste de citron enduit de miel. En bouche la beauté se poursuit avec une belle salinité et le côté piquant du riesling, et de plus, sa trame minérale ne s’en laisse pas imposer. Que demander de mieux pour accompagner le retour du soleil et de la chaleur. ($46.25)   En savoir plus : www.marceldeiss.com/fr/ Agence : vindamejeanne.com Marcel Deiss Ribeauvillé 2021, Alsace. www.saq.com/fr/15125560 Bonne fin de journée !

Bonsoir. France Cliche et Claude Rivard, son mari. Le voyage de France a commencé en 2003 lorsqu’elle a fait don de plants de vigne à son mari pour la fête des pères, car il souhaitait vivement avoir un vignoble. Passionnée par la production de vins de grande qualité, elle restaure une ferme abandonnée, en plantant le premier hectare de vignes dans le quartier historique de L’Acadie, à Saint-Jean-sur-Richelieu. Actuellement, son vignoble s’étend sur un terrain de 5 hectares en croissance constante. Sa culture est diversifiée et accueille des hybrides américains et français ainsi que des viniferas dans un souci d’agriculture biologique. Étant l’une des rares femmes possédant un vignoble, France se démarque grâce à l’acquisition du titre de vignoble nordique biologique dans un métier longtemps associé à la gent masculine. Finesse et élégance sont les deux mots qui rejaillissent de mon esprit après avoir senti ce vin. Ses effluves de fleurs blanches et de pèche sont une aumône à notre naseau, puis s’enchaine le zeste de citron et une note herbacée. En bouche, rondeur, minéralité, et puis cette légère note saline vers la fin qui alimentent cette joie d’avoir savourer un excellent vin. Excellent. ($25.55) En savoir plus : www.lemasdespatriotes.com Agence   www.divinparadis.com Domaine le Mas des Patriotes Le Clos de France 2024, Montérégie, Québec. www.saq.com/fr/14563681 Bonne fin de soirée !