Élégance et virilité.
- Sylvain Carbonneau
- 17 juil. 2024
- 2 min de lecture
Dernière mise à jour : 27 juil. 2024
Bonsoir.
En 1788, Pierre Merman achète les terres qui composent le vignoble aujourd’hui. Après tout ce temps, la famille Cuvelier reprend le domaine en 1908, suivi du château Léoville-Poyferré (grand cru classé) puis de Moulin Riche en 1920. Cros ou crot en gascon signifie une «cavité, un creux». En occitan le crau désigne «une plaine couverte de cailloux» et krawc, crauc, ou craouc, étymon préroman, «le creux entre les cailloux». Cette explication vient corroborer une autre version : Croc viendrait de «crochet». En effet, le Château Le Crock et son vignoble planté sur les hauteurs, dominent une dépression liée à la présence des «Marais du Croc» qui forment une ouverture en forme de cul-de-sac ou de crochet et qui s’ouvrent sur le marais de Lafite et de Cos.
Nous sommes sur un assemblage de 46% de cabernet sauvignon, de 43% de merlot, de 7% de cabernet franc et 3% de petit verdot sur des sols de graves, assis sur un sous-sol d’argile et de sable. Un nez classique de la rive gauche avec ses fruits noirs mûrs, cassis, mures et prunes, englobés par des épices délicates, note chocolatée, et un côté subtil d’un cèdre discret. On pourrait élaborer encore plus longtemps sur les effluves qui en ressortent au fil de la dégustation mais il faut quand même le déguster cet exceptionnel cru bourgeois. Aussitôt inoculé comme un virus sain, on ressent l’éclosion de ces fruits noirs qui tapissent l’entièreté du palais buccal, comme si c’était un tapis de velours. Les tanins d’un grain fin me rappellent à l’ordre, l’ordre de me dire que j’aurais dû m’en procurer plusieurs. Quelle longue finale en compagnie de ce côté graphite, terreuse et mentholé. Quel beau vin, à prendre maintenant ou l’attendre plusieurs années. ($49.50)
En savoir plus:
Château le Crock 2019.
Saint-Estèphe, Bordeaux.Cru bourgeois exceptionnel (depuis 2020)
Bonne fin de soirée!
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