De descendance flamande.

Bonsoir.

Ce soir je vais du côté Du Sud-Ouest en appellation Cahors renommée pour ses 3 terrasses et que la 3ème terrasse donne des vins plus riches et plus aptes à la garde grâce à ses sols composés d’éboulis calcaires du causse. Donc, le château Du Cèdre, situé à Vire-sur-Lot, avec la cuvée Le Cèdre 2019 des 2 frères Verhaeghe, Pascal et Jean-Marc et des fils de Pascal, Robin et Jules. 100% malbec sur des sols de Tran (éboulis calcaire), argilo-silicieuse riche en galets roulés, 40 jours de cuvaison et élevage 24 mois avec 80% de fûts neufs.

Au nez nous sommes sur des fruits noirs confiturés, cassis, bleuets, mures, ainsi que des fleurs fanées, de belles épices, vanille, caramel et peut-être un peu d’eucalyptus. En bouche, des tanins présents, fruits noirs abondants sur un boisé présent mais agréable, épicé à souhait et laissant une très belle amertume. ($66.25)

En savoir plus:

https://www.chateauducedre.com

Château le Cèdre

2019, Cahors, Sud-Ouest.