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Bonsoir. Ce soir je vais du côté Du Sud-Ouest en appellation Cahors renommée pour ses 3 terrasses et que la 3ème terrasse donne des vins plus riches et plus aptes à la garde grâce à ses sols composés d’éboulis calcaires du causse. Donc, le château Du Cèdre, situé à Vire-sur-Lot, avec la cuvée Le Cèdre 2019 des 2 frères Verhaeghe, Pascal et Jean-Marc et des fils de Pascal, Robin et Jules. 100% malbec sur des sols de Tran (éboulis calcaire), argilo-silicieuse riche en galets roulés, 40 jours de cuvaison et élevage 24 mois avec 80% de fûts neufs. Au nez nous sommes sur des fruits noirs confiturés, cassis, bleuets, mures, ainsi que des fleurs fanées, de belles épices, vanille, caramel et peut-être un peu d’eucalyptus. En bouche, des tanins présents, fruits noirs abondants sur un boisé présent mais agréable, épicé à souhait et laissant une très belle amertume. ($66.25) En savoir plus: https://www.chateauducedre.com Château le Cèdre 2019, Cahors, Sud-Ouest. https://www.saq.com/fr/15232429 Bonne soirée!

Bonsoir. Ce soir, je vais du côté du Rhône avec l’un des principaux joueurs en Côte-Rôtie, soit Stéphane Ogier et sa cuvée le temps est venu 2021 en Côtes du Rhône. Avec sa famille ancrée à Ampuis depuis 7 générations, Michel son père, depuis 1983 vinifie ses propres vins au lieu d’envoyer ses raisins à la COOP. Après des études en Bourgogne, il se dit qu’il peut faire des vins de grande finesse comme les grands crus de Bourgogne avec les terroirs merveilleux qui s’offraient à lui, et c’est réussi. M.S. Ogier est rebaptisé en 2015, domaine Stéphane Ogier avec la construction d’un nouveau chai. Il reste maintenant à maintenir le rang de haut-niveau qu’il a conquis depuis ce temps. Donc ce soir nous allons déguster son seul essai du côté du sud du Rhône (depuis 2012) avec des vignes de grenache et de syrah et un peu de mourvèdre situées en villages Plan de Dieu et Visan et élevé en cuve béton. Au nez, belle odeur de cerise et de framboise des champs, avec des épices telles réglisse et cannelle, un peu mentholée et camphrée, eucalyptus avec une petite touche de sous-bois en arrière-plan. En bouche, une attaque assez puissante qui surprend un peu, avec des tanins présents mais soyeux laissant une toute petite astringence. Herbes grillées, thé noir, avec une belle amertume en finale. ($25.60) En savoir plus: http://www.stephaneogier.fr Stéphane Ogier Le temps est venu 2021, Côtes du Rhône https://www.saq.com/fr/13314914 Bonne soirée.

Bonsoir. Le domaine Macchiole sera ma délivrance ce soir avec sa cuvée Bolgheri Rosso (DOC Bolgheri) 2021. Domaine fondé par Eugenio Campolmi et Cinzia Merli en 1983 sur le bord de la mer Tyrrhénienne en Toscane où les oliviers et les vignes se côtoient. Ils nous proposent 4 cuvées en rouge, le Paleo Rosso (100% cabernet franc), le Messorio (100% merlot), le Scrio (100% syrah) et celui de ce soir, plus abordable. Encépagement de Cabernet sauvignon et franc, merlot et syrah, élevage 11 mois 80% fûts de chêne et 20% en cuve béton. Un nez sur les épices, beau fruité sur la cerise, une petite touche de cannelle, une minéralité de graphite et un petit côté végétal qui ressort en le laissant se réchauffer. Un nez d’une belle douceur, sans trop d’extravagance et d’exubérance qui se laisse apprivoiser. En bouche, belle expression du fruit mûr avec une petite sensation de sucrosité et une belle finesse des tanins. Un boisé bien intégré ajoute une note de toasté et de fumé.($42.75) En savoir plus: http://www.lemacchiole.it/en/home.html Le Macchiole 2021, Bolgheri, Toscane. https://www.saq.com/fr/15215848 Bonne soirée!

Bonsoir. Ce soir je me situe à Bordeaux sur la rive droite près de Castillon, en appellation Puisseguin-Saint-Émilion, avec le Château Langlais 2019 de Gérard Dupuy. Alain Dupuy, son père, décida depuis déjà 1947 de développer une exploitation basée sur le respect de la nature, donc sans herbicide et pesticide. En 1996 il obtint la certification bio Écocert. L’âge moyen des vignes est de 35 ans, merlot 75% et avec les deux cabernets, sur les sols classiques de Saint-Émilion, donc calcaires, avec un élevage de 12 mois avec 30% de fûts neufs. Au nez, bleuets, cassis, cerise noire, avec une note boisée et un peu de tabac, de terre humide d’eucalyptus et de violette. Quand même assez volubile comme compagnon. En bouche, beaucoup de fraîcheur et de fruits éclatants, avec des tanins enrobés par cette belle matière et une belle acidité. Une petite note de poussière de roche vient finir cette belle aventure. En conclusion, un bon vin, sans grande complexité en bouche mais qui se joue sur le fruité. Une belle amertume sur la finale. ($35.50) En savoir plus: http://www.chateaubeausejour-bio.fr/fr Château Langlais 2019, Puisseguin Saint-Émilion, Bordeaux. https://www.saq.com/fr/12847583 Bonne soirée!

Bonsoir. Ce soir, je tente une aventure avec l’Impromptu 2021 des vignobles de Saint Verny (cave coop) en appellation Côtes d’Auvergne dans la Loire pas très loin de Saint Pourçain. L’appellation peut être suivie du nom de 5 dénominations communales suivantes : Boudes, Chanturgue, Châteauguay, et Madargue en rouge et Corent en rosé. Saint Verny (Werner en allemand) est le saint patron des vignerons de l’Auvergne. La cuvée de ce soir est composée de 100% de vieilles vignes de gamay sur des sols volcaniques des anciens volcans de l’Auvergne, avec un élevage en cuve inox pendant 9 mois. Au nez, nous sommes sur des fruits rouges croquants, grosse cerise juteuse, fraises et framboises en confiture et un peu de cannelle. En bouche, les fruits dansent ensemble pour nous charmer sur des tanins agréables et une fraîcheur désaltérante. Une finale intéressante avec une légère minéralité et sur le fruit. En conclusion, un vin sans prétention qui m’a fait sourire. Un petit jus de raisin sympathique pour ceux qui veulent, après avoir pris un Bandol le samedi, quelque chose de léger et digeste pour un dimanche pluvieux. C’est un autre style de gamay, différent des crus du Beaujolais qui se veulent plus corsés et structurés et avec plus de complexité. ($21.10) En savoir plus: https://www.despratsaintverny.fr Vignobles Saint-Verny L’Impromptu 2021, Côtes d’Auvergne, Loire. https://www.saq.com/fr/13343264 Bonne soirée.

Bonsoir. Michel Chapoutier et sa cuvée les Granilites 2021. Le vin de Mauves (commune de St Joseph) comme il l’appelait autrefois, était très réputé à l’époque, allant même jusqu’aux tables des tsars. Saint Joseph était le saint patron des carmes qui cultivait à l’origine le vignoble. Cette cuvée, 100% syrah sur des sols granitiques qui cette fois, sont détectables, et un élevage de 18 mois, 12 en fût et 6 en cuve béton. Au nez, cette odeur de granite et même de fer, avec de belles framboises mûres et une violette toute douce. En bouche, fruits mûrs encore une fois, avec une petite note sanguine et cette minéralité qui se laisse bercer dans notre bouche jusqu’à la disparition dans notre œsophage. En conclusion, un vin d’une grande fraîcheur et d’une belle complexité minérale, et des tanins d’une belle suavité qui enchantent l’expérience du glouglou. Une belle finale sur la prune et la mure qui se résume en un mot, magnifique. ($45.50) En savoir plus: https://www.chapoutier.com M. Chapoutier Les Granilites 2021, St Joseph, Rhône septentrional. https://www.saq.com/fr/15238409 Bonne soirée!

Bonsoir. Ce soir, je me rends du côté des Côtes Catalanes en Roussillon avec le domaine Lafage et sa cuvée Tessellae vieilles vignes 2021. Propriété de Jean-Marc et Éliane Lafage, suivants six générations de vignerons, sise à Perpignan entourée de 3 terroirs distincts, l’Agly, Maury et les Aspres. 100% carignan de vieilles vignes de 70 ans sur des sols de schistes et marnes avec un élevage en cuve principalement. Au nez, petits fruits rouges, une petite touche de goudron, réglisse, poussière de roche, cardamome ou muscade. Beaucoup de texture en bouche devancée par une belle attaque. Beaucoup de fruits juteux plein de soleil, tanins fondus et élégants, avec un bel équilibre et une belle finale sur le poivre et le chocolat. 14.5% d’alcool qui donne une certaine chaleur en bouche sans en être désagréable, il garde tout de même un peu de fraîcheur. Ce n’est pas toujours évident de faire un 100% carignan et ça prend de vieilles vignes pour enlever toute sa rusticité et son austérité à ce cépage et aussi, le fait de réduire les rendements peut aider. En conclusion, un bon vin du sud, beau, bon, pas cher, et j’en ressort heureux de ma dégustation, c’est le principal. ($20.05) En savoir plus: https://www.domaine-lafage.com Domaine Lafage Tessellae Carignan Vieilles Vignes 2021, Côtes Catalanes, Roussillon. https://www.saq.com/fr/12881474 Bonne soirée!

Bonsoir. Ce soir, je vais du côté du Rhône septentrional en appellation Crozes-Hermitage avec le domaine de Thalabert 2021, propriété de Paul Jaboulet Ainé. Le plus vieux vignoble à Crozes-Hermitage et le premier aussi acheté par Antoine Jaboulet en 1834. Célèbre pour son Hermitage La Chapelle et surtout son 1961, vin qui peux encore vieillir tellement il est grandiose. Après des années difficiles, laissant des vins un peu moins qualitatifs, il fut racheté par Caroline Frey (la Lagune, cru classé de Bordeaux) en 2012. Au nez, la tapenade d’olive, les fruits très mûrs, mures et cassis spécialement, floral, un peu de cannelle et de poivre, tout cela vous donne le goût d’aller voir si la bouche suivra ce bel ensemble. Que oui, la bouche suit bel et bien l’ensemble. Un vin ample, puissant, une structure étoffée, qui peut encore reposer en cave plusieurs années. Beaucoup de matière, une belle réglisse s’ajoute, et j’ai même cru apercevoir un petit goût de bacon. Une finale longue laissant une belle note de boisé. En conclusion, un vin que vous pouvez cacher quelque part dans votre sous-sol pour plusieurs années. ($49.25) En savoir plus: https://jaboulet.com/fr/ Domaine de Thalabert (Paul Jaboulet ainé) Crozes-Hermitage 2021, Rhône septentrional. https://www.saq.com/fr/15257511 Bonne soirée!

Bonsoir. Ce soir, je vais du côté d’une des premières AOC créées en 1936, Tavel en Rhône sud et son vin fait uniquement en rosé. Étant donné que j’ai bu beaucoup de leurs produits, je ne vous en direz pas plus sur le domaine Tardieu-Laurent, allez voir les dégustations antérieures. Tavel Vieilles vignes 2021, 60% grenache, 30% cinsault et 10% syrah, 6 mois de cuve et seulement 1.3 g/l de sucre résiduel et tout de même 14% d’alcool. Un nez de framboise et de cerise, pêche et melon d’eau s’ajoutent à la fête, et un beau bouquet de fleurs nous est offert. Pour l’instant, ce rosé pourrait se comparer à plusieurs autres rosés de qualité mais c’est en bouche que l’on sépare les enfants des adultes. Une belle entrée avec des fruits un peu plus mûrs que je pensais, encore cette note florale mais imprégnée d’une belle minéralité. Ce vin a une structure convaincue et convaincante, une harmonie des sens incroyable qui évoquent de la tendresse et de la virilité en même temps, ce vin a de la chair autour de l’os, ample, plein et charnu, avec une finale assez longue sur une petite touche poivrée. ($25.35) En savoir plus: https://tardieu-laurent.fr Tardieu-Laurent Tavel Vieilles Vignes 2021, Tavel, Rhône méridional. https://www.saq.com/fr/13199274 Bonne soirée!

Bonsoir. Ce soir, j’irai avec un Bordeaux du côté de Margaux avec le 2è vin du château Prieuré-Lichine (4è cru classé), et la cuvée Confidences de Prieuré-Lichine 2021. Toute une histoire englobe ce château, le prieuré-curé de Saint Didier de Cantenac fut fondé à l’époque romane par les chanoines de Saint Augustin établis en l’abbaye de Vertheuil autour de l’an 1000. Rare pour un grand cru classé de 1855 de venir de racines monacales et non de fiefs nobles. Au milieu des années 1700, sa renommée fut-elle que le tonneau se vendit de 600 à 1000 livres comparativement à 1500 à 1800 pour le château Margaux 1er cru classé même à ce moment. Après des guerres, des maladies et autres, Alexis Lichine, surnommé le pape du vin, en prit possession en 1951. Il participa au débarquement américain de Provence en août 1944, il fut promu major et aide de camp du général Eisenhower. Il mourra en 1959 et le château fut vendu au groupe Ballande en 1999. Âge moyen des vignes 25 ans sur des sols de graves et de sable, 40% cabernet sauvignon et 60% merlot avec un élevage en fûts de 1 vin à 40% et de 2 vins à 60%. Au nez, nous sommes sur une confiture de mures et de bleuets, liqueur de cassis, la prune cuite, une gerbe de fleurs fanées, un cèdre mélangé à un bois de santal, et des feuilles de thé ainsi qu’une petite note de goudron que j’ai cru déceler et qui semble terminer cette belle aventure. En bouche, une attaque qui commence en douceur mais qui une fois entamée, nous propulse vers le bonheur. Des tanins expressifs quand même soyeux, avec un bel équilibre et un boisé présent et bien intégré. Une finale somme toute moyenne sur la mure, la prune et une note toastée. En conclusion, un second vin d’une belle qualité à un prix intéressant. De toute beauté. ($40.50) En savoir plus: http://www.prieure-lichine.fr Château Prieuré-Lichine Confidences 2021, Margaux, Bordeaux. https://www.saq.com/fr/15234897 Bonne soirée!

Bonsoir. Ce soir je suis en Rhône méridional, près des dentelles de Montmirail, merveilleuses montagnes de calcaire avec ses pics célèbres. En rouge et bientôt en blanc, ces vins ressemblent un peu au Châteauneuf-du-Pape étant donné leur large proportion de grenache. Allons-y donc pour un autre produit de Guigal. Grenache 60% avec 30% de syrah et 10% de mourvèdre chacun, sur des sols d’alluvions et d’argiles rouges, puis élevage de 2 ans en foudres pour moitié neufs. Son nez impeccable sur les petits fruits rouges et noirs, réglisse, sous-bois, une petite touche florale sur la violette, et peut-être une baie de genièvre vient en toute intimité s’introduire au groupe. En bouche, la réglisse caractéristique du grenache est présente, avec des notes de chocolat noir et une belle note boisée. J’aime l’équilibre entre les tanins, l’alcool et l’acidité, qui donne une belle part de fraîcheur malgré ses 15 % d’alcool. Un vin gras, ample, rond et pourvu d’une belle corpulence. La finale apporte une longueur sur une belle note fumée et viandée. ($44.25) En savoir plus: http://www.guigal.com/fr/ Domaine E. Guigal Gigondas 2020, Gigondas, Rhône méridional. https://www.saq.com/fr/15182126 Bonne soirée!

Bonsoir. Ce soir j’aurai le Chardonnay 2020 du domaine Rijckaert en appellation Arbois, patrie de Louis Pasteur qui découvrit les mystères de la fermentation alcoolique et fera des travaux sur les maladies du vin et comment les éviter. Le domaine de Jean Rijckaert fut créé en 1998 mais il était déjà établi en Bourgogne depuis 1990, donc 2 vignobles, 4 hectares en Bourgogne et 5.5 hectares en Jura. Le négoce fait aussi partie intégrante du domaine mais vinifie toujours de la même manière peu importe les vins, long vieillissement en fûts de chêne, levures indigènes, presse lente et quelques secrets. Nous avions eu dans une des dégustations antérieures les Vignes de Voises 2009 en Côte du Jura et il avait été très apprécié par la plupart d’entre vous. Donc au nez, on retrouve cette petite oxydation si commune en Jura, mais plusieurs autres arômes s’y dégagent : un miel délicat, note de beurre, pomme très mûre, poire, note florale, zeste de citron, pelure d’orange. En bouche, un gras qui se démarque en premier lieu suivi d’une acidité vive et des notes d’agrumes frais. En plus, vous découvrirez une note saline du tonnerre. En conclusion, déstabilisez vos invités avec ce petit bijou pour $30,50. Un vin plein de fraîcheur avec ce petit plus et cette belle finale saline et citronnée. ($30.50) En savoir plus: https://rijckaert.fr Domaine Rijckaert Chardonnay 2020, Arbois, Jura. https://www.saq.com/fr/12587136 Bonne soirée!