Domaine Christophe Patrice

Esprit de liberté, il s'installe seul sur un vignoble de 5 hectares en 2006. En 2011, il reprend le domaine Daniel Roblot, représentant aujourd'hui un vignoble d'une superficie de 22 hectares, d'une moyenne d'âge de 45 ans. Le domaine exploite des vignes sur les communes de Beine, Courgis et Chablis. Il vous propose du Petit Chablis, du Chablis et du Chablis premier cru Beauregards, Montmains et Beauroy, suite à l'extension du domaine, il souhaite développer la vente à la bouteille en direction de la clientèle particulière, professionnelle ainsi que l'export.

Contrairement à ce qui est pratiqué par une grande majorité des vignerons Chablisien, les vignes sont plantées en faible densité à raison de 5800 pieds à l'hectare. Nous privilégions également la qualité à la quantité et pour cela nous pratiquons la taille en guyot simple au lieu du guyot double. Les produits phytosanitaires ne sont utilisés qu'en cas de nécessité et la fertilisation est raisonnée selon les parcelles. Nous pouvons donc considérer que notre mode de culture de la vigne s'inscrit parfaitement dans le cadre d'une culture raisonnée.