Domaine Passy le Clou.

Historiquement apporteurs de raisins en cave coopérative, Gérard et Christian Patrice se sont orientés vers la vinification de leurs vins à partir des années 2000. Les deux frères commercialisaient l’ensemble de la production au négoce.

A sa reprise en 2017, la famille Descombe engage une transition vers l’agroécologie. Cette démarche inclut l’élimination des herbicides, la plantation d’arbres et d’arbustes, ainsi que l’introduction de couverts végétaux. Elle s’oriente vers des vinifications parcellaires intégrales – cf. carte vignoble – et la commercialisation des vins en bouteilles.

En 2017, la famille Descombe, renomme alors Domaine Passy le Clou. En effet, le domaine se situe sur le lieu-dit « Le Clou ».