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Bonsoir. Ce soir j’irai du côté du Beaujolais avec Laurence et Rémi et leur cuvée Prémices 2022 en appellation Beaujolais-Villages. Au nez, pas de doute sur le côté nature de ce vin, une pureté du fruit incroyable, allant de la cerise juteuse à la framboise à peine mure en passant par la canneberge, avec un petit poivré et ce côté mine de crayon. En bouche, une éclatante, que dis-je, une éclaboussante volée de fruits qui se manifeste dès le vin mâché et qui tapisse les bajoues. En conclusion, nous sommes au nord et non au sud et cela parait certainement, nous ne sommes pas sur des arômes de fruits noirs, cuits, chocolaté, intense et puissant mais sur un vin élégant qui coule doucement, d’une belle rondeur et qui est tendre de jeunesse. J'avais alors dégusté la cuvée 2017, un fait intéressant est qu'il a depuis diminué de prix pour se situer aujourd'hui à un mignon petit $25.80. https://www.saq.com/fr/13710909 Bonne soirée!

Bonsoir. Ce soir, j’irai du côté de l’Italie en appellation Dolcetto d’Alba dans le Piémont avec le domaine de Roberto Voerzio et sa cuvée Priavino 2022. Fondé en 1986 à La Morra, ces Barolo(i), Brunate, Cerequio, La Serra, Sarmassa et autres sont parmi les plus chers et aussi convoités avoisinant les $450.00 au minimum. Mais heureusement, il produit aussi quelques cuvées dans des appellations un peu moins prestigieuses pour notre bonheur. On le classe surtout dans un style moderne de Barolo avec des moûts chauffés, plus d’extraction et du bois neufs généralement à hauteur de 20%, ce qui attendrira ce nebbiolo qui peut être si charpenté et tannique. Mais la cuvée de ce soir est le 100% Dolcetto, sur des sols de tortoniano (calcaires et sables) avec un élevage en inox 10 mois à peu près. Après un débouchage périlleux qui m’a fait casser le satané bouchon en deux, le nez s’ouvre sur des fruits rouges des bois, cerise, framboise, un peu poussiéreux, poivré, un peu de note de tabac en arrière-plan. En bouche, les tanins sont présents, voire rustiques, agrémentés d’un beau fruité, de prunes cuites et de notes terreuses. Une belle finale avec une légère amertume. En conclusion, un vin qui est très séducteur ayant une belle matière, et qui par sa fraîcheur et son acidité, entretien un bel équilibre avec son taux d’alcool pondéré de 14%. ($38.00) En savoir plus: https://www.robertovoerzio.com/en/ Roberto Voerzio Priavino 2022, Piémont, Dolcetto d’Alba. https://www.saq.com/fr/15281909 Bonne soirée!

Bonsoir. Ce soir je vous amène à Bordeaux avec le deuxième vin du château Smith Haut-Lafitte à Pessac-Léognan, le Petit Haut Lafitte 2015. Au 14è siècle, Verrier du Bosq signe le premier acte de propriété. Au 18è siècle, le négociant écossais George Smith acheta le domaine et lui donna son nom. Après autres propriétaires, et élévation au rang de grand cru classé en 1855, c’est Daniel et sa femme Florence Cathiard qui acheta la propriété en 1990. Le sigle du domaine : 3 branches pour les 3 enfants- Fleurs de lys pour le fondateur du Bosq et croissant emblématique du port de Bordeaux, le port de la lune. 60% cabernet sauvignon, 40% merlot, élevage de 14 mois en fûts de chêne dont 20% neufs. Au nez, de belles notes de cèdre, une belle amplitude sur les fruits noirs, prune, cassis, mure, graphite s’ajoute à la toute fin ainsi qu’une touche de tabac fin. En bouche, des fruits mûrs, des tanins soyeux et suaves, beaucoup de mâche, une belle complexité ainsi qu’une finale fumée et assez longue merci. En conclusion, un vin solide qui offre Bordeaux dans son style classique mais combien excellent. Un vin de belle signature dont on ne peut se lasser. Si le cœur vous en dit, et le portefeuille aussi, leur premier sera certainement vous combler. ($70.75) En savoir plus: https://www.smith-haut-lafitte.com Château Smith Haut Lafitte Le Petit Haut Lafitte 2015, Bordeaux, Pessac-Léognan. https://www.saq.com/fr/15056832 Bonne fin de soirée!

Bonsoir. Ah ! Et le vin de ce soir. Je vous avais déjà parlé du domaine de Grégoire Hoppenot et de sa cuvée Les Moriers dans le cru Fleurie en Beaujolais, dont j’avais été subjugué par sa complexité, son élégance et sa structure impeccable, et voilà qu’il récidive avec sa cuvée Corcelette à Morgon. Cet ancien négociant qui a travaillé entre autres avec Chapoutier, s’est porté acquéreur de 10 hectares de vignes à Morgon mais surtout à Fleurie, l’un de mes trois crus préférés du Beaujolais. Macération de grappes entières pendant environ 15 jours en cuve béton sans sulfitage, température à 30 degrés et un élevage de 8 mois en cuve et en pièces bourguignonne de 4-5 ans. Ce Morgon arbore un côté yogourt de bleuet, crémeux, une pointe florale de muguet et un petit côté poivré. Un nez parfumé et envoutant qui ne songe qu’à s’approprier notre gosier, et une fois rendu, on tombe sous le charme encore une fois. Dire que ce vigneron n’a que peu de millésimes à son curriculum Vitae et que déjà, il nous sort de belles pépites comme celles-ci, imaginons un futur remarquable pour ce vigneron qui est en voie de convertir tout son vignoble en bio. ($36.50) En savoir plus: https://www.domainehoppenot.com Grégoire Hoppenot Morgon, Corcelette 2021, Beaujolais https://www.saq.com/fr/14785996 Bonne soirée!

Bonsoir à vous. Exceptionnellement, pour cette toute première chronique, je ne ferai pas l'analyse d'un vin, mais plutôt celle d'une homme derrière tout le travail qu'implique la viniculture. Parfois, il y a des parcelles mythiques, parfois des cuvées hors-normes, et aussi des paysages à couper le souffle, mais quelques fois il y a juste un homme et un terroir qui font la différence. Je parle ici d’Alain Brumont que tous connaissent je crois, de par son château Montus ou son château Bouscassé. Je pense bien qu’il a remis le Madiran et son fabuleux cépage tannat sur la carte. Pourtant sa méthode est simple : l’eau, soigner la terre, entretenir les paysages. Des vignobles situés au sommet des collines. L’utilisation uniquement d’eau de source prélevée. La préservation de la flore naturelle. Une orientation des rangs avec un ensoleillement de plus de 15 heures. Un travail sur la grappe unique en triant et triant encore les raisins sains. Nous sommes très choyés à la SAQ pour le choix de ses vins. Quoique La Tyre et le Montus Prestige, de même que le XL ne sont pas revenus depuis belle lurette du côté de Montus, ainsi que ses cuvées les Menhirs et Argile Rouge et ses vins de dessert du côté du château Bouscassé. De même que les 2 cuvées du château Laroche-Brumont, l’Église et la Grange (exploité avec Fabien Merlou depuis 2002) dont j’avais réussies à obtenir les dernières bouteilles 2008. Je voulais juste ouvrir cette parenthèse que je trouvais nécessaire... En savoir plus: https://www.brumont.fr/fr/ https://www.saq.com/fr/catalogsearch/result/?q=Alain+Brumont Bonne soirée à vous. Sylvain

Bonsoir. Ce soir, je me suis gâté un peu avec cette magnifique cuvée d’Yves Cuilleron, le St Joseph Cavanos (Chavanay en ancien gaulois) 2020. J’avais dégusté récemment les Pierres Sèches 2019 en l’encensant sans retenue. Parti de seulement 3,5 hectares du domaine familial à Chavanay en 1920 (l’une des communes ayant droit à l’AOC St Joseph) planté par son grand-père, Yves, arrivé en 1987, est maintenant propriétaire de 90 hectares de vignes en plus d’achat de raisins pour son côté négoce. De plus, avec ses amis Pierre Gaillard et François Villard, il fonde les Vins de Vienne en 1996, qui apporte une autre dimension à son patrimoine déjà bien établi. En plus du St Joseph, Yves fait du vin sur Condrieu, St-Péray, Cornas, Côte Rôtie et Crozes-Hermitage ainsi qu’en vin de pays des Collines Rhodaniennes. Cette cuvée provient de vignes de syrah situées seulement dans la commune de Chavanay, unique village qui repose sur des sols de granite à muscovite. Un élevage de 16 mois en barrique. À noter cette couleur rouge profond, presque opaque, digne d’Une syrah du Rhône nord. Nous sommes ici sur des fruits noirs assez intenses, crémeux je dirais même, mures et cassis, poivré comme il se doit pour cette serine (syrah) magique. Je perçois un côté sanguin et l’olive noire qui se démarque à la toute fin suivie de sa sempiternelle minéralité. Mais tout n’est que oui dire tant qu’on n’a pas posé ses lèvres sur le rebord du verre et ingéré une petite portion et la faire tournoyer dans sa bouche à n’en plus finir. Tout est déployé ici pour nous faire passer une belle soirée : fraicheur, finesse, équilibre, intensité, complexité, longueur. ($49.75) En savoir plus: https://www.cuilleron.com Yves Cuilleron Saint-Joseph, Cavanos, 2020. https://www.saq.com/fr/11824662?q=cavanos Bonne soirée!

Bonsoir à vous. J’aime bien les vins de Catherine et Pierre Breton mais j’aime particulièrement ceux de Nicolas Grosbois à Chinon, également certifié Écocert. Hier soir, j’ai ouvert son entrée de gamme, La Cuisine de ma Mère 2022. Je sais, je sais, j’entends déjà vos blagues résonnées à mes oreilles, et même si l’on parle d’une différence d’environ $6.00 en-dessous, je le crois supérieur, de mon humble avis, soit dit en passant. On parle ici d’un vin qui s’ouvre sur les fruits noirs surtout, framboise noire et mure, avec un côté floral plus marqué que celui des Breton. On parle souvent du côté herbacé de poivron vert du cabernet franc mais celui-ci est à peine perceptible dans ce vin. Jeunes vignes de 20 ans approximativement sur des sols d’argile et de sable sur les plaines de Cravant-les-Coteaux, qui lui donnent un air de jouvenceau, de débutant. Ce vin a une pureté du fruit, plus ouvert que le Breton, et qui est évocateur d’une bonne année chaude en Loire, un millésime exceptionnel dit-on, mais qui l’était aussi pour le Bourgueil de Breton, sans en avoir l’intensité. En bouche, le fruit refait surface avec une touche crayeuse qui appuie la finale, on goûte le terroir. Pour $20.90, essayez-le et peut-être que vous me rapporterez d'autres impressions. En savoir plus: https://www.domaine-grosbois.com https://www.saq.com/fr/12782441 Bonne soirée.

Bonsoir à vous! Canalicchio di Sopra, fondé par Primo Pacenti en 1962 et se verra accompagner de son gendre Pier Luigi Ripaccioli en 1987. Depuis 2001 ce sont les grands-enfants, Francesco, Marco et Simonetta qui se retrouvent aux commandes de ce domaine de 60 hectares. Leurs vignes s’étendent sur deux crus du Montalcino : le cru Canalicchio et le cru Montosoli, dans l’ordre ci-dessous, sur plusieurs parcelles. Cette cuvée, 100% sangiovese produite depuis 1975, provient la plupart du temps uniquement du cru de Canalicchio et de ses plus jeunes vignes, sur des sols d’argile qui contiennent du fer et du magnésium. Un élevage de 12 mois en foudre de Slavonie et de fûts de chêne. À ce nez très épicé on peut ajouter la cerise à l’eau de vie, un côté mentholé, cola et fruits secs. En bouche, les tanins sont presque fondus ce qui lui donne un toucher quand même soyeux et une belle puissance malgré tout sans en être asséchant, un petit côté herbes sauvages. Une aération lui vaut le plus grand bien car une heure plus tard, il était d’une beauté incroyable. ($38.75) En savoir plus: https://www.canalicchiodisopra.com Canalicchio di Sopra Rosso di Montalcino, 2021, Toscane https://www.saq.com/fr/13843023 Bonne soirée!

Bonsoir. Ce domaine de 18 hectares dont 8 hectares de vignes en bio, fut fondé par Biondi Santi, un grand nom de cette magnifique région, à la fin du 18ième siècle. Après plusieurs legs, le tout se retrouve maintenant entre les mains de Simonetta Valiani et de son mari Nicolo Magnelli. Cette cuvée produite depuis 1992 provient de 3 parcelles différentes sur des vignes de 13, 23 et 30 ans. Un élevage de 13 mois en foudres de Slavonie et 2 mois en cuve de béton. J’aime son côté plus floral. Des fruits des champs et une cerise un peu plus douce qui dévoile une belle douceur et sans ces épices trop prenantes. En bouche, c’est d’une approche discrète avec d’après moi, une finale brève, des tanins fondus et une belle complexité. ($42.00) En savoir plus: https://www.lechiuse.com/index.php/it-it/ Le Chiuse Rosso di Montalcino, 2021, Toscane https://www.saq.com/fr/12610480 Bonne soirée!

Bonsoir. Ce soir, j’ai bifurqué du côté du Rhône avec un vigneron génial du Muscadet, hé oui, du beau pays Nantais. Expliquons un peu les choses. Vous savez que j’apprécie, et que j’analyse souvent ces vins du Muscadet avec ce cépage originaire de la Bourgogne, le melon, pouvant très bien vieillir, contrairement à plusieurs croyances. Et il y a aussi un domaine que j’apprécie tout particulièrement et j’ai nommé le domaine de l’Écu de Fred Niger. La particularité du vin que je bois en ce moment vient du fait que Fred, en compagnie de plusieurs vignerons, a créé une frairie et concept qui s’appellent le Temps des Copains. Le principe de base reste toujours le même. Après s’être mis d’accord sur le cépage, la parcelle et la vinification, mes amis commencent la vinification sur leur domaine et je récupère les jus en cours de fermentation alcoolique pour finir les vinifications à la maison en amphores. Josmeyer, Viret, Henri Milan et Philippe Gilbert font parti de ce groupe. Pour cette cuvée, le Nobis 2021, en appellation Côtes du Rhône, 100% syrah, en bio, travaillé aussi en biodynamie sans en être certifié. Une syrah joufflue qui avec ses arômes de fleurs et de fruits nous en jette en pensant que seulement $21.10 soit sorti de ma poche. Rien ne cloche, tout y est succulent et digeste et on y entend cette petite voix qui dit, encore, encore, s.v.p.. En savoir plus: https://www.domaine-ecu.com https://www.saq.com/fr/14446601 Bonne soirée.

Bonsoir. Ce vin provient de la Loire en appellation Chinon avec le domaine d’Alain et de Pascal Lorieux et la cuvée Thélème 2020. Les 2 frères ont fusionné leur domaine respectif et Ils sont propriétaires de 20 hectares de vignes dont 12 à St Nicolas de Bourgueil et 8 à Chinon. Cette cuvée, 100% cabernet franc sur des sols argilo-calcaires et des sous-sols de tuffeau avec un élevage en cuve inox. Thélème est le nom d’une abbaye utopique imaginée par Rabelais à la fin de son livre Gargantua. Au nez, fraise et framboise se rencontrent, avec une légère touche poivrée et une petite pointe de baie de genièvre. Une aromatique un peu retenue mais en bouche il se donne amplement corps et âme. Une attaque assez intense qui se laisse aller sur des tanins fondus et une bouche un brin végétale pas désagréable du tout avec une finale épanouie. ($28.65) En savoir plus: http://vinslorieux.com Pascal et Alain Lorieux Thélème 2020, Chinon, Loire https://www.saq.com/fr/917096 Bonne soirée!

Bonsoir. Un vin de l’Autriche en appellation Basse Autriche (Niederosterreich) située tout au nord-est. Il est produit par Maria Fabel-Kochl et sa fille Anna. (Petite ressemblance avec Florence K). Fondé par la maman en 1999, ce domaine est certifié bio. Cette cuvée 2020 est composée de zweigelt (croisement entre le blaufrankish et le Saint laurent). Initialement baptisé "Rotburger", il porte depuis 1975 le nom de son créateur, sous lequel il est commercialisé et servi dans les restaurants. Mais Fritz Zweigelt était un membre de la première heure du parti nazi NSDAP et un antisémite convaincu, souligne l'Institut "Sans qualités directes", un collectif d'artistes qui a appelé à ce qu'il soit débaptisé. "Le silence est de mise dans le monde viticole autrichien comme dans aucune autre branche qui a été impliquée dans le système de terreur nazi", estime ce collectif basé à Vienne. Ce cépage produit des vins aux arômes de fruits rouges surtout, cerise, fraise, framboise et un peu poivré. En bouche c’est tellement agréable, fraicheur et acidité serait la façon idéale de le décrire. Pas cher, pas cher. ($22.35) En savoir plus: https://www.faber-koechl.at/en/home/ Maria Faber-Kochl Cuvée Zweigelt, 2020, Autriche, Basse-Autriche https://www.saq.com/fr/15110106 Bonne soirée!