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Bonsoir. Ce soir l’Espagne est à l’honneur avec le domaine Descendientes de J. Palacios en appellation Bierzo et leur cuvée Petalos 2021. Fondé en 1999 dans le village de Corullon, avec comme chef de file le fameux Alvaro Palacios et son neveu Ricardo en hommage au grand-père de celui-ci, José, décédé en 2000. Ils ont commencé avec 2 vins, le Bierzo et le Corullon. Leur viticulture repose sur les fondements de la biodynamie. Si vous voulez être acquéreur de leur cuvée Le Faraona, vous devrez débourser aux alentours de $1200.00, rien de moins.  Le Petalos est composé presque exclusivement de mencia, un cépage donnant des vins riches en alcool, qui pourrait se comparer un peu avec le grenache. Un nez qui se profile sur des arômes de cerise à l’eau de vie, de réglisse, de fruits cuits, épicé et arborant un côté caramel avec une belle note florale vers la fin. En bouche, un vin dense avec un gras enveloppant qui prend sa place, des tanins fondus, la prune, la mure en compote, ainsi qu’une note de brûlé et de cacao accompagnant le tout. Une belle finale laissant une petite amertume en fin de bouche. Un vin expressif avec un côté soyeux qui donne à ce vin un plaisir absolu maintenant. ($25.95) Descendientes de J. Palacios Petalos 2021, Bierzo, Espagne https://www.saq.com/fr/10551471 Bonne soirée!

Bonsoir. Une plaisante dégustation du Beaujolais avec l’homme derrière le domaine Chamonard (appartenant à son beau-père) à Morgon, Jean-Claude Chanudet et sa cuvée en vin de France, La Cuvée du Chat (son surnom) 2021. Fervent adepte de vins fait de manière naturelle, le plus possible du moins, cohabitant de cette façon de faire avec quelques compagnons d’armes dont Marcel Lapierre (décédé) et Guy Breton. C’est justement avec sa femme, Marie Lapierre, qu’il décide de produire cette cuvée qui sera vinifiée au château Cambon. Des fruits rouges éclatants se montrent le bout du nez en premier lieu, mélange de framboise et de cerise, de fleurs mauves, d’épices douces, un peu de muscade ou de cannelle et un petit côté minéral. En bouche, encore une fois, un fruité incroyable. Un vin pourvu d’une belle puissance angélique si l’on peut dire. Des tanins fins et soyeux et une acidité rafraichissante. Une belle longueur termine cette belle surprise. ($27.25) Jean-Claude Chanudet La Cuvée du Chat 2021 (Beaujolais) https://www.saq.com/fr/13184224 Bonne soirée!

Bonsoir à vous. Maurice, le père de Jean-Marie, vendait son vin en vrac dans son temps, mais dès 1982, le fils décida de vendre son vin en bouteille. Le domaine du Vissoux vient du nom de sa mère, Eugénie Vissoux. Martine, sa femme, et Pierre-Marie font partie des premiers viticulteurs du sud du Beaujolais à s’intéresser aux crus et achètent des vignes à Fleurie et à Moulin-à-Vent en 1994 et 1996. En 2002, ils font l’acquisition d’une parcelle de la Rochelle à Moulin et de Pierreux à Brouilly et en 2006, et en 2009 vinrent les premières bulles au domaine. Dans le sud du Beaujolais, les sols sont généralement argilo-calcaires mais ceux du domaine sont particulièrement granitiques. Un nez sur une cerise croquante et mure, un peu de violette, et une poussière de roches concassées terminent ce nez simple mais élégant. En bouche, un fruité éclatant avec une certaine minéralité qui surprend un peu, il possède une touche poivrée. Les tanins sont présents mais ne surprendront personne mais l’acidité par contre lui confère une belle fraîcheur. Une belle longueur sur ce fruit omniprésent. ($28.85) En savoir plus: https://www.chermette.fr Pierre-Marie Chermette (domaine du Vissoux) Pierreux 2021, Brouilly, Beaujolais https://www.saq.com/fr/11305660 Bonne soirée!

Bonsoir à vous, oui je suis présentement sous le choc . Je ne suis pas particulièrement attiré par les vins d’Argentine sauf pour quelques vignerons qui font des vins de façon un peu moins nouveau monde, mais là, force est d’avouer que ce vin, d’une qualité irréprochable, pourrait faire pâlir (de honte et non de couleur) quelques pinot noirs de Bourgogne. Je parle ici du domaine Chacra et de leur cuvée Barda 2022, 100% pinot noir. Ce domaine créé en 2003-04 par un certain Piero Incisa Della Rocchetta, petit-fils de Marchese Mario Incisa Della Rocchetta (Tenuta San Guido, Sassicaia) dans le terroir de Mainquié, dans la région de Rio Negro en Patagonie. Ce domaine conduit sa viticulture en biodynamie et sur les principes organiques. En Patagonie, Chacra veut dire un morceau de terre dédié à la pomologie, partie de l’arboriculture qui concerne les fruits comestibles. En même temps, les chacras sont le centre de l’énergie vitale qui nous donne l’habilité de connecter avec l’univers. Lors d’une dégustation à New York, Piero découvrit un pinot noir de Patagonie qui attira son attention. Après sa première visite, il savait que cette terre serait sa nouvelle passion. Ce 2022 Barda semble fait en fonction d'être bu jeune : jeunes vignes du domaine plantées en 1990 sur des sols de sables, et est assez versatile pour plusieurs accords de mets possibles. Comme toutes les vignes du  domaine, celles du Barda sont non-greffées et proviennent de sélection massale. La fermentation se fait à basse température dans des cuves en ciment avec levures indigènes. L’élevage se fait à 50 % en récipient de ciment et 50% en fûts de chêne français (15 % neufs) pendant 11 mois. Au nez, une simplicité désarmante ou une étonnante complexité, à vous de choisir. Classiques, peut-être bien, ses arômes de rose, de cerise, de fraise, mais combien intarissables. En bouche s’ensuit cette élégance, cette recherche du détail, ces tanins de soie qui se fondent parmi cette substance magique. Vers la fin, une trame végétale de sous-bois s’accote à celle d’une finale acidulée de petits fruits des champs. Tout simplement impérissable comme expérience. Pour les amateurs de pinot, ça pinote en masse. ($40.00) En savoir plus: http://www.bodegachacra.com https://www.saq.com/fr/11517515 Bonne soirée.

Bonsoir à vous. J’ai oublié de vous faire part d’un vin dégusté cette semaine. Il s’agit du château St Thomas 2016 de la vallée de Bekka au Liban. C’est quand même plaisant d’avoir un vin qui a une certaine évolution à ce prix, $27.90. C’est bien fait. On se croirait par contre à Bordeaux avec le cabernet sauvignon à 85 %, de merlot à 10% et il reste un petit 5% de syrah qui n’apporte pas vraiment sa touche. Je retrouve au nez des fruits mûrs comme la prune et même son évolution de pruneau, le cassis et la mure, avec cette note florale de violette, de poivre, de boîte d’épices, de cèdre et d’olive (peut-être la syrah). En bouche, une belle puissance encore présente, un fruit exubérant, surtout le pruneau qui pour moi est trop en avant plan, des tanins s’étalent encore et pas à peu près, avec une acidité du tonnerre. Un vin qui a de la vie pour un bout de temps encore. Il manque par contre un peu d’équilibre, d’élégance et de finesse à mon goût, mais ça c’est moi, mes goûts ont changé faut croire. Si j’avais à le noter, je lui donnerais quand même un 3 sur 5, surtout pour ce que l’on en retire à ce prix, c'est une belle et bonne expérience. En savoir plus: https://www.chateaustthomas.com https://www.saq.com/fr/927830 Bonne soirée.

Bonsoir à vous. Si vous aimez le genre de vin qui déstabilise un peu, qui ferait penser à un vin oxydé du Jura, essayez celui-ci, si vous appréciez ce genre évidemment. Le domaine Sclavos et la cuvée Vino di Sasso 2022, en appellation Robola de Céphalonie (robola étant le cépage) et Céphalonie une île dans la mer Ionienne à l’ouest de Patras. D’une couleur vieil or, ce vin se démarque déjà en le versant dans le verre dû à sa couleur prononcée qui pourrait ressembler à un riesling d’un certain âge. Un nez expressif peut-on dire : des arômes de noix, de pomme blette, floral, avec un soupçon de miel, tout y est pour l’amant de vins que je suis. En bouche, une acidité terrible, dans le bon sens j’entends, et une matière complexe tout de même. Ce côté oxydatif se fait présent tout au long de cette prise de gorgée avec une belle minéralité et une finale d’une longueur intéressante. Pour ceux qui aiment. Des vignes qui proviennent d’un sol calcaire de cailloux jusqu’à 850 mètres d’altitude et qui sont encore franches de pied. Vladis Sclavos (photo) vinifie de manière naturelle tous ses vins. Ce vin est de retour et il est présentement disponible dans quelques succursales pour ceux qui seraient tentés de faire l’expérience. ($29.35) En savoir plus: https://sclavoswines.gr/en/winery-kefalonia-wine-kefalonia https://www.saq.com/fr/12485877 Bonne soirée.

Bonsoir à vous. Une petite bouteille prise dernièrement dont j’aimerais vous parler. Ce sera succinct, mais non moins significatif, soyez-en assuré. C'est un chardonnay de la Californie (Napa Valley) du domaine Stag’s Leap. Subtile note de vanille dû certainement à un boisé quand même bien intégré, agrumes et poire en prime avec une légère touche crayeuse en finale. Impeccable, très variétal, vraiment une belle surprise! Cuvée 2020 ($41.25) En savoir plus: https://www.stagsleap.com/en/visit-be-our-guest.html https://www.saq.com/fr/747444 Bonne soirée!

Bonsoir à vous. Saisissez ici la belle occasion de boire un chardonnay de Bourgogne, des Hautes-Côtes de Beaune, appellation souvent oubliée car très peu représentée en blanc à la SAQ. Ce qui est bien avec ce vin est son prix dérisoire, versus la qualité de ce chardonnay qui apporte son lot de contentement. Le domaine Denis Fouquerand et fils situé à La Rochepot, village côtoyant les plus grands bourgs de blancs de la Côte de Beaune, Meursault, Puligny-Montrachet et Chassagne-Montrachet, mais soyons quand même honnête, nous ne sommes pas dans cette gamme. Domaine de 18 hectares érigé par Denis en 1970. Son fils Laurent reprend le domaine en 2008 suite à la mort de son père, puis il converti le vignoble en bio, certifié en 2013. Le vignoble des hautes côtes de Beaune est planté sur les pentes bien exposées des collines dominant la côte. L’altitude moyenne est de 300 à 400 mètres. Les conditions climatiques sont favorables à la culture de la vigne. L’appellation Bourgogne Hautes côtes de Beaune a été instituée à la demande des producteurs, par décret en 1961, personnalisant ainsi les Bourgognes de leurs coteaux. Cette cuvée, Clos Bortier 2021, étonnamment, nous apporte sur un côté amande, huile de citron, un peu beurré et pourvu d’une belle finesse et élégant. Son nez dépasse mes attentes et sa bouche les suit tout autant sans toutefois atteindre des sommets de complexité ahurissants.  ($27.30) En savoir plus: https://www.domaine-denisfouquerand.com Domaine Denis Fouquerand et fils, Clos Bortier 2022, Hautes-Côtes de Beaune, Bourgogne. https://www.saq.com/fr/13134702 Bonne soirée!

Bonjour à vous. Un petit vin sans prétention dégusté dernièrement : La petite cuvée Les Galets Dorés 2019, que tout le monde connait en Costières de Nîmes avec le domaine Mourgues de Grès, à $18.75. Grenache blanc, roussanne et vermentino qui apportent un beau petit lot de plaisir : assez simple avec des notes de poire et d’épices, fleurs blanches et lime. Un vin qui sera le bienvenu lors de chaleurs plus soutenues de juillet sur le bord d'une piscine, qui sait? En savoir plus: https://www.mourguesdugres.com https://www.saq.com/fr/11095877 Bonne soirée!

Bonsoir. Le domaine du Vieux Collège est un domaine viticole familial qui existe depuis 7 générations. Depuis 2006, c'est Éric Guyard qui a repris le flambeau afin de faire perdurer ce domaine qui s'étend aujourd'hui sur 25 hectares sur les communes de Marsannay, Fixin et Gevrey-Chambertin. Fixin, une appellation jouxtant celle de Gevrey-Chambertin et cela à une fraction de leurs prix. Le sous-sol des parcelles de Fixin Vieilles Vignes est de nature variée. Le Calcaire de Comblanchien est localement présent et les marnes sableuses dominent au Sud. Les cailloutis mêlés d’argiles du cône alluvial sont très présents au Nord. La position au pied du versant entraîne un fort dépôt de colluvions. Situées au cœur du coteau viticole, de part et d’autre du village de Fixin, les parcelles de Fixin Vieilles Vignes s’étendent de 288 à 307 mètres d’altitude (moyenne 295 mètres). La pente est faible, de 2 à 5% pour ces lieux-dits, exposés à l’Est. Les fruits noirs sont présents suivis d’un côté poivré et fumé qui s’empilent en un instant, tout en y incorporant une belle note florale. Il possède un côté un peu animal et ça lui donne son charme je crois. Des vignes de 55 ans composent cette cuvée avec un élevage de 12 mois avec 50% de fûts neufs. ($49.00) En savoir plus: https://www.domaineduvieuxcollege.com Petite vidéo: https://youtu.be/gA5q68E-lJo Domaine du Vieux Collège Fixin Village Vieilles Vignes, 2021, Bourgogne, https://www.saq.com/fr/14977568 Bonne soirée.

Bonsoir à vous. Une autre belle trouvaille ce soir, malgré que j’avais déjà dégusté leur cuvée pinot noir Lochle auparavant cette année et dont je vous avais parlé d’ailleurs, en très, très bien. Cette dernière est la cuvée entrée de gamme de pinot noir, en bio, produite sur les terres volcaniques de Sulzfeld dans la région de Baden dans le sud de l’Allemagne. La Weingut Burg Ravensburg date depuis 1251 et serait l’une, sinon la plus vieille d’Europe. Nous sommes ici en présence d’une qualité de pinot noir incroyable, de cerise et de fraise embaumant le nez, avec son petit côté fumé que j’apprécie toujours et sa facette épicée et un peu poivrée qui nous rapprochent de la Bourgogne. En bouche, son côté minéral n’empêche aucunement le fruit de s’exprimer, emplissant la bouche de son inexorable parfum, pourvu d’une finale fraîche d’une longueur inépuisable pour son prix. À ne pas rater s.v.p., $23.00 https://www.saq.com/fr/13859501 Bonne soirée.

Bonsoir. Fondé par Marcel Ott en 1896 à Lalonde-Les-Maures en Provence à quelques jets de pierre de la Méditerranée, et maintenant dirigé par les cousins Ott, Christian et Jean-François. En 2004, les domaines Ott (qui inclus le château de Selle, le château Romassan et le Clos Mireille) ont rejoint la maison Louis Roederer. Cette cuvée, grenache à 70% avec le cinsault et la syrah complétant l’assemblage. On se voit déjà, se prélassant sur le bord de mer humant ces belles notes d’agrumes, de zeste d’orange, de fruit de la passion et de mangue, avec en prime une petite fraise des champs. En bouche, ce vin possède une fraîcheur exquise muni d’une qualité irréprochable. Comme souvent en Provence, le rosé possède une bonne structure tout en étant sec, et d’une belle robe saumonée, il saura vous charmer par ce côté exotique de fruits tropicaux arborant aussi une   finale de belle longueur. Si vous désirez débourser $169,75 pour leur rosé haut de gamme, l’Étoile, invitez-moi à la dégustation car pour ma part, à ce prix, j’irais faire un petit tour ailleurs comme en Bourgogne disons-le. En savoir plus: https://www.domaines-ott.com/fr Domaine Ott By Ott 2022, rosé. Provence ($32.25) https://www.saq.com/fr/13336777 Bonne soirée.