Bonsoir à vous! Anthony Aubert et Jean-Charles Mathieu se connaissent depuis les bancs d’école mais s’étaient perdus de vue un moment, puis un jour, ils décident de vivre leur rêve, en produisant du vin d’une façon nouvelle et authentique, disent-ils. Allons voir si cette petite cuvée de pinot noir du Pays d’Oc est appréciable au point d’en discuter un brin. Ce pays d’Oc : 120 000 hectares de vignes entre mer et montagne, entre Camargue et les Pyrénées, où s’expriment 58 cépages autorisés par le label. De beaux petits fruits rouges s’esclaffent dans le verre, cerise acidulée, canneberge, une touche poivrée et épicée. En bouche c’est frais, digeste, bien équilibré et surtout très agréable. C’est un vin que je ne serais pas gêné de servir à mes amis, et de les garder je l’espère. Bravo les 2 compères. ($19.70) En savoir plus: https://aubertetmathieu.com Aubert et Mathieu. Hautes Pistes 2022, pinot noir, Languedoc, France. https://www.saq.com/fr/15082758 Bonne fin de soirée!

Bonsoir! Ce domaine m’avait épaté lors de sa rentrée à la SAQ avec la cuvée les Cailles 2015, un vin qui avait 7 ans d’âge déjà en 2022, ce qui rend très intéressant son achat et sa dégustation. Le prix aussi en fut un des plus agréables, car je crois qu’il se détaillait à $35.00 jadis, et pour la Bourgogne, même si c’est une petite appellation perdue à environ 20 minutes à l’ouest de Chablis, avec en prime les mêmes sols de calcaires portlandiens dans les sections plus hautes de cet amphithéâtre, et de calcaires kimméridgiens sur les collines. Les Richoux sont établis à Irancy depuis 1620 mais ce n’est que depuis les années 1970 qu’ils se donnent corps et âmes à la viticulture seulement. Thierry a été rejoint en 2013 par ses 2 fils, Gabin et Félix, apportant avec eux cette fibre biologique. Cette cuvée est constituée à 100% de pinot noir, n’en déplaise à la SAQ qui y ajoute 3% de césar. Ce cépage entre dans l’élaboration de la cuvée La Palotte seulement. Un élevage de 2 ans, moitié en cuve et moitié en fût et en foudre. La couleur indique une extraction assez prononcée je croirais, de par l’opacité de ce pinot noir, qui nous habitue à une couleur plus pâle. Le nez est plus épicé qu’à l’habitude, peut-être dû à une année chaude en 2018, fruits compotés, prune, un petit côté mentholé. C’est drôle, je me vois plutôt du côté du Languedoc que de la Bourgogne avec ce vin 2018. La touche florale apporte une belle énergie au nez. En bouche c’est épicé, peut-être un peu trop par contre. Il ne faut pas oublier que nous sommes en présence d’un cépage qui apporte finesse et délicatesse généralement. Il nous en jette plein la gueule d'autre part, avec une longue finale sur des fruits compotés et une note terreuse. ($37.00) Gabin et Félix Richoux Irancy 2018, Irancy, Bourgogne. https://www.saq.com/fr/14946497 Bonne fin de soirée!

Bonsoir. Provenant de l’aventure de 3 partenaires (dont Bernard Cazeneuve) qui achetaient ce château d’une trentaine d’hectares en 1995 de la famille Raymond-Courjaud en appellation Blaye Cotes de Bordeaux, petite région située juste en face du Haut-Médoc et de ses grands crus classés, Saint Julien et autres, de l’autre côté de la Gironde. Pour être plus précis, vous êtes sur la rive droite près de l’appellation Côte de Bourg, cela vous aide-t-il ? Non, et si je vous dis au nord-ouest de St-Émilion, Ah bon, c’est mieux. Nous sommes en fait sur des sols similaires à ceux de St Émilion et de Pomerol, argile et calcaire, avec quelques graves, mais la comparaison s’arrête ici, même si cette appellation peut donner de belles trouvailles. Majoritairement merlot, il y a un 10% de cabernet sauvignon pour la structure et un 10% de malbec pour un ajout de complexité, j’imagine. Une couleur grenat assez opaque enrobe ce nez d’épices, de mures et de prunes, ainsi que d’une note chocolatée, et je sens la violette dans ce verre qui appelle à la première gorgée. La première gorgée semble assez aqueuse, comme si j’envoyais dans ma bouche une gorgée d’eau mais, le tournoiement fait ressortir de beaux petits tanins accompagnés d’un petit côté terre et tabac qui empiète sur le fruit noir n’en laissant ressurgir qu’un petit vestige suivi d’une petite note toastée en fin de bouche. Il ne possède pas une grande élégance ni un grand équilibre mais c’est tout de même une belle petite trouvaille à ce prix dérisoire pour un Bordeaux de début de semaine. Je ne donne pas de note mais la revue Decanter elle, lui a décerné une note de 90 pour le 2022, mais moi, je n’irais pas jusque-là. ($19.20) Château Mayne Guyon 2020, Blaye côtes de Bordeaux, Bordeaux. https://www.saq.com/fr/12251317 Bonne fin de soirée!

Bonsoir. Domaine fondé en 2008 par 4 amis qui voulaient changer des choses au Chili : Pedro Parra, François Massoc, Paco Leyton et Albert Cussen. Leur philosophie est de produire des vins avec une certaine tension et cultivés des raisins dans des territoires extrêmes. Et je crois qu’avec cette cuvée c’est réussi. Auparavant appelé, Pour ma Gueule, jusqu’en 2016, cette cuvée est composée de Cinsault à 75% et d’el Pais (mission aux É. U. et listan Prieto aux Iles Canaries) pour le reste. Une bonne aération a été nécessaire car je le trouvais un peu réduit au début, arôme d’allumette éteinte, mais après ce temps d’ouverture, l’éclat de ce vin s’exhibait à moi. À l’aveugle, j’aurais été du côté de la Bourgogne avec ce nez végétal de romarin et de thym, et même en Nouvelle-Zélande avec leur pinot que j’associe souvent avec cette touche d’herbes aromatiques. En bouche c’est assez léger sur de beaux tanins fondus, soyeux, poivré et fruits noirs. Je ne pense pas que ce vin plaira à tous mais pour ce prix, c’est une belle occasion d’expérimenter. ($19.20) En savoir plus: http://www.closdesfous.com Clos des Fous Itata 2022, Vallée de l’Itata, Chili. https://www.saq.com/fr/12797686 Bonne fin de soirée et bonne Saint-Jean!

Une appellation à découvrir. Bonjour. Le petit domaine de la Ferté (6 hectares) appartient, tout comme le domaine des Perdrix, le château de Chamirey, domaine de la Garenne et le domaine Rolet en Jura, à la famille Devillard. L'abbaye de la Ferté est un haut lieu de la spiritualité bourgui-gnonne qui a généré au cours de l'histoire tant d'élans religieux en Europe et dans le monde (Cluny, Cîteaux, Taizé). L'abbaye de la Ferté est la première fille de Cîteaux, fondée en 1113. Très vite, les moines et les frères convers développent leurs possessions et exploitent des vignes à Givry. La famille Thenard acquiert l'abbaye en 1793 et a la chance d'être ainsi propriétaire d'une partie des vignes de l'abbaye. ( plus sur leur site ) Nous sommes ici sur un élevage de 15 mois en fûts de chêne (plus 3 mois en cuve) dont 15% neufs. C’est pourquoi nous avons un beau côté fumé qui en ressort complété par un amalgame de fruits rouges et noirs avec cette note végétale du pinot noir, style feuille de thé, que j’adore particulièrement. En bouche c’est certain que nous n’avons pas ici la finesse des Côtes de Nuits mais plutôt un pinot plus opaque, avec un style un peu moins élégant mais qui apporte une note terreuse en fin de bouche très qualitative. Un très beau Givry a un prix ma foi, étant donné les circonstances, appréciable. ($67.00) En savoir plus: https://www.domaine-de-la-ferte.com/fr/ Givry 1er cru Clos de la Servoisine 2019 Givry, Côte Chalonnaise, Bourgogne. https://www.saq.com/fr/14864299 Bonne fin de journée!

Bonsoir à vous.   Ah ! ce Jules Chauvet, il en a fait des émules avec sa façon de faire des vins, le plus naturellement possible :  Jean Foillard, Georges Descombes, Guy Breton, Marcel Lapierre et à ne pas oublier, Jean-Paul Thevenet. Tous capables de faire des vins dits natures mais qui ont du punch, de la complexité et surtout autres choses que des noms de cuvées loufoques et des arômes funky, comme on dit, avec des prix qui sont parfois très exagérés. Comme je le dis souvent, quand j’ouvre une bouteille, je veux sentir du fruit, de la fleur, des épices, et non les égouts, la ferme, la terre pourrie. Ok, il peut y avoir une petite réduction au nez, qui se dissipera habituellement avec l’aération, mais le vin dévoilera ses meilleurs atouts après quelque temps. Ce fut le cas pour cette cuvée magnifique de Jean-Paul Thevenet (et son fils Charly) simplement intitulée, Morgon 2020. Morgon, l’un des 10 crus du Beaujolais est le 2ième cru le plus volumineux avec ses 1101 hectares, derrière Brouilly, mais qui en terme de qualité et de notoriété est d’après moi, avec Fleurie et Moulin-à-Vent, le top du Beaujo. Jean-Paul est la 3ìeme génération à diriger ce domaine de seulement 5 hectares : Imaginez la petite taille de ce domaine. On parle d’un peu plus de 5 terrains de football, c’est minime et c’est pourquoi que seulement 2000 caisses sort de sa cave à chaque année. Ce que j’aime de ce vin est son côté un peu plus rustique, plus fruits noirs et épicé avec une minéralité incroyable qui nous fait goûter ces sols granitiques. Nous sommes loin ici des vins de Georges Duboeuf, sans le dénigrer car il a quand même mit le Beaujolais sur la carte, mais ses vins sont des vins plus souples et fruités, assez simples. Donc, en résumé, une petite pépite pour $28.90 qui vous donnera une vision de ce qu’un vin nature se doit d’être.   https://www.saq.com/fr/14815260   Bonne soirée.

La Provence en bouteille. Bonjour. Quelle chaleur en ce 19 juin 2024 (pour les statistiques), 45 degrés de ressenti, donc n’allons pas boire un gros rouge de Bordeaux que peut-être trouverons-nous pâteux, mais pourquoi pas un rosé de Provence encore une fois. La technique employée pour leur production est le pressurage. Un pressurage lent obtenu avec les raisins tout de suite après les vendanges qui procure cette couleur très pâle, saumonée ou pelure d’oignon comme on dirait, ce sont mes préférés. Nous sommes en Provence, donc généralement, les cépages grenache, Cinsault et syrah composent les cuvées mais d’autres ne sont pas exclus, comme le mourvèdre ou le cabernet sauvignon. Certains, pour ne pas dire plusieurs, peuvent avoir des similitudes en arômes mais c’est toujours plaisant, fraise, fruit des champs, framboise, un peu floral et une petite impression de bord de mer. En bouche c’est désaltérant, suave, enjôleur surtout quand une petite salinité s’installe en finale. ($ 17.75) C’est rafraîchissant, c’est estival! S. de la Sablette Rosé 2023, Coteaux Varois en Provence https://www.saq.com/fr/12990902 Bonne fin de journée !

Bonsoir. Domaine fondé en 1998 par Maria Iris Bertarelli et Claudio Tipa à Cinigiano aux contreforts du mont Amiata dans la DOC Montecucco. Ils sont aussi propriétaires de Grattamacco à Bolgheri, tenuta San Giorgio et Poggio di Soto, les 2 en Brunello di Montalcino. Melacce est le nom d’une petite rivière passant près du domaine. Cette cuvée est produite à 100 % vermentino, ou si vous préférez le Rolle, ou encore le favorita en Piémont. Nous n’avons aucun bois dans cette cuvée. Je perçois une belle trame florale à l’ouverture suivi d’un petit côté melon au miel et un zeste de citron. On ne peut pas dire que le nez est très aromatique mais il est fin et subtile à la fois, très élégant. En bouche c’est agréable, avec une entrée marquée par un beau gras, qui s’enchaine d’une note piquante et de pomme. Ce n’est pas un vin pourvu d’une grande acidité mais maintient une belle fraicheur ce qui est parfait pour ces chaleurs du moment. ($18.90) En savoir plus: https://www.collemassariwines.it/fr/ Castello ColleMassari Melacce 2022, Montecucco, Toscane, Italie. https://www.saq.com/fr/13574370?q=melacce Bonne fin de soirée!

Bonjour. Voici un Grand Cru classé encore abordable de nos jours, et ce n’est pas le seul, on peut trouver plusieurs Grands Crus en-deçà des $80,00 si vous cherchez bien. Situé dans la commune de Cadaujac, les vignes de ce domaine existent depuis le 17ème siècle, suivi de la construction le siècle suivant de cette magnifique chartreuse qui plombe le vignoble. Lucien Lurton s’en porte acquéreur en 1979 puis sa fille Sophie prend les rênes en 1992 avec son mari Laurent Coglombes. C’est magnifique de projeter son nez dans ce verre qui libère une vraie petite perle. Une couleur violacée qui dévoile une jeunesse encore affirmée avec ses fruits noirs, sa violette fraiche, une note de cèdre et de menthol. Des tanins se présentent sous une poigne ferme lui donnant de l’étoffe. Une belle persistance se prolonge en finale. On ne peut se tromper sur la provenance de ce vin et heureusement, cette région apporte souvent de belles expériences. Les yeux fermés. ($60.00) En savoir plus: https://www.chateau-bouscaut.com/fr Grand cru classé 2014 Pessac-Léognan, Bordeaux https://www.saq.com/fr/15212065 Bonne fin de journée!

Un vin nature complexe. Bonjour. Le Roc de la Closerie est situé en prolongement du Coteau des merveilles, le plus prestigieux plateau calcaire à astéries à l’est de la Garonne. L’emplacement était un lieu de rencontre entre les Anglais, qui occupaient l’Aquitaine, et les Français qui voulaient reconquérir leurs terres passées sous domination anglaise suite au mariage d’Aliénor d’Aquitaine (1122-1204) avec Henri Plantagenêt (mariage en 1152), futur roi d’Angleterre Henri II. Un domaine de 16 hectares appartenant à la famille Amoreau (château le Puy) conduit en bio, biodynamie et nature sur des vignes de 35 ans en moyenne et un encépagement de 70% merlot, 20% de cabernet franc et 10% de cabernet sauvignon. Cette cuvée se compose de vignes prises sur plusieurs parcelles du domaine avec un élevage de 24 mois en foudres matures. On sent bien le côté nature de ce vin, qui apporte tout de même son lot de beaux effluves de fruits noirs et rouges, de violette, puis sa touche crémeuse et son côté épicé aiment à séduire. Mais c’est en bouche qu’il est surprenant de par sa concentration du fruité au tout début, succédé par cette note de sous-bois, de terre, et de ses tanins présents un peu asséchants. On peut dire que ce vin nature a de la matière et de la complexité, peut-être pas pour justifier ce prix mais tout de même intéressant. ($49.75) En savoir plus: http://closeriesaintroc.com/accueil/ Closerie Saint-Roc 2019, Vin de France, Bordeaux https://www.saq.com/fr/14642047 Bonne fin de journée!

Bonsoir. Domaine situé à Fleurie et existant depuis 1955 grâce au grand père de la famille d’Édith et Frédéric Perrier, M. Depardon. De 7 hectares en Fleurie, le domaine possède maintenant 17 hectares de vignes répartis dans les crus de Morgon, de Fleurie et de Moulin-à-Vent. Leur particularité est de produire un vin blanc moelleux, l’Antidote, avec le chardonnay, donnant environ 500 bouteilles par an. Pour ceux qui adorent le gamay, vous ne serez pas déçus par cette petite cuvée de Morgon. Classique, ce nez renferme une belle framboise noire poivrée, de la violette, et cette petite touche minérale que ces sols de granite peuvent dévoiler, accompagnés de ces schistes altérés, qu’on appelle pierres bleues. Le fruité en bouche puis le côté fumé sont agréablement supportés d’une belle structure souple. Une petite amertume de thé noir viendra compléter cette belle dégustation d’un vin qui ne se prend pas pour une superstar, de mon avis. ($ 22.60) En savoir plus: https://www.domainedeschaffangeons.com Petite vidéo. https://youtu.be/njzAhTtkzgE Domaine des Chaffangeons Morgon 2022, Beaujolais, France Note: Pour les amateurs de Beaujolais, explorez les documents en PDF sous l’onglet +plus sur la page d’accueil, lesquels vous pourrez télécharger sur votre appareil préféré et explorer à votre rythme dans le confort de votre foyer. Producteurs, disponibilités en SAQ et en IP, vidéos, une mine d'informations vous y attend. https://www.saq.com/fr/15048921?q=chaffangeons Bonne fin de soirée!

Bonsoir. Une cave coopérative située à Roquebrun, village médiéval de 600 habitants, dans le parc du Haut-Languedoc et fondé en 1967 ayant la particularité d’avoir à 80 %, des sols très anciens de schistes datant de l’ordovicien (450 millions d’années). 70 vignerons participent à l’élaboration des cuvées dans l’appellation Saint-Chinian Roquebrun. Cette cuvée de roussanne et de grenache blanc est produite exclusivement pour le Québec, pour notre bon plaisir. Ce nez de poire, de pèche et de son côté beurré, est apaisant. Il est tout en douceur et ne cherche pas à en jeter plein les narines mais plutôt à clamer sa juvénilité. En bouche, c’est rond et gras, avec une touche de poivre blanc et de salinité mais sans être extrêmement complexe. Ce qu’on peut avoir pour $19.55 est surprenant, quand c’est bien fait. En savoir plus: https://www.cave-roquebrun.fr Cave de Roquebrun ($19.55) Les Fiefs d’Aupenac 2022, Languedoc, Saint Chinian. https://www.saq.com/fr/10559174 Bonne soirée!