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Les communes de Chablis

Voici un répertoire des producteurs de vins de Chablis, qui ont pignon sur rue dans les communes classées pour élaborer l’appellation de Petit Chablis, Chablis 1er cru et Chablis Grand Cru.

 

La récolte des raisins, la vinification, l'élaboration et l'élevage des vins sont assurés sur le territoire des communes suivantes du département de l’Yonne : Beines, Béru, Chablis, La Chapelle-Vaupelteigne, Chemilly-sur-Serein, Chichée, Collan, Courgis, Fleys, Fontenay-près-Chablis, Lignorelles, Ligny-le-Châtel, Maligny, Poilly-sur-Serein, Préhy, Villy et Viviers. Les communes de Fyé, Poinchy et Milly sont intégrées à Chablis maintenant, mais sont répertoriées séparément sur cette liste.

 

De plus, j’ai ajouté tous les autres producteurs qui produisent cette appellation, mais étant situés dans les communes voisines et aussi dans le reste de la Bourgogne. 

Domaine Séguinot-Bordet

Commune de Maligny

Aussi loin que nous remontions dans le temps la famille Séguinot a toujours été là, à Maligny, aux portes de Chablis, pour écrire son histoire (1590).

Domaine de Prenant

Commune de Martigny-la-Resle

Notre domaine est situé sur les coteaux de Lignorelles, petit village de 185 habitants, construit à 265 mètres au sommet d’une colline, dominant la vallée du serein.

Domaine de Mauperthuis

Commune de Massanges

Installés en Tonnerrois depuis 1992, Laurent et Marie-Noëlle Ternynck conduisent un vignoble de 14 ha.

Domaine de Laborde (Hervé Kerlann)

Commune de Massanges

De vieux textes attestent qu’en 1704 le Château de Laborde possédait un vignoble d’au moins 90 ouvrées, soit 3,85 ha environ.

Domaine Barat

Commune de Milly (annexée à Chablis)

Issues de famille vigneronnes depuis 6 générations.

Domaine Daniel Dampt

Commune de Milly (annexée à Chablis)

Le Domaine Daniel Dampt & FILS, à Chablis, c’est une histoire qui s’écrit depuis plus de 150 ans.

Domaine Daniel-Étienne Defaix

Commune de Milly (annexée à Chablis)

Depuis 4 siècles, les Defaix sont vignerons de Père en Fils.

Domaine Jean Dauvissat et fils

Commune de Milly (annexée à Chablis)

Le domaine représente un peu plus de 23 Ha répartis sur sept communes du Chablisien (La Chapelle Vaupelteigne, Milly, Chablis, Beines, Lignorelles, Villy et Maligny).

Domaine Fourrey

Commune de Milly (annexée à Chablis)

Le Domaine FOURREY est une exploitation familiale située au cœur du vignoble Chablisien à MILLY, commune de CHABLIS (2 kms) installé sur 25 hectares de vignes. Depuis 1992, c’est moi, Jean-Luc FOURREY qui gère le Domaine.

Domaine Bernard Defaix

Commune de Milly (annexée à Chablis)

Sylvain et Didier Defaix tiennent la barre du domaine familial de Milly, dont le vignoble est implanté sur la rive gauche du Serein.

Domaine Laurent Roze

Commune de Molosmes

Infos à venir.

Domaine Boussard

Commune de Nitry

Le Domaine Boussard est un Domaine familial.

Domaine Sylvie et Stéphane Carré

Commune de Noyers

Depuis plus d'un siècle notre famille est installée au lieu-dit "forêt bréault", ferme isolée des plateaux de Bourgogne à 5 kms de la cité médiévale de Noyers-sur-Serein.

Domaine Bardet et fils

Commune de Noyers

Notre vignoble s'étend sur environ 9 hectares, avec une production répartie sur 7 appellations.

Domaine des Pérégrins

Commune de Poilly-sur-Serein

Notre Domaine n’a pas toujours été une exploitation viticole !

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