Bonsoir. Guillaume, 4ième génération, revient au domaine familial en 2009. Auparavant, le domaine vendait ses raisins à la cave coopérative. Depuis lors, il passa de 12 hectares à 27,5 hectares et est maintenant certifié bio. Sur cette cuvée, les vignes ont en moyenne 55 ans d’âge. Nous avons la chance à la SAQ d’avoir 2 cuvées de Guillaume, ce Fourchaume les Côtes de Fontenay 2021 ainsi que le parcellaire Fourchaume les Vaupulans 2021. Je dégus-terai le 2020 sorti par enchantement de mon cellier après cette belle découverte. Guillaume Vrignaud délivre ici un Chablis se caractérisant par un côté assez mûr. J'ai perçu au nez le sucre d'orge ainsi que la pomme blette, accompagné d'une touche de noix et de fleurs blanches à quoi s'ajoutait, pour mon grand bonheur cette petite menthe quasiment poivrée. Une année assez solaire me semble-t-il qui donne peut-être cette densité à la matière. L'élevage sur lies que Guillaume apporte lui donne une belle amplitude. Une finale un peu courte par contre mais n'enlevant rien à sa belle prestance. ($69.75) En savoir plus: https://www.domaine-vrignaud.fr Guillaume Vrignaud Fourchaume 1er cru les Côtes de Fontenay 2021, Chablis, Bourgogne. https://www.saq.com/fr/14984143 Bonne soirée!

Bonsoir. Imaginé le courage et la détermination de Valérie Chaume qui, à sa sortie de l’école d’agriculture en 1987, loue 4,5 hectares de vignes à ses parents et part la machine. En 1989, Philippe rejoint sa femme sur le domaine puis en 1999, ses parents prennent leur retraite bien méritée et Valérie reprend les 35 hectares de ses parents puis le fiston Thibaud les rejoint en 2011. Mais ils ne s’arrêtent pas seulement à la viniculture, de beaux oliviers leur procurent une variété d’olives, la Tanche, bénéficiant de l’AOP Nyons. Ils sont également producteurs de tomates Roma et de basilic, aucune vacance en perspective. S.V.P., sortez de vos poches ce modique $28,40 et dégustez-moi cette petite merveille. Un assemblage assez courant en Rhône sud, selon la SAQ, grenache à 60%, avec un 20% de syrah et 10% chacun de carignan et de mourvèdre. Aux premiers abords, la syrah et son côté poivré et violette prenait le dessus, mais le grenache n’avait pas dit son dernier mot car, vint ensuite cette cerise juteuse et ces arômes balsamiques. En bouche c’est tout aussi délirant. Tout s’entrelace pour nous délivrer un vin intense et exubérant mais qui ne déborde pas de son cadre, le cadre de la plénitude. ($28.40) L’une de mes belles dégustations des dernières semaines. En savoir plus: https://www.chaume-arnaud.fr Domaine Chaume-Arnaud Vinsobres 2019, Vinsobres, Rhône méridional. https://www.saq.com/fr/14923607 Bonne fin de soirée!

Bonjour. En 1965, Alberto et son fils Alfo, achètent le Podere Caprili et plantent leur premier vignoble, Vigna Madre. Un an plus tard, Alberto meurt et Alfo transforme le vignoble avec l’aide de sa femme Anna et de sa mère Settimia. En 1978 sortiront le premier Rosso et le premier Brunello. Le domaine compte maintenant 59 hectares dont 24 en vignes aidé des enfants d’Alfo. Cette cuvée d’entrée de gamme se défend très bien. Le sangiovese, bien domestiqué par la famille, donne à ce vin de belles caractéristiques de cette région et de ce cépage. Une cerise quand même discrète mais présente accompagnée d’un petit côté terreux et d’une note herbacée s’enorgueilliront d’un prix dérisoire. À vous peut-être d’explorer leur Brunello qui devrait émerger sous peu. ($16.25) En savoir plus: https://www.caprili.it/en/ Caprili Ilex (Quercus Ilex-le chêne vert) 2022, Toscane IGT. https://www.saq.com/fr/13942929?q=ilex Bonne journée!

Bonjour. Fondé en 1946 par Jean Orens Ferraton, puis son fils Michel développe le vignoble en allant du côté de Saint Joseph et de Crozes Hermitage. En 1998, Michel Chapoutier, un ami proche, aide à convertir les vignes en agriculture biologique et à en être certifié. Même si la maison appartient à la famille Chapoutier depuis 2004, elle garde une indépendance totale sur l'approche de sa vinification.  Le terroir granitique de Cornas nous a habitué de percevoir ce côté métallique de la syrah, ce côté poussière de roches, amplifié de ces fruits noirs, de la violette et de cette annotation poivrée. Un Cornas avec ce côté sérieux ayant une structure solide comme un roc, néanmoins la séduction est au rendez-vous et vous en serez témoin, si vous le dégustez. ($65.25) En savoir plus: https://caveau-ferraton.fr Les Grands Mûriers 2020. Cornas, Rhône septentrional. https://www.saq.com/fr/15154731 Bonne fin de journée!

Bonsoir. Cette Bodegas est l’affaire de Gonzalo Anton et de quelques amis qui, en 1987, dans le village de Villabuena, décidèrent d’installer un domaine qui ferait des vins de qualité supérieure, propulsé par des technologies innovantes. Puis Lalo Anton les rejoignit en 2000 et développa l’export. Des projets comme, Finca Villacreces, Bodegas Vetus et Orben, se regroupèrent sous le nom de Artevino. Ils ont maintenant accès à 178 hectares de vignes. Que de belles choses à exprimer sur ce blanc produit avec un grand pourcentage de viura mais entremêlé d’une multitude d’autres cépages intéressants : grenache blanc, maturana blanc, tempranillo blanc, malvasia et torrontes. Allons savoir si une panoplie de cépages comme ceux-ci valent la peine d’être assemblés. Mais ma foi oui, le résultat en est quand même heureux. La complexité n’est pas l’apanage de ce vin, seulement le plaisir est de mise. Le citron, les épices douces et cette sensation de pierre chaude au nez, font de ce petit hispanique un vin charmant et plaisant. Une belle acidité en bouche vient nettoyer notre palais de tous les incongrus, le tout se terminant sur l’agrume encore une fois, ainsi qu’une belle brise rafraichissante. ($22.45) En savoir plus: https://izadi.com/en/   Bodegas Izadi Seleccion 2022, Rioja Alavesa, Espagne. https://www.saq.com/fr/14004045 Bonne soirée!

Le cigare Volant, tire son nom de l'arrêté municipal de 1954 de Châteauneuf-du-pape (encore en vigueur aujourd'hui) : "Le survol, l'atterrissage et le décollage d'aéronefs dits soucoupes volantes ou cigares volants de quelque nationalité que ce soit, sont interdits sur le territoire." de la commune. Randall Grahm voulait au début recréé un vignoble à la Bourguignonne, en Californie, mais réalisa qu’il serait peut-être préférable, dû au climat qui prévaut où il se trouve, de créer des vins distincts et originaux avec des cépages rhodaniens. En 1986, il relâche le premier millésime (1984) du Cigare Volant, un hommage à Châteauneuf-du-Pape. En 2020, Randall vend le vignoble à WarRoom Ventures et ne font plus maintenant que 4 vins. Cette cuvée est composée de vermentino majoritairement accompagné de grenache blanc et de clairette, avec un petit élevage en cuve inox pour une durée de 4 mois. L’éclat du nez est quand même attrayant. Un nez floral ajouté à la pèche donne à ce vin une entrée en matière honnête. En bouche, la simplicité est de mise, néanmoins, c’est quand même bien fait. ($19.95) En savoir plus: https://www.bonnydoonvineyard.com Petite vidéo : https://youtu.be/Gw1zSHIFgeA Bonny Doon Le Cigare Blanc 2023, Central Coast, Californie. https://www.saq.com/fr/14602900 Bonne soirée!

Bonsoir. Domaine situé à Monein, dans le cœur du Jurançon, près du monument historique de l’Église Saint-Girons. Les archives démon-trent qu’en 1558, le vignoble était de 4 hectares et que le domaine se dénommait Caussepe. En 1980, Henri Ramonteu prenait possession de 4 hectares puis, maintenant, il se déploie sur 46 hectares affleurant les collines exposées au sud-est. Plusieurs cuvées de ce domaine se retrouvent à la SAQ et ma foi, prenez le temps de les découvrir. Cette cuvée contient 60 % de gros manseng et 40% de camaralet avec un élevage de 5 à 6 mois en cuve inox. Le Sud-Ouest a la particularité de produire des cépages qu’on ne retrouve nulle part ailleurs, dont celui-ci. Possiblement originaire du Béarn, il apporte une richesse en alcool ainsi que des arômes mielleux. Et c’est exactement ce qu’on hume, accompagné du pamplemousse, de la pêche, et d’un peu de poivre blanc et plus encore. Il a même ce petit côté sauvignon blanc. En bouche c’est assez expressif avec ces notes de fruits exotiques mais également cette note piquante qui peut me faire songer à un riesling mais à un autre niveau. Excellente entrée de gamme de leur part. ($18.95) En savoir plus: https://www.jurancon-cauhape.com Vidéo: https://youtu.be/UgFJDa7Gy6g?list=TLGGKgjv_fcuUMAxMzA3MjAyNA Domaine Cauhapé Chant des Vignes 2021, Jurançon, Sud-Ouest, France. https://www.saq.com/fr/11481006 Bonne soirée!

Bonsoir. En 1788, Pierre Merman achète les terres qui composent le vignoble aujourd’hui. Après tout ce temps, la famille Cuvelier reprend le domaine en 1908, suivi du château Léoville-Poyferré (grand cru classé) puis de Moulin Riche en 1920. Cros ou crot en gascon signifie une «cavité, un creux». En occitan le crau désigne «une plaine couverte de cailloux» et krawc, crauc, ou craouc, étymon préroman, «le creux entre les cailloux». Cette explication vient corroborer une autre version : Croc viendrait de «crochet». En effet, le Château Le Crock et son vignoble planté sur les hauteurs, dominent une dépression liée à la présence des «Marais du Croc» qui forment une ouverture en forme de cul-de-sac ou de crochet et qui s’ouvrent sur le marais de Lafite et de Cos. Nous sommes sur un assemblage de 46% de cabernet sauvignon, de 43% de merlot, de 7% de cabernet franc et 3% de petit verdot sur des sols de graves, assis sur un sous-sol d’argile et de sable. Un nez classique de la rive gauche avec ses fruits noirs mûrs, cassis, mures et prunes, englobés par des épices délicates, note chocolatée, et un côté subtil d’un cèdre discret. On pourrait élaborer encore plus longtemps sur les effluves qui en ressortent au fil de la dégustation mais il faut quand même le déguster cet exceptionnel cru bourgeois. Aussitôt inoculé comme un virus sain, on ressent l’éclosion de ces fruits noirs qui tapissent l’entièreté du palais buccal, comme si c’était un tapis de velours. Les tanins d’un grain fin me rappellent à l’ordre, l’ordre de me dire que j’aurais dû m’en procurer plusieurs. Quelle longue finale en compagnie de ce côté graphite, terreuse et mentholé. Quel beau vin, à prendre maintenant ou l’attendre plusieurs années. ($49.50) En savoir plus: https://www.chateaulecrock.fr Château le Crock 2019. Saint-Estèphe, Bordeaux.Cru bourgeois exceptionnel (depuis 2020) https://www.saq.com/fr/14645441 Bonne fin de soirée!

Bonsoir! Un sympathique petit domaine de 23 hectares situé à Tracy-sur-Loire, du côté est de la Loire, juste en face de Sancerre, appartenant à la famille Grebet depuis des lunes, ancêtres y compris, et qui est maintenant géré par Fabrice et Vincent, les 2 fils de Gérard et Nicole. En conversion bio qui devrait aboutir avec le millésime 2023, le domaine n’utilise plus de pesticides ni de désherbants depuis près de 10 ans. Le nom Rabichattes provient du patois local qui indiquait un lieu de rassemblement pour les biches et où se situe le caveau maintenant. Cette cuvée est l’entrée de gamme pour leurs vins en Pouilly-Fumé. Assemblage d’une trentaine de parcelles sur des sols argilo-calcaires et de marnes de l’ère kimméridgienne avec un élevage en cuve de 6 à 10 mois sur leurs lies. Le tout s’ouvre sur un nez délicat et en finesse en compagnie d’arômes de zestes d’agrumes, de lime et de litchi, une touche de menthe, de fleur blanche et de fenouil. C’est fou comme ce vin est complexe. Le tout demeurant élégant puis, se prolongeant dans cette minéralité de fin de bouche, il affiche sa persévérance en nous agaçant d’avantage pour une autre lampée. Une très belle réussite. ($28.30) En savoir plus: https://www.domainedesrabichattes.com Domaine des Rabichattes. Les Loges 2023, Pouilly-Fumé, Loire. https://www.saq.com/fr/12291491?q=rabichattes Bonne fin de soirée!

Bonsoir! Tout a commencé en 1963 quand l’ingénieur Alberto Zuccardi plantait les premières vignes pour démontrer les bienfaits de son système d’irrigation qu’il venait d’inventer et pour contrer les effets du désert de Mendoza. En 1985, son fils Jose Alberto assume la responsabilité de mener à bien les affaires de la famille puis en 1999, son fils Sébastian le rejoint au domaine. Ils sont propriétaires de plusieurs vignobles et domaines dont le fameux Piedra Infinita, cuvées parcellaires de haut niveau. Les vignes de malbec sont plantées à une hauteur de 1100 mètres au-dessus du niveau de la mer et la fermentation se passe en amphore de béton et le vieillissement en contenants de béton également. Quel beau vin ! le nez s’ouvrait sur un côté austère, animal même affichant un côté un peu nature, puis quand j’ai vu que la fermentation se faisait en amphore, j’ai compris pourquoi. Mais l’aération ayant fait son œuvre, les fruits noirs s’épanouissaient en un éventail de couches, allant des fruits des champs à un fruit un peu plus confituré. Une extravagante note florale ainsi que le clou de girofle apporte une complexité au nez, magnifique. En bouche le tout se déguise en bonheur, et si cela se pouvait ? Le côté crayeux des tanins laisse une impression de poussière de roche qui se faufile derrière cette belle finale. Que dire de plus, admirable. ($43.25) En savoir plus: https://familiazuccardi.com Petite vidéo : https://youtu.be/Z_VJhBCojTU Familia Zuccardi Concreto 2021, Valle de Uco, Argentine. https://www.saq.com/fr/13988775 Bonne fin de soirée!

Bonsoir. Après avoir débuté dans le domaine familial en tant qu’ouvrier agricole j’ai décidé, en 1989, de m’installer avec quelques hectares de vignes à  Montlouis-sur-Loire . Convaincu dès le départ de la richesse du terroir j’exploite spécifiquement chaque parcelle et multiplie les cuvées. Conscient d’avoir entre les mains un patrimoine naturel unique, c’est également dans cet esprit que je me suis intéressé dès mes débuts à la culture de la vigne en agriculture biologique, puis à la  biodynamie . Le  domaine  s’est agrandit pas à pas. En 1999 il compte 17 hectares. L’année suivante ma femme, Manuéla, me rejoint pour ouvrir le caveau de dégustation du domaine «  La Cave Insolite  » sur les bords de la Loire à Montlouis. Dans la décennie 2000, je reprends des vignes sur  Vouvray . Désormais le domaine enjambe la Loire en exploitant une dizaine d’hectares sur cette appellation située sur la rive Nord du fleuve.Le chenin blanc est ma matière première mais l’acquisition en 2006 de quelques parcelles à Chissay, sous l’appellation  Touraine  me permet de mettre à l’honneur d’autres cépages incontournables de la vallée du Cher. Ce chenin blanc apporte son lot de fruits mais c’est sur sa minéralité que le tout se joue. Le tuffeau soutient ce côté crayeux et salin qui amplifie la finale qui dure, dure et dure encore. Soyez patient avec ce vin mais quel délice. ($56.50) En savoir plus: https://francois-chidaine.com Les Choisilles 2021 Montlouis-sur-Loire, Loire https://www.saq.com/fr/13004431 Bonne soirée!

Bonsoir. Nous voici en Toscane, en appellation DOC Bolgheri, bordée par la mer Tyrrhénienne, avec la cuvée IL Bruciato (le brûlé) 2023 de la grande famille Antinori, qui possède également, Tignanello et Solaia entres autres. Cabernet sauvignon, merlot et syrah composent cette cuvée élevée environ 8 mois en fûts de chêne plus 4 mois en bouteille avant sa commercialisation. Je perçois cette idéologie des vins de Toscane style Bordelais d’entrée de gamme qui vous jette plein de fruits au nez, quelques fois surmaturés, qui, s’ajoutant aux épices, plairont à beaucoup de gens. Le bois est quelque peu présent mais le tout s’imbrique bien ensemble. Bien fait tout de même. ($33.50) En savoir plus: https://www.antinori.it/en/ Il Bruciato 2023 Bolgheri, Toscane https://www.saq.com/fr/11347018 Bonne soirée!