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Bonsoir. Ce domaine de 18 hectares dont 8 hectares de vignes en bio, fut fondé par Biondi Santi, un grand nom de cette magnifique région, à la fin du 18ième siècle. Après plusieurs legs, le tout se retrouve maintenant entre les mains de Simonetta Valiani et de son mari Nicolo Magnelli. Cette cuvée produite depuis 1992 provient de 3 parcelles différentes sur des vignes de 13, 23 et 30 ans. Un élevage de 13 mois en foudres de Slavonie et 2 mois en cuve de béton. J’aime son côté plus floral. Des fruits des champs et une cerise un peu plus douce qui dévoile une belle douceur et sans ces épices trop prenantes. En bouche, c’est d’une approche discrète avec d’après moi, une finale brève, des tanins fondus et une belle complexité. ($42.00) En savoir plus: https://www.lechiuse.com/index.php/it-it/ Le Chiuse Rosso di Montalcino, 2021, Toscane https://www.saq.com/fr/12610480 Bonne soirée!

Bonsoir. Ce soir, j’ai bifurqué du côté du Rhône avec un vigneron génial du Muscadet, hé oui, du beau pays Nantais. Expliquons un peu les choses. Vous savez que j’apprécie, et que j’analyse souvent ces vins du Muscadet avec ce cépage originaire de la Bourgogne, le melon, pouvant très bien vieillir, contrairement à plusieurs croyances. Et il y a aussi un domaine que j’apprécie tout particulièrement et j’ai nommé le domaine de l’Écu de Fred Niger. La particularité du vin que je bois en ce moment vient du fait que Fred, en compagnie de plusieurs vignerons, a créé une frairie et concept qui s’appellent le Temps des Copains. Le principe de base reste toujours le même. Après s’être mis d’accord sur le cépage, la parcelle et la vinification, mes amis commencent la vinification sur leur domaine et je récupère les jus en cours de fermentation alcoolique pour finir les vinifications à la maison en amphores. Josmeyer, Viret, Henri Milan et Philippe Gilbert font parti de ce groupe. Pour cette cuvée, le Nobis 2021, en appellation Côtes du Rhône, 100% syrah, en bio, travaillé aussi en biodynamie sans en être certifié. Une syrah joufflue qui avec ses arômes de fleurs et de fruits nous en jette en pensant que seulement $21.10 soit sorti de ma poche. Rien ne cloche, tout y est succulent et digeste et on y entend cette petite voix qui dit, encore, encore, s.v.p.. En savoir plus: https://www.domaine-ecu.com https://www.saq.com/fr/14446601 Bonne soirée.

Bonsoir. Ce vin provient de la Loire en appellation Chinon avec le domaine d’Alain et de Pascal Lorieux et la cuvée Thélème 2020. Les 2 frères ont fusionné leur domaine respectif et Ils sont propriétaires de 20 hectares de vignes dont 12 à St Nicolas de Bourgueil et 8 à Chinon. Cette cuvée, 100% cabernet franc sur des sols argilo-calcaires et des sous-sols de tuffeau avec un élevage en cuve inox. Thélème est le nom d’une abbaye utopique imaginée par Rabelais à la fin de son livre Gargantua. Au nez, fraise et framboise se rencontrent, avec une légère touche poivrée et une petite pointe de baie de genièvre. Une aromatique un peu retenue mais en bouche il se donne amplement corps et âme. Une attaque assez intense qui se laisse aller sur des tanins fondus et une bouche un brin végétale pas désagréable du tout avec une finale épanouie. ($28.65) En savoir plus: http://vinslorieux.com Pascal et Alain Lorieux Thélème 2020, Chinon, Loire https://www.saq.com/fr/917096 Bonne soirée!

Bonsoir. Un vin de l’Autriche en appellation Basse Autriche (Niederosterreich) située tout au nord-est. Il est produit par Maria Fabel-Kochl et sa fille Anna. (Petite ressemblance avec Florence K). Fondé par la maman en 1999, ce domaine est certifié bio. Cette cuvée 2020 est composée de zweigelt (croisement entre le blaufrankish et le Saint laurent). Initialement baptisé "Rotburger", il porte depuis 1975 le nom de son créateur, sous lequel il est commercialisé et servi dans les restaurants. Mais Fritz Zweigelt était un membre de la première heure du parti nazi NSDAP et un antisémite convaincu, souligne l'Institut "Sans qualités directes", un collectif d'artistes qui a appelé à ce qu'il soit débaptisé. "Le silence est de mise dans le monde viticole autrichien comme dans aucune autre branche qui a été impliquée dans le système de terreur nazi", estime ce collectif basé à Vienne. Ce cépage produit des vins aux arômes de fruits rouges surtout, cerise, fraise, framboise et un peu poivré. En bouche c’est tellement agréable, fraicheur et acidité serait la façon idéale de le décrire. Pas cher, pas cher. ($22.35) En savoir plus: https://www.faber-koechl.at/en/home/ Maria Faber-Kochl Cuvée Zweigelt, 2020, Autriche, Basse-Autriche https://www.saq.com/fr/15110106 Bonne soirée!

Bonsoir à vous. Hier, je fus un peu déçu par mon vin car j’avais entendu de très belles choses à son sujet, je parle ici de la cuvée Grain et granit, dans le cru Régnié en Beaujolais 2020 de Jean-Paul et Charly Thévenet. Ma déception fut celle d’un vin qui pour moi ne valait pas son prix. J’adore les Beaujolais, qui plus est, les Beaujolais nature, qui réussissent à me charmer fréquemment, avec les Foillard, Breton, Lapierre et Cie, mais s.v.p., ayez quand même une belle complexité, une charpente solide, une matière un peu dense. Je n’en demande pas tant que ça je crois. je suis un peu exaspéré d’entendre dire que c’est un vin glou-glou, ou bien un vin de soif, un vin plein de fruits. Si c’est seulement ce que le dit vin peut offrir, encore une fois, s.v.p., baissez votre prix. Je comprends que Charly est tout nouvellement arrivé sur le marché, seul cette fois, avec ses 3 hectares de vignes et que tout commence quelque part mais, je n’adhère pas toujours à ce type de vin qui ma foi, ne vaut pas $37.75. Le fait d’être le fils de Jean-Paul, d’avoir travaillé avec Lapierre et que son père soit l’ami entre autres de Guy Breton, n’en fait pas une superstar pour autant. Il faut faire ses preuves, et cela viendra j’en suis certain mais pour l’instant, baisse ton prix mon p’tit Charly, ou bien monte d’un cran ton vin et à ce moment, peut-être me convaincras-tu de le racheter. Bon quand même, tout n’est pas si mauvais en soit. Le fruité est d’une belle pureté tout de même, avec des notes de baies rouges et de prunes sur une finale sans tanins grossiers pour un 2018. En ce moment, c’est le seul vin qu’il produit, donc le futur ne pourra qu’être meilleur, enfin j'os l’espèrer. C’est seulement mon opinion et mon goût, heureusement tout le monde est différent. Je vous conseille de vous faire votre propre idée. https://www.saq.com/fr/14569994 Bonne soirée.

Bonsoir. Ce soir, je me laisse bercer vers le village de Carmignano en Toscane, là où niche ce domaine du Comte Contini Bonacossi depuis 1920, certifié bio depuis 2015. Située à l’ouest de Florence, la DOCG Carmignano est une appellation de Toscane née en 1990 de la DOC Carmignano. Les vins rouges sont majoritairement à base de sangiovese (minimum 50 %) éventuellement complété de canaiolo (maximum 20 %) avec une part obligatoire de cabernet sauvignon et/ou cabernet franc (10-20 %, ensemble ou séparément). 10 % de cépages blancs sont également autorisés. Cette cuvée est composée de 60 % de cabernet sauvignon, de merlot et de syrah sur des sols de schistes argileux et de calcaire, avec un élevage de 15 mois en fûts. Un nez aromatique intense de fruits rouges et noirs, d’épices douces, de cuir, de pot-pourri, de tabac, et bien d’autres. En bouche, il est tout aussi intense avec une certaine puissance en milieu de bouche, dosé par une touche assez épicée merci. Par contre la finale se veut toute douce sans tanins asséchants. Une belle expérience, un bon vin de Carmignano. ($56.25) Tenuta di Capezzana, Ghiaie della Furba (graviers de la Furba(rivière)) 2017. IGT Toscana https://www.saq.com/fr/14913901 Bonne soirée!

Bonsoir. Ce soir je suis dans le pays de Goethe avec la Weingut Burg Ravensburg située à Baden (Bade) dans le village de Sulzfeld, et dont j’avais encensé les petites cuvées de riesling et de pinot noir, toutes les deux en bas de $23.00. Je ne vous mentionnerai pas encore une fois que ces vignobles de Husarenkappe et de Kapellenberg ont été mentionnés dans des écrits de 1251, et que ce domaine est en bio depuis longtemps, mais je vous mentionnerai que Husarenkappe veut dire en français, le chapeau des Hussards (militaire de cavalerie), et que par ce moyen, les graines de ce riesling furent apportées dans ce vignoble. Cette cuvée Husarenkappe GG (GG veut dire Grosse Gewachs, grand cru), monopole du domaine, est produite sur des vignes de 40 ans d’âge en moyenne, sur des sols de 220 millions d’années de Gypse du Keuper, que l’on retrouve parfois aussi en Alsace. Je vous ferai part de son taux d’acidité de 7,4 g/l, assez élevé mais orné d’un sucre résiduel de 3,5 g/l, ce qui aide à compenser et à surement l’apprécier pour des années à venir. Quel nez ! Nous sommes ici sur des notes pétrolées certainement mais d’une finesse incroyable, son côté salin et fumé viennent mettre l’extase à un moment magique, accompagnés par une touche d’agrumes mures. On pourrait ajouter des épices douces et une petite note d’exotisme. Et l’absorption d’une telle substance est tout simplement mythique. Peut-être que mon euphorie est exagérée direz-vous ? Mais non. J’aime le riesling de ce genre, d’une amplitude démesurée, d’une intensité palpable avec une harmonie raffinée et une élégance épanouie. L’Allemagne côtoie l’Alsace à plus d’un égard et même parfois la surpasse (à prix équivalent), en voici un exemple. ($50.75) En savoir plus: https://weingut-burg-ravensburg.de/en Burg Ravensburg Husarenkappe, 2018, Allemagne, Baden https://www.saq.com/fr/14212688 Bonne soirée!

Bonsoir. Une autre belle trouvaille composée de ce magnifique cépage qu’est le mencia. Celle-ci provient du domaine des deux frères Coca I Fito, Toni et Miquel, qui est situé en Catalogne, plus précisément à Tarragone. Cette cuvée, Ruxe 2019, provient par ailleurs de leur domaine en Ribeira Sacra en Galice, Tolo do Xisto, un projet commun avec Andrea Obenza pour cette cuvée, jeune vigneronne de la région. Au nez, je perçois la cerise un peu macérée à l’eau de vie, un côté floral et épicé avec de l’anis et une touche de cacao, de chocolat noir. En bouche, c’est soyeux avec des tanins fondus, une belle trame épicée qui donne à ce vin un beau caractère méditerranéen (même si on est du côté de l’Atlantique). On ne ressent pas les 14% d’alcool car il a une belle fraicheur et on n’est pas non plus sur de gros vins espagnols boisés. Encore une fois, un enthousiasme partagé par moi-même pour ce cépage merveilleux qu’est le mencia avec un beau prix l’accompagnant. ($25.25) En savoir plus: https://en.cocaifito.cat/coca-i-fito/# Ruxe 2019 Ribeira Sacra, Espagne. https://www.saq.com/fr/14963182?q=ruxe Bonne soirée.

Bonsoir. Ce soir, je vais du côté de la Bourgogne en appellation Mâcon Cruzille avec le domaine Guillot-Broux et leur cuvée Clos de la Mollepierre 2020. Créé en 1978 par Jean-Gérard Guillot et sa femme Jacqueline (Broux étant son nom de fille). Après des stages avec différents vignerons dont Bernard Michelot à Meursault, il revient à Cruzille pour fonder son domaine avec seulement 1 hectare, du travail et des convictions. Ses fils Emmanuel et Patrice reprennent le domaine après sa mort en 2008. Converti en bio depuis 1991, ils possèdent 17 hectares sur 3 villages du Mâconnais, Cruzille, Grevilly et Chardonnay (le village) sur des sols surtout argilo- calcaires. En 2014, création de la maison Guillot-Broux qui s’occupe de produire des vins de négoce haute couture avec des vignerons accrédités en bio. La cuvée de ce soir est pratiquement toute nouvelle, dû à sa plantation en 2011 seulement, 100% chardonnay avec un élevage de 11 mois en fûts de chêne. C'est notre nouveau "terroir" qui sera définitivement l'un des plus grands. Nous avons acheté cette parcelle abandonnée depuis la crise du phylloxera moins de 800€…. Ce clos appartenait aux moines de l'abbaye de Cluny, il est entouré par un mur en pierre sèche de pratiquement deux mètres de hauteur. Nous avons consacré pratiquement dix ans de travail à cette parcelle pour réhabiliter le sol et l'adapter à l'utilisation des tracteurs tout en conservant ce mur. Au nez, des arômes assez intenses de notes beurrées, de chèvrefeuille, de pâtisserie, de fruits confits, gingembre, menthe poivrée et plus. En bouche, une acidité marquante étant donné son jeune âge mais contrebalancée un peu par son gras et son côté un peu boisé. Une belle harmonie qui se laisse bercée par de belles notes d’agrumes et son petit côté miellé. Une belle finale. Ne le prenez pas trop frais. Un seul bémol (et non le moindre), son prix est passé de $37.00 À $84,25, et ce en seulement 5 ans. En savoir plus: https://www.guillot-broux.com Domaine Guillot-Broux Clos de la Mollepierre 2020, Mâcon-Cruzille, Bourgogne. https://www.saq.com/fr/13853475 Bonne soirée!

Bonsoir. Ce soir je vais du côté de la Côte de Beaune en Bourgogne et plus précisément à Savigny-lès-Beaune avec le domaine de Jean-Marc et Hughes Pavelot et le Savigny village 2019. Cette cuvée est faite d’un assemblage de plusieurs parcelles à Savigny sur des sols allant de graveleux en haut de la pente et un peu plus argileux au bas. Nous sommes ici à l’ouest de la célèbre montagne de Corton et de son fameux Corton-Charlemagne en blanc et en face de Pernand-Vergelesses. Le domaine de 13 hectares qui existe depuis la révolution mais c’est le père de Jean-Marc qui passa à la mise en bouteilles à son retour de la guerre mais c’est à Jean-Marc lui-même, rejoint par son fils Hughes en 1999, que revint la tâche de sortir les vins de l’anonymat. Un nez qui offre plus de fruits noirs que de rouges, cassis et framboise noire, avec une belle note florale de violette. Très agréable sans en être complexe, ce nez est charmeur et envoutant. En bouche c’est un peu la même chose. Tout est bien ficelé : Des tanins souples, une trame crayeuse, un fruit d’une belle prestance et une finale assez longue et tout ça pour un prix encore très abordable pour cette région. Une belle découverte qui me fait sourire, comme si j’avais déjoué les plans machiavéliques de cette Bourgogne devenue insatiable, pécuniairement parlant. ($49.50) En savoir plus: https://www.domaine-pavelot-pernand.com Domaine Pavelot Savigny-lès-Beaune, 2020, Bourgogne https://www.saq.com/fr/14562135 Bonne soirée!

Bonsoir. Ce soir, je déguste la cuvée de sauvignon blanc 2022 de Reyneke, encré sur les terroirs de Stellenbosch. La Stellenbosch présente une incroyable diversité de reliefs, de sols et de microclimats.Les paysages de la région de Stellenbosch sont caractérisés par des plutons de granite recouverts de résidus de grès robustes (qui forment des contreforts abrupts), des affleurements de granit (qui donnent naissance à des falaises atteignant les 400m) et ponctuellement, du schiste. La proximité de l’océan (25 km environ) et le refroidissement des brises marines estivales, assurent un microclimat plus frais que la normale. En été, la température moyenne en journée est de 20°C. Le relief prononcé ainsi que les changements d’altitude contribuent un peu plus à ce microclimat. Les sols majoritaires dans la région de Stellenbosch sont dérivés du granit et sont généralement situés sur des collines plus hautes en contreforts des montagnes. ($33.25) Reyneke Sauvignon blanc, 2022, Afrique du Sud https://www.saq.com/fr/13316961 Bonne soirée!

Bonsoir. Ce soir j’irai du côté de la Loire avec l’une de mes régions préférées en blanc, Sancerre. La cuvée d’entrée de gamme du domaine de Paul Prieur et fils 2022 m’accompagnera dans cette dégustation. Depuis 11 générations, ce domaine vautré juste au pied des Monts Damnés, est géré par les fils de Didier, Luc et Philippe. Le domaine est constitué de 13,5 hectares de sauvignon blanc et de 5 de pinot noir, le tout en culture biologique. Cette cuvée, 100% sauvignon blanc provenant de différentes parcelles qui conjugue tant les sols de caillottes, de terres blanches et de silex, avec un élevage de 10-18 mois à 95% de cuve inox et 5% de fûts neufs. Un nez typiquement Sancerre avec ces agrumes si bien définis, pamplemousse rose, zeste de lime et d’orange, les fameuses groseilles à maquereau (assez grosses d’ailleurs), que j’ai eu la chance de goûter en France car ici il me semble très difficile d’en trouver, un peu de sauge et une touche miellée. En bouche, un bon gras enveloppe le tout, avec une acidité toute jeune. Beaucoup d’agrumes encore une fois avec une belle salinité, le tout se terminant dans une finale assez longue. ($44.75) En savoir plus: https://www.paulprieur.com Paul Prieur et fils Sancerre 2022, Vallée de la Loire https://www.saq.com/fr/11953245 Bonne soirée!