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Le Château Coupe-Roses est situé dans le village de La Caunette (Hérault), en appellation Minervois, premier contrefort de la Montagne Noire. C’est sur de vastes plateaux argilo-calcaires que nos vignes s’épanouissent. Entre 250 et 400m d’altitude, dans un climat propice à la préservation des arômes et de l’acidité, nous travaillons nos vignes en agriculture biodynamique. --------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- (De gauche à droite)  Sarah Frissant et Mathias Paicheler (œnologues), Françoise Frissant, ingénieure agronome et Pascal Frissant (œnologue), vous attendent au Château Coupe-Roses, à la Caunette, pour vous faire partager leur passion et vous faire découvrir leurs vins biodynamiques du Minervois !   chateau-coupe-roses.com --------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Le Château Coupe-Roses c’est avant tout une histoire de famille. Une famille passionnée de vin et d’œnologie ! --------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- TERROIRS DU CHÂTEAU COUPE-ROSES --------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Le Château Coupe-Roses est un enfant du Minervois, pays situé au Nord-Est de Carcassonne et au Sud de la Montagne Noire dont il est le piémont. Son climat constitue une synthèse harmonieuse entre l’ensoleillement méditerranéen et la rudesse montagnarde. Cette influence de l’altitude se fait davantage sentir dans la région du Causse, où se trouve l‘exploitation, constituée de petites parcelles qui totalisent 45 ha. Elle s’étend sur des coteaux arides et caillouteux, s’échelonnant entre 250 et 400 m d’altitude. Les amplitudes thermiques relativement importantes ont pour conséquence une maturation lente avec une augmentation de l’acidité qui exacerbe les arômes. Les sols alternent des parties calcaires solides, qui conservent la chaleur, et des couches argileuses plus profondes servant de réserves captant l’eau du ruissellement. Ces parties sont riches en manganèse, d’une coloration qui donne son nom au domaine. Ces qualités intrinsèques au terroir se doivent d’être mises en valeur par un savoir-faire empreint de respect : chaque parcelle accueille le cépage qui lui est le mieux adapté, amendements et traitements sont réduits au minimum tandis que l’enracinement profond des souches, gage d’un raisin de qualité, est favorisé. --------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- TERROIRS ARGILO-CALCAIRES (300 à 400m d’altitude) La partie Languedocienne de notre famille était pour partie tuiliers entre le XVIIème et le XIXème siècle. Les fours étaient sur le site actuel de la cave de vinification. La toponymie nous dit que ce site se nommait « fabrique de Coupe-Rose », sans le « s » du pluriel à l’époque. Ce mot désignait l’argile pure gorgée de manganèse qui faisait de jolies tuiles vendues un peu plus chères que les autres… déjà la qualité ! Ainsi la famille Pons, peu à peu, pût racheter maisons, vignes, bergeries, cave… au comte de Pardailhan. Le Château Coupe-Roses est constitué d’un archipel de parcelles. Les argiles y sont variées, chacune doit être appréhendée spécifiquement. Les tènements de Babio sont les plus argileux de tous. Les trainées rouges violacées, bien accentuées derrière nos rares pluies, attestent l’abondance de l’ion Manganèse, apanage des très grands crus de Bourgogne blanc. La ressemblance s’arrête là ! Les surfaces internes de ces argiles sont moyennement faibles. Les vins blancs s’y trouvent très à l’aise pour nous offrir des expressions aromatiques et structurelles très ciselées dans la vivacité. Sur ce tènement, trois parcelles sont implantées. Le grenache blanc sera marié dans le Champ du Roy. Le viognier nous livre, avec une parcimonie extrême, une petite cuvée de cépage strictement pur, sobre et délicieuse, commercialisée sous la dénomination Vin de France. Une troisième parcelle est encépagée en Roussanne avec un peu de Marsanne. Elle nous livre parfois des vendanges tardives vinifiées pour faire de vieux Rancios selon notre tradition paysanne. Mais généralement nous l’associons à la Roussanne des schistes d’altitude dans la cuvée Schiste. D’autres argiles, moins pures, s’accumulent en colluvions derrière les massifs murs de pierre, comme sur le Chemin des Crozes (1). Les rouges Carignans y trouvent un équilibre de vin bio sympa, prenant de l’amplitude dans son association avec le Grenache noir. Nous avons aussi des argiles qui migrent à chaque pluie des tènements abandonnés des côtes sud de Babio pour recouvrir d’énormes cailloux. Sur ces espaces chaotiques, nous avons implanté des oliveraies. Un peu plus bas, dans le lit de la Cesse (2), les argiles se lient avec les sables et graviers des inondations. Partout, l’argile est un casse-tête agronomique. Le réveil de la vie microbienne et la connaissance meilleure des vertus des matières organiques spécifiquement préparées constituent une promesse de nouvelles prouesses œnologiques. (1) : Nom désignant en occitan des anfractuosités dans les rochers et falaises (cf. Crozes-Hermitage). (2) : Rivière large à régime Méditerranéen. --------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- TERROIRS DE SCHISTES   (400m d’altitude) Les vignobles plantés sur schistes donnent toujours des vins très singuliers et remarquables. Certains d’entre eux bénéficient d’une reconnaissance internationale très ancienne (Collioure, Banyuls, Faugères, etc.). Il est probable que de grands vignobles de schistes dorment sous des friches à qui l’histoire humaine n’a pas donné l’occasion de s’épanouir. Les schistes qui composent notre parcelle de Roussanne sont d’origine précambrienne (la première et la plus longue période sur l’échelle des temps géologiques). Le sol de cette parcelle est donc directement issu de la dégradation de sols qui comptent parmi les plus vieux au monde. Ces sols sont extrêmement pauvres, l’implantation du système racinaire est très lente du fait de l’organisation horizontale de notre schiste. Dans la parcelle prise en photo, la proportion de terre fine est très faible, ce qui ne permet pas une bonne rétention en eau. L’expression végétative traduit cette situation hydrique extrême. Stress hydrique qui est mal supporté par la Roussanne. L’apport régulier en matière organique permet d’assurer une vie microbienne riche, favorisant le très lent mécanisme d’enracinement. Tous ces points entraînent un très faible rendement (15hL/Ha), met en valeur des expressions originales, marqué par des touches végétales (en particulier la bruyère) et empyreumatique (tabac à rouler par exemple). Récolté entre 13.5 et 14 % vol., nous avons affaire à un véritable cru Minervois au sens le plus strict de la lexicologie viticole et œnologique. --------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- TERROIRS CAILLOUTEUX (300 à 400m d’altitude ) Le principal représentant du terroir dit caillouteux sur nos terres est la vigne du Sieure (1). Le tènement (2) Karstique du Sieure s’étend jusqu’à Saint Jean de Minervois (très célèbre pour son muscat) ; Il se lit sur les falaises abruptes du rec (3) de « La Cessière » qui tire la limite entre St Jean et La Caunette. Les escaladeurs sont intimes de ces espaces préservés. L’argile rouge granuleuse se cache sous un montant de cailloux blancs. Ses fortes odeurs organiques et réglissées attestent de conditions favorables à un enracine-ment profond et à une bonne résistance à la sécheresse. La conduite en Lyre capte un maximum d’énergie permettant de complexifier le vin Minervois. La cuvée du Sieure porte le nom de Granaxa. (1) : Le Sieure, en occitan, désigne le chêne liège. Il était présent sur les schistes limitrophes. (2) : Tènement est un vieux mot français conservé en vieil anglais et en occitan languedocien. Désigne un territoire cohérent et homogène du point de vue du sol, de la pente et de la végétation. Usité par les vignerons et les chasseurs. (3) : Rec est un ruisseau ou petite rivière à régime hydrique méditerranéen. ---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------   L’OLIVERAIE DE COUPE-ROSES Notre oliveraie est plantée sur des coteaux en terrasse. Les oliviers profitent d’un climat méditerranéen très clément. Les arbres ne sont pas irrigués et leur croissance a nécessité une dizaine d’années avant qu’ils ne soient productifs. A La Caunette, nous avons planté des variétés locales d’olives noires : Picholine, Lucques, Olivière et d’autres venues de la Vallée du Rhône : Aglandau et Bouteillan. La récolte s’opère tard dans la saison car nous laissons mûrir les olives le plus longtemps possible ; la récolte des olives noires se fait manuellement, grâce à de grands filets placés sous les arbres. Nous obtenons une huile d’olive biologique, fine, très fruitée, à la finale ardente et complexe. Nous apportons au moulin notre récolte, exempte de toute feuille ou brindille. Les olives sont, alors, broyées par la meule, puis la pâte obtenue est pressée mécaniquement. On obtient ainsi une huile qui est dite de « Première Pression à Froid ». ---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------  4 cuvées sont disponibles à la SAQ la plupart du temps. (Cliquez sur l'image pour vous rendre directement au résultat de recherche SAQ) Granaxa                 Naturamania               Les Plots                 Schistes  Représenté par l’agence Élixirs vins et spiritueux www.elixirs.ca . Bonne fin de journée !

Bonsoir. Le domaine Kir-Yianni a été fondé en 1997 par Yiannis Boutaris, une des principales figures de l’industrie du vin Grec, lorsqu’il a quitté le groupe Boutari Wine, une entreprise de vinification que son grand-père avait créée en 1879. Aujourd’hui, Stellios Boutaris, membre de la cinquième génération de vinificateurs, conduit Kir-Yianni à la prochaine étape de son histoire, en exploitant de manière dynamique les fondements de la philosophie de Kir-Yianni : volonté d’innovation, respect de la tradition et vraie connaissance du vin, du raisin jusqu’au consommateur final. On ne tournera pas autour du pot pour décrire ce vin cette fois-ci car, disons-le, ce vin est délicieux et peu coûteux. Du fruit mûr, cerise griotte, donnant dans la douceur, suggérant une impression de sucrosité, seulement une impression car le sucre résiduel n’est que de 2,4 g/l, d’après la SAQ. Il arbore aussi une belle olive noire un peu poivrée, qui s’étend sur une légère astringence en fin de bouche. Un investissement pour un bonheur garanti. ($18.30) En savoir plus : Une longue vidéo youtu.be/i0yraU7ti4g www.kiryianni.gr Agence www.lbv.vin Kir-Yianni Naoussa, Xinomavro, Cuvée Villages 2021, Grèce. www.saq.com/fr/13990613 Bonne fin de soirée!

Anselmo Mendes Bonsoir. C’est en 1987 qu’Anselmo Mendes commence à cultiver le cépage alvarinho et en 1988, il produit son premier vin, Muros de Melgaço, un 100% alvarinho. Après 20 ans de travail, le domaine produit aujourd’hui 4 vins, 3 blancs avec les variétés alvarinho, loureiro, avesso et un rouge avec le cépage avarelhão. Les vins de cépage alvarinho et avarelhão proviennent de la vallée de Minho, le loureiro de la vallée de Lima et l’avesso de la vallée du Douro, mais c’est l’alvarinho qui constitue le cépage phare du domaine et pour lequel Anselmo Mendes possède une affection particulière. Le cépage Loureiro serait, parait-il, un parent proche de l’Albarino et du Sousäo. Ce que j’aime de ce vin, est que tout se fait en douceur. Une délicatesse dans ses senteurs de fleurs blanches, de miel doux, se poursuivant vers une note exotique d’ananas et brandissant une légère brise saline de bord de mer. De plus, je ne m’attendais pas à cette texture huileuse en bouche, content suis-je, certainement. On affiche quand même une quelconque complexité pour ce vin qui frise à peine les $18,00, et ce, pour notre bon plaisir. La réflexion exotique se poursuit en bouche accompagnée en finale d’une belle salinité. Pour plus d’émotions, essayez les cuvées d’alvarinho : Curtimenta, Expressoes et Parcela Unica. ($17.30) En savoir plus : www.anselmomendes.pt/en/ Agence vinsbalthazard.com Anselmo Mendes Muros Antigos Loureiro 2023, Vinho Verde, Portugal. www.saq.com/fr/12455088 Bonne fin de soirée!

Anne-Sophie Beyer Bonjour. La maison Léon Beyer est l'un des domaines viticoles les plus anciens en Alsace, transmise de père en fils à Eguisheim depuis 1580.Les vignobles de la Maison Beyer comprennent environ 20 hectares de vignes sur Eguisheim et ses environs, notamment dans les grands crus Eichberg et Pfersigberg (deux crus non mentionnés sur l'étiquette, désireux par souci de privilégier leur propre signature). Les grandes cuvées de la maison n'en demeurent pas moins frappées du sceau de leur terroir d'origine, avec cette typicité argilocalcaire si reconnaissable. A côté de ce confortable domaine, les Beyer reçoivent des raisins (l'équivalent de 50 hectares environ) qui constituent leurs vins de sélection et de réserve. Les effluves nous canalisent bien vers ce riesling si souvent intense : l’arôme de citron s’harmonisant d’une légère note pétrolée et florale et de zeste d’orange est très exaltante. En bouche, le citron est plus persistant, plus prenant et dirais-je plus présent. Également, une grande acidité est présente, auquel s’ajoutent un style piquant, salin et désaltérant à souhait. Une légère amertume termine cette finale brève. Un bon vin, et un vin qui passera très bien à table. ($22.00) En savoir plus: Agence: https://univins.ca Léon Beyer Riesling Réserve 2022, Alsace, France. https://www.saq.com/fr/81471 Bonne fin de journée!

Bonjour. La famille Jolivet est entrée dans le monde du vin en 1926, date de la création de la Société de négoce Jolivet et fils, Louis Jolivet et Lucien Jolivet s'étaient jusqu'alors succédés comme chefs de cave du Château de Tracy. Louis et Lucien faisaient leur sélection, achetaient en gros, mettaient en bouteille et commerciali-saient leurs vins dans la région de Sancerre.Jacques Jolivet, fils de Lucien, développe cette activité tout en créant une structure de distribution de boissons. Le vin est pour lui une passion et il recommande à son fils Pascal de devenir dès l'âge de 22 ans, agent de la célèbre maison de Champagne Pommery qu'il représente toujours aujourd'hui. Jacques Jolivet réalise l'acquisition en 1983 d'une petite société de négoce « Les Grands Vins du Val de Loire » et propose à son fils aîné Pascal alors âgé de 25 ans d'en prendre la direction. En 1987, Pascal alors négociant éleveur crée la marque "Pascal Jolivet". En 1993, Jacques Jolivet propose à son fils Pascal d'acheter à leurs cousins un vignoble magnifique de 6 hectares sur les plus beaux terroirs de Bué-en-Sancerre : Le Chêne Marchand, le Grand Chemarin et la plante des Prés. La Maison Pascal Jolivet est née. Un sauvignon blanc se situant sur des terroirs de calcaire et d’argiles à silex à Chémery en Touraine. Pascal Jolivet nous a habitués à de beaux Sancerre et de Pouilly-Fumé sur les rives de la Loire, mais cette cuvée, qui se situe tout de même à une centaine de kilomètres à l’ouest de là, est d’une belle qualité. Des arômes assez élémentaires de pomme verte, de fleurs blanches et de citron frais. Une texture un peu grasse se précise accompagnant une belle acidité se finalisant sur une petite note de sucre d’orge, ah bon. Il a du caractère ce vin qui ne décevra aucunement la galerie. ($20.35) En savoir plus : Petite vidéo youtu.be/lM9pAMZfKVI www.pascaljolivet.com Agence www.oeno.ca Pascal Jolivet Attitude 2023, Val de Loire, Loire. www.saq.com/fr/11463828 Bonne fin de journée!

Sébastien Dauliac Bonsoir. Le domaine Capelanel à Cahors est un petit domaine familial perché sur les causses au-dessus du village de Luzech et du Lot. L’endroit est non seulement magnifique, mais surtout les sols ont la particularité d’être sidérolithiques. C’est-à-dire que les argiles sont mêlées à des éclats de fer. Ces sols bruns, relativement rares dans l’appellation, donnent des malbecs sur la tension et la fraîcheur, ciselés, fins et éclatants. Sébastien Dauliac a toujours privilégié la finesse à l’extraction pour proposer des vins plus rectilignes que carrés. Ces macérations à la bourguignonne paient désormais avec des étiquettes qui s’installent sur un fruit exigeant et jouent de la tension particulière des sols de sidérolithique. Ce cinquième Dauliac, dans l’ordre des générations sur le domaine, union des terres maternelles et paternelles, possède un sens particulier du raisin.  Arborant un beau rouge violacé, ce jeune malbec ne montre pas de signes de lourdeur ni de tannicité. Ce vin sentant le fruit frais de framboise, de prune, accompagné d’épices et de poivre, montre un côté lumineux et sympathique devenant rapidement notre ami. En bouche c’est tout aussi fringant. Une fraicheur indéniable pointe à l’horizon, se terminant sur une finale graphite et terreuse. Ce vin se veut généreux à souhait, un beau passe-partout à table. ($19.75) En savoir plus: Agence agence-calice.com Domaine Capelanel. Titou 2022, Région de Cahors, Sud-Ouest. www.saq.com/fr/14977891?q=capelanel Bonne fin de soirée!

Bonsoir. La seigneurie d’Arsac est l’une des plus anciennes du Médoc puisque Guillaume Géraud d’Arsac en était propriétaire dès le commencement du 12ème siècle. La propriété a ensuite appartenu à Thomas de Montaigne, le frère de Michel, et on attribue ces vers à La Boétie, son ami, lors d’un séjour passé à Arsac. Le Domaine est ensuite passé entre les mains de plusieurs bourgeois bordelais dont Ernest Dubosc qui en fit vers 1880 l’exploitation viticole la plus importante du Médoc, voire de France, avec 250 ha de vignes et des bâtiments d’exploitation de haute volée visités par de nombreux étrangers. Au moment de son rachat par Philippe Raoux en avril 1986, le château d’Arsac était tombé à l’état de ruines: un vignoble réduit à 3 ha de vignes, des chais à l’abandon et un château faisant office de poulailler. Quand même assez classique comme Bordeaux. Les fruits noirs, mure, cassis et prune enveloppent bien cette structure boisée, mentholée et florale. En bouche, les tanins sont omniprésents, ce qui peut rendre hommage au 72 % de cabernet sauvignon présent dans cet assemblage, et un côté herbacé en fin de bouche est tout de même plaisant. ($38.00) En savoir plus: chateau-arsac.com   Château d’Arsac 2019 (2020 à la SAQ), Margaux, Bordeaux. www.saq.com/fr/14827658 Bonne fin de soirée!

Bonjour. La vigne a toujours été présente dans la famille. Peu à peu, la polyculture et l'élevage de chèvres destiné à la production de crottins de Chavignol ont été arrêtés, pour se consacrer exclusivement au vignoble. Suite au décès de son père Pierre en 1976, Gérard Morin s'attache à développer le vignoble familial et le fait évoluer petit à petit par la commercialisation en bouteilles. En 2004, Pierre rejoint le domaine. Son arrivée s'est rapidement traduite par l'arrêt total des herbicides. Des sols toujours plus vivants, une faune et une flore observées et respectées autant que faire se peut. Le vignoble se convertit à l'agriculture biologique en 2018. La nouvelle génération pointe le bout de son nez à travers la dégustation. Ce Sancerre rouge provient de vignes sur les sols de terres blanches et de caillottes, transmettant en bouche un côté crayeux qui éclabousse nos papilles gustatives. Au nez, un pinot floral, empreint d’un fruité très juvénile nous laisse admiratif. Cet équilibre entre les différents éléments promet à ce vin un bel avenir, mais pourquoi attendre. À ce prix, courrez. Disponible à seulement 2 endroits à Montréal. ($43.25) En savoir plus: www.sancerremorin.fr Agence vinealis.qc.ca Domaine Pierre Morin Prémices 2022, Sancerre, Loire. www.saq.com/fr/15452667 Bonne fin de journée!

Bonjour. Le hameau de Borgo San Felice. Propriété du groupe Allianz, de même que Campogiovanni à Montalcino, le San Felice situé à Castelnuovo Berardenga, possède 150 hectares à une altitude moyenne de 400 mètres au-dessus du niveau de la mer. Producteur du célèbre Super toscan Vigorello depuis 1968, qui contient le cépage Pugnitello en bonne proportion, cépage redécouvert par San Felice avec l’aide des universités de Florence et de Pise. Provenant principalement du Sangiovese, ce Chianti Classico, soyons francs, n’est pas de la même étoffe que les Fontodi, Castellare di Castellina, Isole e Olena, mais de par son prix, on ne peut se plaindre. C’est bien fait, et le Sangiovese apporte son lot d’épices, une note terreuse, une cerise éclatante. En bouche on a une impression de sucrosité tellement c’est duveteux, soyeux, mais le tout s’équilibre quand même bien. Des tanins à peine perceptibles finissent le tout en beauté. Bel effort. ($21.35) En savoir plus: www.sanfelice.com/en Agence nobleselection.ca   San Felice Chianti Classico 2022, Toscane. www.saq.com/fr/245241 Bonne fin de journée!

Cette fois-ci pour le post, je veux vous faire découvrir les vins du Portugal que j’ai dégustés au salon et qui furent mes coups de cœur, en blanc et en rouge, ainsi que pour leur disponibilité et leur rapport qualité-prix. Blancs : Marquês de Borba 2023, Colheita, Alentejo, $17,95 www.saq.com/fr/15361896 Monte da Cal, Vinho Branco 2023, Alentejo, $17,30. www.saq.com/fr/15038722 Casa Ferreirinha, Vinha Grande 2023, Douro, $20,70 www.saq.com/fr/14375102 Morgadio da Torre, alvarinho 2023, Vinho Verde, $21,10 www.saq.com/fr/13212441     Rouges : Valo de Bomfim 2022, Symington Family, Douro, $17,50 www.saq.com/fr/10838982 Duorum Tons 2022, Duorum Vinhos, Douro, $15,90 www.saq.com/fr/12759840 Quinta de Cabriz, Organic 2019, Däo, $18,90 www.saq.com/fr/13637879 Lagar de Baixo 2021, Niepoort, Bairrada, $28,30. www.saq.com/fr/15430548 Sylvain Carbonneau Bonne fin de soirée!

Notre vignoble est entièrement situé en Rioja Alta et couvre une superficie totale de 18 hectares de vignes. Nous possédons onze parcelles dans la commune de San Vicente de la Sosierra et deux parcelles dans la commune d’Àbalos. Chacune d’entre elles est certifiée de culture biologique (ou en conversion). Les vignes se trouvent à une altitude de 400 à 650 mètres et les parcelles ont une grandeur qui varie de 200 mètres carrés à cinq hectares. Les cépages cultivés dans nos vignes sont tous des variétés autochtones de la Rioja, soit principalement le Tempranillo, suivi de la Garnacha, de la Viura, du Graciano, de la Garnacha blanca, etc.  4 Caminos Située à San Vicente de la Sonsierra, c’est notre plus grande parcelle (cinq hectares) et la plus diversifiée. En effet, en hauteur, dans les côteaux, nous avons des vignes de Viura de plus de 40 ans, plantées en gobelet. Dans les bas de côteaux, mais toujours à 500 mètres d’altitude, nous avons des vignes de Tempranillo et de Graciano âgées en moyenne de 35 ans. La Caseta Située dans la commune d’Àbalos, cette parcelle a une dimension de 6 000 mètres carrés. Son altitude de 600 mètres est idéale pour la Garnacha qui y est plantée en majorité. Nous y avons aussi du Tempranillo. Día-Sol Dans le comté de Peciña, qui fait partie de la commune de San Vicente de la Sonsierra, cette parcelle de 8 000 mètres carrés est située tout en hauteur, soit à près de 650 mètres au-dessus du niveau de la mer. Nous y avons de la Viura et du Tempranillo. Patricio, un québécois qui bouscule la Rioja. Patricio et Janire Patricio Brongo éprouve un profond attachement pour le Québec où il est né, et où il a cumulé de nombreuses expériences dans le monde du vin: conseiller à la SAQ, importateur privé et même producteur de cidre. Aujourd’hui installé en Espagne, il est à l’origine d’une révolution dans la région très conservatrice de la Rioja. Patricio arrive chez Bodegas Moraza en 2013 après avoir rencontré sa conjointe, Janire Moraza, lors d’un salon de vins en Allemagne. Il a été bien accueilli par la famille de son épouse, mais cela n’a pas toujours été évident de faire accepter ses idées, souvent perçues comme très audacieuses dans un petit village traditionnel espagnol. Avant, tous les raisins étaient vinifiés ensemble afin de produire une seule cuvée, mais Janire avait toujours rêvé de faires des vins qui mettent en valeur les qualités du vignoble. « On voulait vinifier chaque parcelle et chaque cépage séparément afin de comprendre le terroir. On a décidé de vendanger plus tôt, car on voulait faire des vins plus frais contenant moins d’alcool, explique Patricio Brongo. On est à contresens des vins traditionnels. On veut sortir de la surmaturation et du bois comme ça s’est toujours fait ici. » Janire et Patricio sont maintenant aux commandes d’un domaine de 23 hectares qui appartient à la famille depuis six générations. Situé au cœur de la Rioja Alta, à San Vincente de la Sonsierra, les coteaux sont historiquement reconnus pour donner les raisins les plus qualitatifs de toute la Denominacion de Origen Calificada. La production est naturellement limitée puisqu’elle provient exclusivement de leurs propres vignes et les rendements sont particulièrement bas pour la région. (Cliquez sur l'image pour vous rendre directement au résultat de recherche SAQ) Quelques cuvées disponibles à la SAQ. Ne manquez surtout pas le Las Tasugueras, un magnifique blanc empreint d’une élégance incroyable. bodegasmoraza.com/fr/accueil/ Bonne fin de journée!

Bonjour. Au début des années 1970, Jean-Max Roger reprend les 4 hectares de vignes que lui lèguent ses parents qu’il va exploiter avec son épouse Nicole. Ils exercent également une activité de négoce pour assurer la pérennité de la structure. Au fil du temps la surface exploitée croît par achats et locations jusqu’à 35 ha sur les Appellations Sancerre et Menetou-Salon et l’activité négoce décroît. Aujourd’hui le négoce concerne 100% de l’Appellation Pouilly-Fumé et ponctuellement des vins des Appellations Sancerre rouge et Sancerre rosé ainsi que des vins des Appellation Menetou-Salon blanc et Menetou-Salon rouge. Depuis 2005, ce sont Thibault et Etienne, deux de leurs fils, qui définissent ensemble l’identité et le style des vins. Complémentaires, ils perpétuent un savoir-faire et des pratiques qu’ils perfectionnent au gré des millésimes. Un pinot noir de 40 ans et plus produit sur différentes parcelles dont, le Petit Chemarin, provenant de 2 différents types de sols, caillottes et marnes, donne à ce vin un fruité et finesse, de plus, ajoutez-y un vieillissement de 10 ans, et le tout sera sujet à une belle dégustation. La griotte assume ici son caractère acidulé, accompagnée d’une légère senteur de pivoine, de poivre et d’épices douces, allongée d’une belle note végétale. En bouche, la texture caressante donne à ce vin âgé de 10 ans une belle complexité ainsi qu’une délicate élégance. À ce prix, un Sancerre d’une décennie est une aubaine. ($46.50) En savoir plus: www.jean-max-roger.fr/fr/accueil/ Agence nobleselection.ca Jean-Max Roger Sancerre rouge Vieilles Vignes 2015, Loire. www.saq.com/fr/15442080 Bonne fin de journée!