Vignoble Angst

"Nous ne sommes pas issus de familles vigneronnes : nous écrivons donc là les premières pages de notre histoire viticole, celle de la première génération de Angst vignerons." Antoine a toujours nourri le rêve de devenir vigneron. Ayant suivi des études en agriculture et titulaire d'une licence viticole, il maîtrise parfaitement la culture de la vigne. Il sera pendant 16 années technico-commercial viticole à Chablis.

Mais c'est en 2009 que sa véritable aventure de vigneron débute. Cette année-là, il commence à vinifier ses propres vins de Bourgogne. Quelques années plus tard, en 2013, Antoine et son épouse Céline ont l'opportunité de reprendre une exploitation située dans le village de Courgis, au cœur du vignoble chablisien. Ils rachètent et louent des parcelles pour constituer leur propre domaine. Céline, alors préparatrice en pharmacie, aide Antoine pendant son temps "libre". Rapidement, elle quitte son poste pour se consacrer pleinement au développement du domaine. Pour compléter ses connaissances, elle suit une formation et obtient un diplôme universitaire de technicien en œnologie.