Domaine Ventoura

Avec 11 ha de Petit Chablis, Chablis et Chablis Premier Cru, le Domaine implanté à Fontenay près Chablis concentre toujours ses efforts dans les vignes avant d'envisager une éventuelle mise en bouteille. C'est Auguste Ventoura, en simple paysan possédant quelques bêtes, un peu de céréales et une vigne plantée en 1953 qui est à l'origine de tout.

Son fils, Claude, a quant à lui développé le Domaine pour l'étendre sur maintenant 11 hectares répartis autour de Fontenay. Les raisins prendront pendant 25 années la direction de la cave coopérative avant de faire le choix de garder ces précieuses grumes et de les transformer en fidèles expressions de Terroirs.