Domaine Simonnet-Fèbvre

C'est une Maison Chablisienne traditionnelle parmi les plus anciennes. Reprise en 2003 par la Maison Louis Latour, elle est aujourd'hui dirigée par Paul Espitalié, qui a su donner à Simonnet-Febvre une dynamique nouvelle tout en conservant une grande indépendance.

Activité historique et singulière de la Maison, nous sommes les seuls à Chablis à produire une gamme de Crémants de Bourgogne. Le Domaine de la Maison Simonnet-Febvre s'étend également sur 15 hectares dans l'Auxois, à mi-chemin de Chablis et de Beaune, où la Maison redonne ses lettres de noblesse à ce terroir historique de la Grande Bourgogne.